暖暖

夏天旁人就容易出汗，我这一身的肉，走走就出汗，脂肪没减掉多少，身体却觉得虚弱起来。
加上前段时间家人病的病，倒的倒，我又忙得晕头转向，自我感觉再不加点营养就太对不起自己拉！（其实是为自己爱吃找借口）
买了点排骨，炖个山药排骨汤，重点不是吃肉，是喝汤~

炖汤一共用了一个小时。
先用白水煮排骨，稍微煮一会，把排骨捞出来控干水分，油锅翻炒一下。这时候要加酱油了。
然后再捞出来，放刚才煮过排骨的汤里，上电压力锅开始炖。放调料：辣椒，生姜片，八角，花椒，桂皮，香叶等等。那个若隐若现的铁质东西就是调料盒，把所有花椒什么的放里面，防止炖的汤里都是各种调料，喝起来不方便。
先不要放山药，电压力锅炖半个小时以后，把切好的葱段和滚到切好的山药一起下锅继续炖。
放盐，鸡精。
快炖好的时候，再尝尝汤的味道，看看缺什么加什么。
买的山药不好，炖了半小时还是脆的，不好吃。还是喜欢吃起来面面的山药。

暖暖

下午蒸的馒头（偷偷4点就回家了，嘘）

暖暖

炖排骨的时候烙的大饼，真的很大。

这样对比有感觉吗？如果按披萨的尺寸算，十寸吧。

暖暖

切了一块先吃，刚烙好的饼，和刚蒸好的馒头，是最好吃的！
不用吃菜都能吃下一块饼，就是这么香！

暖暖

因为烙饼，蒸馒头，炖排骨用了太多时间，就没再炒菜。
晚上7点开饭啦！
排骨出锅以后加点香菜，色香味俱全了吗？

暖暖

饭后水果~
花了五块钱买了三个梨，真贵！
然后其他是桃子，李子，紫葡萄。
话说我洗葡萄的功夫，盘子里怎么就少了一半的葡萄呢

这就是昨天晚饭的全部内容，猜猜我昨晚吃多了吗？

love亲亲宝贝

相当有爱呀。。。

锐贝卡

下午蒸的馒头（偷偷4点就回家了，嘘）

馒头真喜人啊，教教俺呗

锐贝卡

炖到一半儿的时候
如何打开锅
往里加山药呢？
偶觉得放完气得好长时间啊

暖暖

love亲亲宝贝 发表于 2012-7-27 11:09
相当有爱呀。。。

嘿嘿，谢谢

暖暖

锐贝卡 发表于 2012-7-27 11:20
馒头真喜人啊，教教俺呗

没有什么技术性，我用酵头发面，先把酵头从冰箱里拿出来（酵头在冰箱冷藏），在大盆里添点水，把酵头撕开，泡着。让酵头先醒过来，水不要太多。酵母泡了大概一两个小时，开始和面。加面粉，把面和起来。这是个技术活，不是一次两次能做好的。面的软硬自己把握，觉得软了加面，觉得硬了，加水，一次不要加太多。
用力揉面，揉到表面光滑，然后用保鲜膜包起来，放在盆里，盆再用塑料袋包住，放在温热的地方，用东西盖在上面发酵。
这种天气发酵比较快，一下午就好了，可以打开看看发好了没，用手按一按，按个控不弹起来就行了。
然后再拿出来继续揉面，力气活……不多说了。
面揉好，整形，我做的是大圆馒头，就是圆形，大锅里烧水，水开了把馒头放笼屉上，开始蒸。大概半个小时就能蒸好。这期间不能打开锅盖让气跑了，也有人说如果这时候家里来人，你开门了，馒头就蒸不好，很邪门。

暖暖

锐贝卡 发表于 2012-7-27 11:21
炖到一半儿的时候
如何打开锅
往里加山药呢？

就是放气啊，一般第一次设置的时间不会很久，本来也快到时间，把气阀挑起来，然后上面盖一块湿毛巾，气放完了就可以开锅盖了。葱和山药或者土豆如果很早放进去，容易炖成糊状，不好吃了。

城市稻草人123

超级诱人啊，这让我午饭情何以堪

长白山姑娘

暖，你真的太会吃了哈哈，必须收藏，完了好学

暖暖

长白山姑娘 发表于 2012-7-27 12:00
暖，你真的太会吃了哈哈，必须收藏，完了好学

嘿嘿，就做了个汤就是会吃啊，吃的不多吧
加油，肯定能做出来

wvv1980

暖暖真能干,又蒸馒头又烙饼的,还炖汤,做的饭菜都很诱人

涂果果

都很喜人，黄金大饼啊，第一次看见人自己在家做的

小梓的妈妈

暖暖@qd 发表于 2012-7-27 10:52
炖排骨的时候烙的大饼，真的很大。

吃着大饼喝汤，嗯嗯，滋润啊

小梓的妈妈

炖排骨的时候烙的大饼，真的很大。

吃着大饼喝着滋补汤，滋润啊