请教达人妈妈们：茄子怎么做比较好吃？

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小小宛

高二

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主题

茄子一直是我的软肋，怎么做都不对，不是甜了就是烂了

，请大家教教我怎么做才既简单又好吃？

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huininge

高一

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沙发

回复小小宛的帖子

放油，煸点肥肉，油出来后放大蒜，炒出香味后放酱油（多放点），然后放茄子炒，剩下的自己调味，掌握火候就行了（出锅前再放点蒜）。

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H_冭_冭

龙宝儿

大专

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板凳

我做茄子一般就是先用蒜爆锅，放不放肉自己决定，然后大火炒，边炒边添点水，然后放豆瓣酱，再少加点酱油或者味达美，少放一点点糖，我个人比较喜欢火大的，等茄子出锅前再放一次蒜末，然后出锅就可以，带着酱香和蒜香味非常好吃，而且很下饭！

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孩子健康就好

六年级

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地板

切成薄片放点盐炸着吃很好吃的

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小梓的妈妈

硕士

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乐游女神

5^#

茄子吸油，油水多了一定好吃

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骞姿

小奶油

大专

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6^#

茄子改刀加肉馅和虾仁，蒸熟。摆盘子里。起锅糖醋汁淋茄子上。。。看着麻烦其实做起来很简单。酸甜口孩子比较喜欢。

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qd_vivien

大本

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7^#

不太吃，太吃油了，一般就蒸着吃，蘸芝麻酱蒜泥~

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wen_1019

猛猛妈

硕士

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最会炒

8^#

茄子喜油，一点多放油，就好吃

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如意212

博士

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金牌团长

9^#

直接上锅蒸，然后用蒜泥伴着吃，嘿嘿，还可以加一点香菜

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小小宛

高二

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10^#

如意212 发表于 2012-9-20 14:18
直接上锅蒸，然后用蒜泥伴着吃，嘿嘿，还可以加一点香菜