烘焙是条不归路，晒晒我的烘焙书 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-9-10 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

印象很深刻，在我烘焙还没入门、为买什么烤箱而纠结的时候，一位妈妈说：“一入烘焙深似海。”
的确，现在我发现了，烘焙是条不归路。从一开始的磕磕绊绊，到现在不时的得心应手，我越来越迷恋烘焙，迷恋从准备材料到烤制出炉的过程，也迷恋享受成果的愉快。
但是，但是啊！技术的提高是用银子堆出来滴！各种各样的模具，各种各样的书，各种各样的器皿，我的心就是一片草原，上面长满了没过头顶的草！
虽说现在在网上能很轻易找到各种烘焙的方子，但我也喜欢翻纸质书的感觉，于是零零杂杂有了好几本，有自己买的，有朋友送的，闲暇时翻一翻，看到感兴趣的做一做，也是美好的一天。

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沙发

发表于 2012-9-10 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这本很一般，偶尔翻一翻。

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板凳

发表于 2012-9-10 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚开始烘焙时买的，失败的一本，里面的蛋糕样子土气的很，是现在绝对不会买的。

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地板

发表于 2012-9-10 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

孟老师系列，大热的，有的姐妹举个爪！100道小蛋糕、100道饼干、100道面包我都买了，后两本借朋友看了。推荐大家看，里面很多蛋糕貌美诱人。

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5^#

发表于 2012-9-10 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蓝带系列，网上好评很多，我只买了这一本。都是经典的法式蛋糕，油多糖多，做的时候要自己酌情减量。

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6^#

发表于 2012-9-10 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这本不太适合刚入门的人，里面的揉面都是机器。

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7^#

发表于 2012-9-10 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

朋友送的，里面很多方子要用到面包改良剂，所以至今也没有仔细阅读的欲望。

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发表于 2012-9-10 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杯子蛋糕很漂亮，做来招待朋友很有面子。台版书真心贵，薄薄一本就60多，唉。

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9^#

发表于 2012-9-10 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

介绍最基本的技法，和烘焙宝典差不多。

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10^#

发表于 2012-9-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这本有点跑题了额，从朋友那抢的，看上去菜式很漂亮，做法也简单，哪天试试看。

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11^#

发表于 2012-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

君之的方子都偏甜，实际操作要减糖30%不止，不过因为做出来十分漂亮，总是吸引我继续看下去。

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12^#

发表于 2012-9-10 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家平时买烘焙书看吗？来交流下，说不定有和我买的一样的。

小梓的妈妈

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乐游女神

13^#

发表于 2012-9-10 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果发表于 2012-9-10 11:11
大家平时买烘焙书看吗？来交流下，说不定有和我买的一样的。

呵呵，果果同学的确很好学哦，最近正跟琪琪妈妈学习烘焙呢

等有机会发个帖子

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14^#

发表于 2012-9-10 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小梓的妈妈发表于 2012-9-10 11:31
呵呵，果果同学的确很好学哦，最近正跟琪琪妈妈学习烘焙呢等有机会发个帖子 ...

欢迎加入烘焙大军行列，不归路有我陪你一起走

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15^#

发表于 2012-9-10 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

握手，我也比较喜欢纸制的书，家里也大堆。。。有时候去当当买书也顺手买。。
推荐一本杂志，最近刚发现的，美食堂，月刊。6元一本。
不晓得外面书摊卖的多不多，我是给儿子买开学教辅书在华阳路文化市场里发现的。
图文并茂，很精致的菜，也很实用。。我好多菜从那学的

点评

wen_1019 握爪，我也看美食堂，其实有时候是让赠品吸引的，总是这么划算，哈哈发表于 2012-9-11 08:49

小梓的妈妈

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乐游女神

16^#

发表于 2012-9-10 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果发表于 2012-9-10 11:41
欢迎加入烘焙大军行列，不归路有我陪你一起走

好，好，让咱们手拉手一起走，哈哈

顺顺大宝贝

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诚信公约

17^#

发表于 2012-9-10 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来要好学才能成为高手呀。。。我要努力了

琪琪妈

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18^#

发表于 2012-9-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

猛猛妈

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最会炒

19^#

发表于 2012-9-11 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

握手，我也比较喜欢纸制的书，家里也大堆。。。有时候去当当买书也顺手买。。
推荐一本杂志，最近刚发现的 ...

握爪，我也看美食堂，其实有时候是让赠品吸引的，总是这么划算，哈哈

猛猛妈

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宝宝生日: 2011-01-23
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最会炒

20^#

发表于 2012-9-11 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你还真置办了不少书啊，我一本都没有，就是从网上打印下来，不过打印的也有一摞子了

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烘焙是条不归路，晒晒我的烘焙书

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