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萱儿

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主题

发表于 2013-4-29 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天去我妈家了，正好俺妈拿出带皮的肉来了，我就顺手做了个红烧肉，没拍过程图，直接上成品吧，吃起来肥而不腻...

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心的小耗子	+ 25	对我来说，在不腻的肥肉也受不了，呵呵.

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萱儿

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沙发

发表于 2013-4-29 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺妈包的萝卜包子，我吃了好几个....

这是今天的晚餐....摆甲鱼，红烧肉，大头菜炒墨鱼，萝卜包子..

ヤоo尒ふ，莪嬡

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板凳

发表于 2013-4-29 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鬼鬼小跳的帖子
今天去我妈家了，正好俺妈拿出带皮的肉来了，我就顺手做了个红烧肉，没拍过程图，直接上成品吧，吃起来肥而 ...

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地板

发表于 2013-4-29 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲分享一下做法吧，俺也试试

萱儿

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5^#

发表于 2013-4-30 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复快乐0532 的帖子

锅里放水，油，冰糖，比例是2：1：6，不停搅拌至成为糖稀。关火后用余热继续搅拌，至焦糖色，呈出备用。五花肉加入料酒，姜葱加水煮开，煮至能用牙签轻易扎透就行，捞出过凉水备用。锅内放油，倒入五花肉炸至金黄捞出。刷净锅，底层铺上葱姜蒜片，再铺上大料，干辣椒，再码上五花肉。放上盐，酱油等。倒入适量糖稀，别太多以免太甜。倒入水至刚好没过五花肉，中火炖煮。最后大火收汤汁

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6^#

发表于 2013-4-30 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲的分享！明天去备货试试

这就是个麻烦

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7^#

发表于 2013-5-2 20:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么鱼？

萱儿

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8^#

发表于 2013-5-2 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复这就是个麻烦的帖子

安叫这个鱼是摆甲，是不是就是石甲子

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9^#

发表于 2013-5-3 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不明白为什么青岛的五花肉还要分带皮和不带皮的有皮的多好吃

这就是个麻烦

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10^#

发表于 2013-5-3 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鬼鬼小跳的帖子

有点像辫子鱼，是蒜瓣肉吧？

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11^#

发表于 2013-5-7 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家我也要做。

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12^#

发表于 2013-6-1 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很正宗哈哈

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13^#

发表于 2013-6-4 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来我会做的红烧肉是减缩版的怪不得色泽不好
酬和吃吃看以后能否有能力改进

丫头宝贝儿

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发表于 2013-6-7 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我那天回去吧红烧肉做成黑烧肉了

萱儿

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15^#

发表于 2013-6-7 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丫头宝贝儿的帖子

为什么，是不是糖稀加多了，别加太多，要不很甜

丫头宝贝儿

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16^#

发表于 2013-6-7 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鬼鬼小跳的帖子

不是糖多了，是全糊了，呵呵

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跳跳晒晚餐，自制红烧肉

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