鬼鬼小跳

前阵子老爸生日，决定给他做个生日蛋糕，人生中第一个生日蛋糕就拿老爸的生日来练手吧，哈哈。
忘记买奶油了，幸好妈网上的hanxingshmily妈妈临时转给我一盒雀巢淡奶油，非常感谢她！
上图吧，第一次做戚风和奶油，小失败了...

鬼鬼小跳

准备材料，在妈网上搜了涂果果的帖子，照着做的，呵呵


打发蛋白，第一次打发，看图片就知道打发的轻了，导致后来戚风塌陷。


蛋黄，油，水，糖混合。


打散打匀后筛入低粉搅拌匀。


分三次蛋白和蛋黄混胡拌匀。


这是第一次拌好的。


倒入6寸模具。


刚烤出来和扣出来之后，塌了。= =！！

鬼鬼小跳

不死心，又搜了帖子，飞雪无霜的视频照做的。
第二次打发的蛋白，明星和第一次差好多，都可以当奶油用了，哈哈。




这次直接用了盆当模具。


切开后，比第一个好多了，但是因为最后时间来不及了，所以里面还是有点湿湿的。

鬼鬼小跳

打发奶油，好吧，我又失败了，打发了3次了，为什么每次都失败，无论是欧德宝还是雀巢，哪位高手妈妈细细教教我。
最后勉强裱了个花，都没怎么成型。




爸爸生日宴，我做的小蛋糕，哈哈。

zm198229

我也是奶油打不起来，后来我问了下，打的时候最好下面垫着冰，我还没有试过，你试试吧！

鬼鬼小跳

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嗯，好像有这么说的，等我试试

涂果果

樱桃好大好诱人！！一桌菜也超级丰盛啊

鬼鬼小跳

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亲，你今天不来拿蚂蚁药了吗？

鬼鬼小跳

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嘿嘿，亏那几个樱桃装饰一下

嘉斌的妈

亲，戚风应该先把蛋黄打散再依次加入油，水。（不过感觉还是用牛奶味道好一些）里面湿肯定就是不熟!现在这个天气打奶油下面最好坐冰水

liyuxuan2005

我也试过   特别不好打发

鬼鬼小跳

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是啊，不知道为什么我每次都打发不好奶油，气死我了

liyuxuan2005

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技巧还是没掌握好   有机会找专业人士咨询咨询

鬼鬼小跳

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嗯嗯，哈哈