shirley516

记得最近应该是在妈妈网上看到有人发帖做的炒面鱼来，那天看着挺简单，回去试了没成功，今天想来找帖子再看看，怎么找不到了？谁见过这个帖子啊？难道是在别的论坛看到的？找到帖子了与大家一起分享。http://bbs.jiaonan.net/forum.php?mod=viewthread&tid=11379434&extra=page%3D3%26filter%3Dauthor%26orderby%3Ddateline&page=1

琳儿宝

shirley516 发表于 2013-8-22 10:01
记得最近应该是在妈妈网上看到有人发帖做的炒面鱼来，那天看着挺简单，回去试了没成功，今天想来找帖子再看 ...

挺简单的，我经常是每天晚上活好面,早晨拿来做早餐用.炒上一盘,在做上一碗紫菜蛋花汤,一顿营养的早餐就好了
做法:
1.面用凉水活好,要稍硬一些.就像做面条的面最好.活好后放置一边醒好.
2.现在准备蔬菜,可以自己随意搭配.我用的是黄瓜,青椒,西红柿.各种蔬菜洗净切块备用.
3.醒好的面擀成稍厚的面片,切成3厘米宽的长条.然后在把宽条斜切成1厘米宽的小菱形块.这时候看起来像是一条条的小鱼.
4.锅中放水烧开,放进面鱼煮透.捞出过凉水.
5.炒锅烧热,倒入少许油.切好的蔬菜倒入锅中快炒,加入盐,酱油,炒匀后加入煮好的面,炒匀入味.出锅前淋入蚝油和香油.

涂果果

shirley516 发表于 2013-8-22 10:01
记得最近应该是在妈妈网上看到有人发帖做的炒面鱼来，那天看着挺简单，回去试了没成功，今天想来找帖子再看 ...

估计是你看错了。我刚搜了一下，妈网没有做这个的，不过楼上真相了 学着做 下回来放照片

大大大嘴猴

琳儿宝 发表于 2013-8-22 10:13
挺简单的，我经常是每天晚上活好面,早晨拿来做早餐用.炒上一盘,在做上一碗紫菜蛋花汤,一顿营养的早餐就好 ...

和炒面差不多 我自己经常用挂面煮完了炒炒吃 不过一定要注意挂面不要煮太熟 要不一炒就烂了

城市稻草人123

shirley516 发表于 2013-8-22 10:01
记得最近应该是在妈妈网上看到有人发帖做的炒面鱼来，那天看着挺简单，回去试了没成功，今天想来找帖子再看 ...

我小的时候，我妈常常给我们做面鱼，有时也发动我们帮忙搓面鱼，很好玩的（看我妈，利用小孩贪玩心态，参加家务劳动）。煮好之后，浇上各种菜卤，在口中又有嚼头，又爽滑和好的面醒一会，就可以开始搓了，揪一小块面，大约小手指肚大小，放在手掌中，一搓一个，也可以在案板上搓，形状要是两头尖尖的纺锤形 撒点面省的粘在一起

牛牛乖guai

shirley516 发表于 2013-8-22 10:01
记得最近应该是在妈妈网上看到有人发帖做的炒面鱼来，那天看着挺简单，回去试了没成功，今天想来找帖子再看 ...

第一次听说这种面 在我老家那边还真没听说这个，我们那有片儿汤，冬天的最爱啊~~~

shirley516

回复 琳儿宝 的帖子

我记得那个帖子做的面鱼直接是搅成面糊，然后下到锅里，不用揉面团什么的。

shirley516

城市稻草人123 发表于 2013-8-22 10:19
我小的时候，我妈常常给我们做面鱼，有时也发动我们帮忙搓面鱼，很好玩的（看我妈，利用小孩贪玩心态，参 ...

我记得那个帖子做的面鱼直接是搅成面糊，然后下到锅里，不用揉面团什么的。

shirley516

涂果果 发表于 2013-8-22 10:14
估计是你看错了。我刚搜了一下，妈网没有做这个的，不过楼上真相了 学着做 下回来放照片 ...

等我找到那个帖子转过来和大家分享