本帖最后由 冰冰雨萱 于 2013-9-3 20:34 编辑
腾妈懒病犯了，资深潜水员的潜质发挥了十成，眼看着论坛能人辈出的，俺就来献丑吧。。开学了，腾妈不得不勤快起来了，昨晚给鸡腿剔骨时候突然感觉到很有外科手术的神圣感，灰常医生范了，有木有。
照烧鸡腿饭+牛奶+苹果。鸡腿饭里那个酱汁跟米饭真是绝配，俺木吃鸡腿，光吃米饭了。
俺家小子放学时候跟我说，老妈，我想起那个鸡腿来就流口水，这小吃货。。。照烧鸡腿饭做法（三人份）： 1：鸡腿两只，剔骨后用刀尖在鸡皮上面扎匀备用（防止煎过后鸡皮回缩）。 2|、小半杯水，盐少许，料酒2汤匙，红糖两汤匙，味极鲜1汤匙，六月鲜特级酱油1汤匙，蚝油少许，姜片若干。 3 、将2 的材料混合后放入鸡腿，戴上一次性手套给鸡腿按摩一会儿。用密封的容器放入冰箱腌制。（我腌了一晚上早上做的）。4、平底锅放油后先中火将两面煎至金黄，然后小火慢慢煎至熟透。煎的时候要用铲子使劲压那鸡腿。熟的透些。 5 、小火煎时候就可以准备酱汁，3 勺蜂蜜，1 勺水，3 勺料酒，3 勺味极鲜，3 勺六月鲜特级酱油。混合均匀。6、将酱汁浇入鸡腿，微微收汁即可。 总结：家里米有日式酱油，所以用了味极鲜和六月鲜代替；以前用烤箱做过，照烧酱是用刷子涂到鸡腿上的，酱太少，吃米饭觉得不够，所以还是建议煎锅版的汤汁多些。
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发表于 2013-9-2 21:33
俺都不好意思了，等俺整理下做法哈。
