糖妈自制：烤箱菜之香浓烤鲅鱼~！~~~~~~~~~~~~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-12-8 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由心的小耗子于 2013-12-8 17:54 编辑

原料：
新鲜大鲅鱼。
鱼干的制作做法：
1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去；
2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉；
3、摘除鱼内脏；
4、清洗干净，沥干水分；
5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天；
6、放在通风处，晾干；

7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。

烤鲅鱼干做法：1、鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块；2、平铺在烤盘上；（我建议先抹油，我翻鱼的时候，皮儿都粘在锡纸上了。）

3、烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟；

4、取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次；

5、取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟；

6、翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟。

苏苏妈

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沙发

发表于 2013-12-8 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错啊，等着俺也试试：）

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心的小耗子呵呵真没想到是你啊发表于 2013-12-8 21:31

玛丽莲肉蛋

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板凳

发表于 2013-12-8 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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心的小耗子真心好吃发表于 2013-12-8 21:31

心的小耗子

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最会炒

地板

发表于 2013-12-8 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错啊，等着俺也试试：）

呵呵真没想到是你啊

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

5^#

发表于 2013-12-8 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

真心好吃

期待我宝贝儿

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发表于 2013-12-8 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

苏苏妈

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发表于 2013-12-9 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

嘿嘿，俺一直是你忠实的粉丝：）

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8^#

发表于 2013-12-9 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，学习了

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

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9^#

发表于 2013-12-9 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看颜色就知道很好吃啊！

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

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10^#

发表于 2013-12-9 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲅鱼我就会做个红烧的，下次试试烤箱的

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

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发表于 2013-12-9 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

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发表于 2013-12-9 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你们在做烘焙或者烤鱼呀烤虾之前怎么知道温度和烤多长时间？我一直不敢尝试，怕烤糊了

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心的小耗子都是网上的配方再就是勤快点看着行了发表于 2013-12-9 09:53

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发表于 2013-12-9 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人咧~

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

心的小耗子

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最会炒

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊

呵呵试试看吧

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，学习了

呵呵试试看吧

心的小耗子

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最会炒

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看颜色就知道很好吃啊！

呵呵试试看吧

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲅鱼我就会做个红烧的，下次试试烤箱的

呵呵试试看吧

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水

呵呵试试看吧

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲呀，必须试试！

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心的小耗子呵呵试试看吧发表于 2013-12-9 09:53

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-12-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你们在做烘焙或者烤鱼呀烤虾之前怎么知道温度和烤多长时间？我一直不敢尝试，怕烤糊了 ...

都是网上的配方再就是勤快点看着行了

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