轻舞飞扬1025

我老姐在国外读书后来在那边工作了2年，所以我多多少少有点受她影响，圣诞节之类的节日在我们家还是蛮重视的。圣诞节还有半个月，我决定提前练练手，准备圣诞节能给爸妈和老姐做顿棒的~！先学做漂亮的LEBKUCHEN。

有些人翻译叫做德国姜饼，其实一点姜都没有，大大的不贴切！而且据说最早是在奥地利出现的，凭什么以‘德国’命名？难道就是因为德国吃它的人多？我要对着墙大喊一声~~~不公平！        另外还要说一下，姜饼一般分硬的和软的两种，硬的通常作为装饰，做姜饼房子神马的，我们做的是软的，用来解馋滴~~~有几样东西是老姐带回来的，还有一些淘宝上可以买到。我就不特意说了，免得说打广告。如果宝妈们想做可以从淘宝上买类似的，只要东西一样，品牌无所谓的。

材料：
1. 500克大麦面粉    （粗粮！粗粮！）
2. 12克黄油      （注意：黄油量很少哦，非常健康）
3. 1.5勺     （小的咖啡勺）发酵粉
4. 12克  糖粉
5. 250克 蜂蜜    （真的好多啊，5欧元就这样没了）
6. 2个 鸡蛋（全蛋） 1个鸡蛋（蛋黄，用来刷蛋液）
7. 20克 lebkuchen 调味粉    （这个在中国大概是买不到，小遗憾。但是小茴香啦，肉豆蔻啦，也不是每个人                             都能习惯的，所以 不放也可以的哦）
8. 1大勺 桂皮粉 （我也不太喜欢桂皮的味道，所以只放了一小勺）
9. 一只柠檬的皮
10. 5克 核桃粉（如果没有现成的，用整个的核桃仁放到保鲜膜，然后隔着袋子用擀面杖碾碎就可以啦）
烤箱设置：上下火，160度，12--14分钟

轻舞飞扬1025

下面就开始操作啦~~~系上围裙，挽起袖子~~

倒入500克大麦面粉  

1小勺半 发酵粉

加入蜂蜜和鸡蛋

12克黄油

轻舞飞扬1025

加入lebkuchen调味料（不加也行）

放了一点点桂皮粉 （可以不加，喜欢就加）

搓一个柠檬的皮，搓碎一点

放少量核桃粉，味道会很好。

轻舞飞扬1025

所有的材料都混合到一起

好了，开始揉吧

5分钟过去了~~~~15分钟过去了~~~25分钟也过去了~~~
最终拼了老命，揉了个面团出来（如果面团太干，就继续加蜂蜜~~~最后加的我都心疼了。。）

轻舞飞扬1025

把容器上盖个盖子或者保鲜膜，放到冰箱里1小时以上~~~~现在可以定好闹钟休息一下~~


下一步，把面团擀成5-6mm厚的片（可以分批次来哦）
窍门：擀的时候撒一点干面粉，再垫上保鲜膜隔着擀，就不会很黏了。



擀好后，用模子刻出各种形状

下一步：把烤预热到160度，趁这个功夫，就可以往点心上面刷蛋液了。

轻舞飞扬1025

新鲜出炉！

好像不是很好看哈哈！不过凑合看吧，还挺可爱的

这时候就完全可以吃了，可以沾着蜂蜜吃，蘸着果酱吃，蘸着花生酱，巧克力酱。。。
您如果问能不能蘸着辣椒吃？我还是一句话：“想怎么吃都由您”！
当然了。什么都不蘸是最最健康的！ 大麦和蜂蜜哦~~~最适合老人孩子了！
 为了让它有节日气氛，我对这些可爱的点心做了必要的装饰，用时约5小时。反正我有的是时间挥霍！
画糖霜的过程很嗨，满身满脸弄的都是白花花的糖霜，根本空不出手来拍照，有点小遗憾。不过，成品还是可以见人的。

下面说一下 糖霜的做法：
材料：一个蛋清(就刚才刷蛋黄液剩下的就行)，若干糖粉。2样混合到一起，一边顺一个方向搅拌一边加糖粉，一直搅的觉得上劲儿了，流下来像丝绸一样的，就可以了。


搅好糖霜之后，用很细的裱花嘴随心所欲的往点心上画就OK了，这是体现个人艺术细胞的时候，很严肃的说我基本是照着梵高的水平去的。

我家的小米粒610

很不错啊！！材料都是进口的啊！

J女王

国外的做法？第一次见、很好看！

F-L-H

感觉应该不错呦

zzgzzm0306

不错

轻舞飞扬1025

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谢谢~！

小萌萌加加油

看着就很好吃的样子，赞一个

小丫的美妈

新鲜出炉！
好像不是很好看哈哈！不过凑合看吧，还挺可爱的

顶顶

快乐生活121

原来姜饼没有姜哦，终于知道了，呵呵

chris_2575

巧手

子涵天使

不可以放点姜汁什么的吗

俩小龟

最后那个白白的糖浆什么时候涂抹啊，是快熟的时候抹上再烤一会吗？还是抹上直接吃？但是我感觉有生鸡蛋清在里面，是不是不可以直接吃？呵呵

青桂源果果

做的好专业啊！一定很好吃！