会“咻”一声的云彩糖果 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-2-1 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由好美宝贝于 2014-2-1 16:59 编辑

过年就是要做糖果，做了两次牛轧糖，一次太硬，一次又太过松软。太麻烦了，不想再做。
以前就看过这款蛋白糖，即使吃很多也不会摄入过多的糖，很能满足好美小盆友对糖果的渴求。
那就试试吧。

材料：
超大鸡蛋的蛋白一个，不太到50克、白糖30克（还是有点甜了）、柠檬汁几滴，食用色素一点点
做法：
1.蛋白倒入无油无水的容器中，加入柠檬汁
2.用打蛋器搅打出粗泡，加入白糖
3.打到湿性发泡，可以拉出弯弯的尖尖的那种
4.加入颜色调匀，装入裱花带中（PS：色素纯粹是为了娱乐，完全可以不加。）
5.烤盘铺油纸，将糖霜挤在烤盘上。
6.低温烘烤，看到网上有用100度90分钟的，可能是我的烤箱太热，100度只考了20分钟就糊了，最终用了70度考了1个小时。

酥酥的，很轻很轻，想起了好美看的动画片《云彩面包》，入口即化，有“咻”一下的感觉。
好美小盆友很满意，拿了满满两大把，呵呵其实不过几克糖而已

没有烤之前的效果，很粉嫩有木有

t

DSC_0007 副本.jpg

DSC_0008 副本.jpg

烤出来还是有点发黄，下次试试温度再低一点

DSC_0095 副本.jpg

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沙发

发表于 2014-2-1 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有食欲，宝妈真厉害！

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好美宝贝谢谢亲，太过奖了发表于 2014-2-6 07:28

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

板凳

发表于 2014-2-2 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复好美宝贝的帖子

这个我也做过就是感觉太甜了

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好美宝贝 ^-^ 发表于 2014-2-6 07:30

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地板

发表于 2014-2-2 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真不错呀。

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好美宝贝呵呵，可以试试，成功率100% 发表于 2014-2-6 07:32

快乐生活121

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发表于 2014-2-3 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好诱人呢

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好美宝贝粉粉嫩嫩的颜色纯属自我满足，嘿嘿发表于 2014-2-6 07:32

泪儿

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百变女神

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发表于 2014-2-3 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒啊，我要尝试一下

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好美宝贝嗯嗯，超贱简单的，成功率杠杠的，就是一定要低温发表于 2014-2-6 07:33

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发表于 2014-2-3 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害哈

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好美宝贝嘿嘿，亲过奖啦发表于 2014-2-6 07:33

Candy糖糖的妈咪

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发表于 2014-2-4 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮，可以学习一下！

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好美宝贝嗯嗯，绝对可以试试，控制好温度，超简单的说发表于 2014-2-6 07:34

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发表于 2014-2-6 07:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真有食欲，宝妈真厉害！

谢谢亲，太过奖了

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发表于 2014-2-6 07:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复好美宝贝的帖子

这个我也做过就是感觉太甜了

^-^

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发表于 2014-2-6 07:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真不错呀。

呵呵，可以试试，成功率100%

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发表于 2014-2-6 07:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好诱人呢

粉粉嫩嫩的颜色纯属自我满足，嘿嘿

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发表于 2014-2-6 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒啊，我要尝试一下

嗯嗯，超贱简单的，成功率杠杠的，就是一定要低温

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发表于 2014-2-6 07:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害哈

嘿嘿，亲过奖啦

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发表于 2014-2-6 07:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮，可以学习一下！

嗯嗯，绝对可以试试，控制好温度，超简单的说

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发表于 2014-2-13 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好甜的吧，可爱

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好美宝贝嘿嘿，是有点甜，不过相对其他糖果，已经好很多了，可以试试糖量再减少一点，也不能减太多，要不蛋白该不稳定了发表于 2014-2-24 08:49

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发表于 2014-2-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真美貌~看起来像超市卖的棉花糖

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好美宝贝呵呵，不过是苏酥脆脆的棉花糖哦发表于 2014-2-24 08:49

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发表于 2014-2-16 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，你

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好美宝贝嘿嘿，谢谢亲发表于 2014-2-24 08:49

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发表于 2014-2-24 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好甜的吧，可爱

嘿嘿，是有点甜，不过相对其他糖果，已经好很多了，可以试试糖量再减少一点，也不能减太多，要不蛋白该不稳定了

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会“咻”一声的云彩糖果

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