【且吃且珍惜】减肥让道，爱上绵软细腻的蛋奶酥芝士蛋糕~~~自我感觉比彻思叔叔好吃哦~~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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主题

发表于 2014-4-8 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直都很喜欢芝士蛋糕，吃遍了青岛的芝士蛋糕，终于鼓起勇气要自己来一发！
这是第一次做，我也是菜鸟，新手，所以就用APP照着做！
材料：奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，蛋白45g，砂糖a20g，砂糖b55g，牛奶150g，玉米淀粉11g。

做好了是这个样子”

点评

深蓝的鱼亲，那个奶油奶酪是啥？发表于 2014-4-9 16:24

已有 1 人评分	私房钱	收起理由
王城恋太	+ 200	确实做的不错哟~~

总评分: 私房钱 + 200 查看全部评分

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沙发

发表于 2014-4-8 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

趁热倒入奶酪糊中，用打蛋器仔细拌匀，等待材料出现光泽，变得有弹性时，停止搅拌。蛋白中加入三分之一砂糖b用电动打蛋器低速打发，出大泡时加入剩下三分之一砂糖b，出现清晰纹路时再加入最后三分之一砂糖b，直到蛋白有光泽，提起打蛋器时蛋白有尖角能弯曲即可。将蛋黄奶酪糊再搅拌下，加入三分之一打发后的蛋白搅拌均匀，然后再加入余下的蛋白，搅拌均匀。

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板凳

发表于 2014-4-8 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这次做的这个蛋糕，材料花费不到30元钱，做出了1个8寸，1个6寸，彻思叔叔敢跟我比么？？一个小小的芝士蛋糕就要39，味道也就那么回事儿！╭(╯^╰)╮，还是自己做的好啊~！~~

贝德康学习桌

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青岛通

地板

发表于 2014-4-9 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

装入三能的模具中。同时将烤盘中注入1CM高的热水。烤箱170度预热5分钟。（我用了一个固底模，一个活底模 ...

看上去很松软很美味的哦。

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5^#

发表于 2014-4-9 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想尝试做芝士蛋糕，不过一看过程好麻烦就放弃了

老公叫我西瓜太太

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6^#

发表于 2014-4-9 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主你做这个除了人工和电费，光料的成本有多少。好奇。

我一个朋友做这个往外卖，还管送，如果你这个料钱和她的价格差不多，我就不自己动手了。谢谢。

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7^#

发表于 2014-4-9 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复细沙梦境的帖子

不到30，做了一个8寸，一个6寸哦~~自己做比较划算，而且味道很正

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发表于 2014-4-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复瞌睡兔子的帖子

我以前也觉得麻烦所以一直没做，不过做出来成就感很高啊！

dandan

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9^#

发表于 2014-4-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实这个芝士是最胖人的了，呵呵看到楼主在做我心底很阴暗的呵呵

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10^#

发表于 2014-4-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直都很喜欢芝士蛋糕，吃遍了青岛的芝士蛋糕，终于鼓起勇气要自己来一发！
这是第一次做，我也是 ...

亲，那个奶油奶酪是啥？

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11^#

发表于 2014-4-10 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深蓝的鱼的帖子

就是做奶酪蛋糕用的一种奶酪，有点酸，我看有的人都自己做奶油奶酪，就是太麻烦而且成本太高啊

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深蓝的鱼我还寻思是奶油呢。发表于 2014-4-10 13:39

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发表于 2014-4-10 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ●敏的帖子

哎...我是减肥无望不如吃的开心啦，主要是我那口子也爱吃啊，嘿嘿

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13^#

发表于 2014-4-10 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深蓝的鱼的帖子

就是做奶酪蛋糕用的一种奶酪，有点酸，我看有的人都自己做奶油奶酪，就是太麻烦而且 ...

我还寻思是奶油呢。

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【且吃且珍惜】减肥让道，爱上绵软细腻的蛋奶酥芝士蛋糕~~~自我 ...

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