callme晴子

为什么叫那啥厨房呢，恩，因为看别人都有个名号，什么糖妈自制，什么一婶烘焙，什么屌丝厨房的，lz觉得自己也得有一个，恩。有了名号才像呢么回事儿。于是，经过深思熟虑，楼主决定叫【那啥厨房】，我还是对自己很有责任心的对吧。爱我，么么哒。

据说，都要先来个图镇楼，哎哟，我怕我的图把楼镇歪了，没人看怎么办？！
但是作为一个负责任的人，楼怎么镇都镇不住我造，塌就塌了吧，还有地接着呢。

























算了，丑媳妇还是要见公婆的，丑面包终究是要被吃掉的，害羞个毛线，喏，就是这个样子，刷的蛋清偏多，颜色怪怪的。

callme晴子

首先就是【和面】
将面团材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒，进行和面
和面15分钟后，将面团中的黄油软化后放进面包机内筒，继续和面至完全阶段。
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。



lzACA面包机，揉面总共35分钟，后油法，揉好面就用酸奶功能发酵，差不多50分钟左右就面团就能长到2倍大。

callme晴子

面包机干活的时候，咱们智能人类就可以做卡仕达奶油馅儿了~~


将蛋黄打散，加入30g的细砂糖，搅拌至颜色变浅，体积变大。

加入已过筛的低筋面粉，搅匀。

将剩余的45g细砂糖放入牛奶中，煮至微微沸腾。

将细砂糖和牛奶的混合物一点点地导入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至全部倒完并搅拌均匀。

将以上混合物过筛后倒入锅中。
上火加热，边加热边搅拌，直至混合物变顺滑，然后关火。
加入黄油和香草精搅匀。

倒入碗中，用保鲜膜封好，下面垫冰块以使其迅速冷却。卡仕达奶油酱完成。

callme晴子

基础发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。并将面团平均分割成9个，滚圆后放在案板上松弛15分钟。


将松弛后的面团擀成圆形，翻面后在中间放适量卡仕达奶油酱，收好口。

留一些卡仕达奶油酱，装在裱花袋中。并在裱花袋前剪个小口备用。

将面团排在烤盘上，在烤箱下放一碗热水。选择发酵功能，进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。
发酵完成后。取出放热水的碗，烤箱调至烘烤功能。160度预热。
最后发酵结束后，在面团表面刷上全蛋液，转圈挤上卡仕达酱。
放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右，基本上二十分钟就差不错好嘛！！！反正各家烤箱不一样，自己看着点儿就行

callme晴子

恩，最后就是张成了这个死样子，哎，都不想多看一眼。

老乔治

最爱卡仕达酱，不过懒人实在不愿意动弹......就来围观好啦

安歌

我一朋友，用电动打蛋器做卡仕达酱，想想也是醉了

齐德龙

看着挺好吃的，是不是就跟奶黄馅儿是的，赞！

小辞14

还没买面包机，不知道怎么捯饬面包，听说手工揉面很心酸？

颖子要做软妹子

我自己做的面包也容易变得很硬，尤其是过了一夜之后，能指教一下诀窍吗？

馒头lily

这一大口酱真过瘾，为什么我吃的都是卷？酱就一点点，还是这种包馅的过瘾！

deidei1986

挺不错的呢~

香水百合

楼主做的好棒啊  

HongKK

看起来挺不错啊，求老板给来俩！

恺扬妈妈

亲，你是有多爱卡仕达酱啊，牛奶牦牛奶都做卡仕达酱啊

小肉包儿的麻麻

喜欢卡仕达酱

安歌

楼主大坑哈哈，那啥，东北银？

qia绵绵

哎哟，搞笑