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本帖最后由 deidei1986 于 2015-12-28 15:43 编辑

我正在参加2015年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1015394-1-1.html

自从有了宝后喜欢研究各种美食,平时没时间,周末就是各种忙活呀~


妈网ID:deidei1986
擅长烘焙/私房菜/花样面点:各式点心,家常菜,包子
宝宝年龄:3岁4个月


美食汇总:(一)花样馒头
                 (二)可爱小蛋糕
                 (三)老式面包
                 (四)美味卡通饼干
                 (五)抹茶味曲奇饼干
                 (六)美味早餐之槐花饼
                 (七)玉米面芹菜窝窝头
                 (八)南瓜紫薯面猪肉芹菜蒸包
                 (九)自制蓝莓饼干
                (十)自制美味花生酥
                (十一)美味红烧肉
                (十二)芹菜汁面芹菜猪肉饺子
                (十三)好吃的黑米馒头
                (十四)凉拌菜之金针菇胡萝卜黄瓜粉丝木耳大杂烩
                (十五)美味花生碎拌苦菊
                (十六)自做美味迷你豆沙包
                (十七)美味的清蒸大螃蟹
                (十八)美味三椒炒起来
                (十九)美味可口的胡萝卜拌豆腐皮
                (二十)美味的黄花鱼韭菜水饺
               (二十一)香酥美味炸茄盒辣椒盒
               (二十二)烤箱烤出美味鸡心
               (二十三)美容养颜的猪皮花生冻
               (二十四)美味营养的卤鹌鹑蛋
               (二十五)好吃的白菜猪肉嘎啦肉饺子
               (二十六)周末做美味的栗子炖排骨
               (二十七)清蒸扇贝留壳为宝幼儿园用
               (二十八)香酥美味炸虾仁               (二十九)美味的萝卜缨猪肉大包
                (三十)烤箱烤制美味鲅鱼干
                (三十一)美味的糖醋鸡翅做起来
               (三十二)再做切片花生猪皮冻
               (三十三)好吃的五香奥尔良味烤鸡翅
               (三十四)美味的脆萝卜猪肉包子
                (三十五)自己晒的红薯紫薯地瓜干
             (三十六)美味的崂山松菇炖鸡和猪皮
             (三十七)宝贝们大牌实习生DIY卡通饼干

点评

小茜@qd  别忘记搭建电梯,要不不知道你都更新了什么  发表于 2015-9-18 16:17
小茜@qd  哇塞,期待啊,宝妈记得每天来签到哟  发表于 2015-9-15 14:50

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自从有了宝后喜欢研究各种 ...
哇塞,期待啊,宝妈记得每天来签到哟

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我正在参加【厨娘日记】求支持求围观!再精致的餐 都比不过爱意浓浓的家常私房菜http://www.qdmama.net/forum.php? ... mp;fromuid=12508250

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坐等你的第一道大菜,记得每天来签到哟
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来等美食


有空去我那坐坐~
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小儿推拿网诊: 感冒、发烧、腹泻、便秘、咳嗽、夜啼、鹅口疮、呕吐、遗尿、吐舌、弄舌,保健等 QQ:4995580
愿得一人心 白首不相离

钻石长老

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前排期待一下 据说这个楼会被建的很高

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地基都没有怎么建楼啊

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回复 小茜@qd 的帖子

好的,一定,加油~

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本帖最后由 deidei1986 于 2015-11-3 16:50 编辑

美食汇总:(一)花样馒头
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                 (八)南瓜紫薯面猪肉芹菜蒸包
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                (十)自制美味花生酥
                (十一)美味红烧肉
                (十二)芹菜汁面芹菜猪肉饺子
                (十三)好吃的黑米馒头
                (十四)凉拌菜之金针菇胡萝卜黄瓜粉丝木耳大杂烩
                (十五)美味花生碎拌苦菊
                (十六)自做美味迷你豆沙包
                (十七)美味的清蒸大螃蟹

点评

小茜@qd  小茜看见了,要不你搭建一楼那边,还能显眼点儿  发表于 2015-9-18 16:17

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本帖最后由 deidei1986 于 2015-9-17 10:24 编辑

最近一年左右基本上都是每个周末休息左上2锅馒头或者包子以备下周吃,有时候觉得累但是吃着放心,主要是为了宝贝,每次做点带颜色的,小小的可爱的卡通的,宝贝可以多吃点呢,上周末照样早早的活好了面,和宝贝一起动手做起来~
这次和面的是菠菜面,普通白面,南瓜面。
(1)菠菜洗干净了用热水烫一下,目的是为了去除草酸;南瓜去皮切片上锅蒸熟凉透斩碎。我是把酵母直接搅拌进菠菜和南瓜里了~




(2)开始和面啦,使劲揉搓成光滑的面团~


(3)等面团发到2-3倍大就开始喽~

(4)先来个开口笑吧~外边的2层压成面饼,中间揉成圆球包住。揉圆后翻过来用剪刀剪个十字花,我第一次做哈,做熟后觉得剪得口小了,剪大一些会很漂亮~




(6)再给宝贝做个小刺猬啦~这个很简单就是把一块面团揉成类似于瓜子状,用剪刀在上边剪小口,剪得越密集做出来越逼真奥,我用芝麻来做小刺猬的眼睛喽~


(7)再来个兔子啦:
两块面团揉成细长条,长度稍微不一样,放在一起,按住一头,顺时针或逆时针卷起来,最后耳朵整理下。可以在头上压一下,这样有纹路,底下用剪刀剪几下代表脚丫~



(8)接下来就是自己随意做的糖包啦,不知道为什么突然想吃糖包,那天在市场买了个,不知道为什么,里边的糖都发酸,扔掉了,还是自己动手做几个吧~



(9)做好后醒发10分钟左右可以上锅啦,注意一定是水开了再放锅奥,要不做出来的东东不好~大约25分钟关火了,停顿10分钟左右可以拿出来喽~怎么样,还凑合吧,味道真的不错呢~






点评

雪儛飛絮  哇,好棒的馒头花卷。哇哇哇~~~~~~稀罕死我了!!!  发表于 2015-10-16 08:30
小茜@qd  你做的花样面食好好看,我想吃那个花卷  发表于 2015-9-18 16:18

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回复 小小君妈 的帖子

谢谢,欢迎常来奥~

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回复 雪儛飛絮 的帖子

好的,一定,常来奥~

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回复 舒啡 的帖子

嗯哈,谢谢,欢迎常来哈。

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回复 yu42592257 的帖子

哈哈,我还没来得及汇总亲们就来啦,哈哈,继续努力。

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话说当时涵妈一时冲动买下这个可爱的蛋糕机后连续几个月基本是每周必做几锅蛋糕和宝贝吃,新鲜劲一过,蛋糕机放在阳台的一个角落很久了,都快忘记有这个了,这周末早上起来宝贝突然告诉我想吃自己做的蛋糕了,难道是宝贝看到蛋糕机了有感而发?娘俩去超市买好了所需材料(泡打粉,麦芯粉,鸡蛋,牛奶),为了做蛋糕,小家伙都不睡午觉了,那就开始吧~
这次是做了3锅蛋糕,简单步骤如下:
(1)打2个鸡蛋在深碗里,用打蛋器开始打蛋,不知道是不是因为鸡蛋刚在冰箱拿出来的原因,光打鸡蛋就足足40分钟呢。



(2)用打蛋器开始打蛋,不知道是不是因为鸡蛋刚在冰箱拿出来的原因,光打鸡蛋就足足40分钟呢。(打鸡蛋这一步非常重要,打的越像奶油状做出来的蛋糕越松软美味。)



(3)再打鸡蛋的过程中加入2勺白糖,为了鸡蛋更好的成型。
(4)待蛋液达成泡沫状了。



(5)其实这时候应该先加入牛奶,好久没做了都忘记了,涵妈直接先加入面粉泡打粉进去了,最后才加的牛奶,这样子容易起来面疙瘩,费了好大劲使劲打均匀无气泡,继续加入糖,这个因口味不同适当添加就好,我是又加了1勺,用了大约15勺牛奶,就是家里普通的调羹。



(6)搅拌均匀后往碗里滴几滴花生油的同事袋蛋糕机预热灭灯后可以一点点加入模具里了。家里有葡萄干,宝贝放进去了几个。由于宝贝捣乱,妈妈没来得及拍搅拌好的蛋糕液就倒进去了。

(7)盖上盖几分钟,远远的闻到扑鼻而来的奶香味,打开盖已经好了,宝贝焦急的等着吃,还没拍照就先拿出来了,下面就来张放在碗里的图片吧~怎么样,是不是看着很好吃的样子啊`


小家伙一下子吃了有差不多一锅吧~亲们完全可以按照这个步骤用家用电饭锅做蛋糕当早餐零食奥,安全健康美味挡不住~


点评

青桂源果果  好可爱的小蛋糕!  发表于 2015-9-23 08:12
小茜@qd  我想跟你孩子抢东西吃,真的,,,,  发表于 2015-9-18 16:21

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你做的花样面食好好看,我想吃那个花卷

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deidei1986 发表于 2015-9-17 10:23
最近一年左右基本上都是每个周末休息左上2锅馒头或者包子以备下周吃,有时候觉得累但是吃着放心,主要是为 ...

宝妈手真的好巧啊

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话说当时涵妈一时冲动买下这个可爱的蛋糕机后连续几个月基本是每周必做几锅蛋糕和宝贝吃,新鲜劲一过,蛋糕 ...
我想跟你孩子抢东西吃,真的,,,,
006【厨娘日记】+我钟爱的各种美食
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