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黄酒属纯酿造酒,具有低酒度,低耗粮高营养特点。业内常用“液体蛋糕”来形容。
保健功能:具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除的功效。
营养功能:营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
调味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鲜美。
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