【穿越】一餐能吃2碗粥！我仔的营养餐单（新增蒸蛋糕方子，食谱每天更新……） - 婴幼育儿话题

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冰水晶

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本帖最后由小茜@qd 于 2011-11-21 13:45 编辑

我仔从8个月开始就不喜欢喝奶了，一天只喝2餐或3餐奶，总奶量只有400-500ML。
担心他营养跟不上，只能在其他辅食上补充营养。每天都在他的辅食上花很多心思，臭小子也不辜负我的一番心机，每餐粥（面）能吃1.5-2饭碗。呵呵，可能我煮的粥实在太好味啦！看见他吃得这么开胃，就算花多少时间花多少功夫也是值得的！pic12
他现在一天吃4-5餐正餐，其中2-3餐奶+2餐粥或面，再+新鲜果泥或蒸水蛋或蔬果豆浆等。

现在附上我仔的餐单供各位妈咪参考，也希望大家继续补充餐单以帮到更多的妈咪。
每天必定煲汤，然后捞出汤渣、隔油，用煲好的汤再煲粥仔或煮面（这样不但粥的味道好，而且里面包含多种营养）。

很多妈咪问怎样隔油，超市都有“隔油筛/勺”卖，样子就像一般的汤勺，不过是有滤网的勺子

1.猪扇骨虾皮鱼腩薯仔汤/粥/面
材料：百佳买的无公害猪扇骨（怕市场卖的是私宰猪）、虾皮一勺（百佳好又多有卖）、鱼腩（大概买3元就够）、薯仔半个
做法：猪骨洗净出水、虾皮洗净、薯仔半个削皮切块、鱼腩洗净。
水滚后放入所有材料，半小时后捞出鱼腩拆肉备用，其他材料继续煲1小时，煲好后捞出薯仔压泥。
汤煲好后隔油隔汤渣，然后洗米落去煲粥仔（我仔如果吃一餐粥就放1/4量杯米，如果两餐粥就要放半杯米），粥差不多煮好时，把鱼肉泥、薯仔泥放进去一起煮（要不时用汤勺搅搅以防粘底）。煮好关火后用筷子尖沾一点点盐进粥里（有些妈咪说不能太早让BB吃盐，说对肾不好。其实筷子沾一点分量是很少的，只是让粥有点味道BB更爱吃）

此粥有薯泥在里面，又滑又绵，我仔超爱吃，而且汤里有猪骨和虾皮，帮助BB补充钙。
剩下的汤，可以留着下午那餐煮面给BB吃（当然，如果粥煮多了也可以一天分两餐喂。但我喜欢BB的饮食多元化，所以一般是一餐粥一餐面这样搭配）

材料：亨氏胡萝卜面或细路面或**颗粒面（我仔比较喜欢吃颗粒面）、菠菜、瘦肉、汤
做法：菠菜瘦肉剁烂。汤煲滚后下面条、肉末，煮3分钟后再下菠菜泥，再煮2分钟后关火调味。如果BB喜欢吃烂烂的可以再煮久一点。

2.猪骨鲜淮山鲜百合汤/粥/面
材料：猪扇骨、鲜淮山3元、鲜百合1-2个、瘦肉一小块剁成肉泥备用
做法：猪骨出水、鲜淮山削皮切块、鲜百合剥开洗净。水滚后放入猪骨淮山百合煲1.5小时，鲜淮山百合捞出压泥。
隔油隔汤渣洗米进去汤里开始煲粥，40分钟后放肉泥、淮山百合泥进去同煮（要不时用汤勺搅搅以防粘底）。15-20分钟后关火用筷子沾盐调味。

鲜淮山鲜百合能健脾胃，我仔一周起码吃1-2次。有些妈咪问能否买干货那种淮山片和百合，我个人认为还是买新鲜的好，干货那种怕用硫璜等熏过或漂白过。

剩下的汤煮面
材料：面条、番茄一个、鸡肝半个、鸡蛋一个、汤
做法：番茄去皮去核剁成泥、鸡肝蒸熟压泥、鸡蛋搅拌成蛋液。
汤煲滚下面条煮3分钟，放番茄鸡肝煮3分钟，蛋液倒进去用筷子搅拌成蛋花，熟后关火调味。

3.紫菜冬瓜虾皮鱼腩汤
材料：紫菜、冬瓜、虾皮、鱼腩
做法：紫菜洗净、冬瓜削皮切块、虾皮鱼腩洗净。
水滚后放入所有材料，煲30-40分钟。隔油隔汤渣洗米进汤里煲粥。鱼腩拆肉压泥、冬瓜紫菜压泥。粥差不多煲好时，放鱼肉泥冬瓜泥等，煮好关火调味。

4.猪骨雪梨山斑鱼汤
材料：猪骨、雪梨一个、山斑鱼、（瘦肉一小块、南瓜煲粥用）
做法：猪骨出水、雪梨去皮去核去心、山斑鱼劏净放劐里微煎后放煲汤袋里。
水滚后放入猪骨雪梨山斑鱼煲1.5小时，关火隔油隔汤渣，洗米进汤里煲粥。瘦肉剁成肉泥、南瓜削皮切小块后放入粥里同煮，南瓜在粥里边煮边压成泥。粥煮好后关火调味。
此汤比较清润，剩下的汤可以当水喂BB喝也可以加点肉菜煮面。

5.红萝卜马蹄猪骨汤
材料：红萝卜一个（半个切块煲汤；半个磨泥煲粥）、马蹄10个（一半煲汤一般磨泥煲粥）、猪骨、鸡肉一小块剁泥
做法：红萝卜刮皮、马蹄削皮一分二、猪骨出水。水滚后放入半个红萝卜、一半马蹄、猪骨。1.5小时后关火隔油隔汤渣，洗米放汤里煲粥。半小时后，放入红萝卜泥、马蹄泥、鸡肉泥，再煲半小时左右就可以关火了，有需要也可以打只蛋花进去。
剩下的汤如果BB用不完，大人也可以喝的，味道不错的哟！

介绍完几款汤后，也推荐各妈咪用豆浆机做蔬果汁或蔬果豆浆给BB喝，自己做豆浆卫生又健康。
我平时做的玉米南瓜豆浆、五谷豆浆、苹果雪梨豆浆、玉米汁、芝麻米浆等，家人和儿子都很喜欢喝。

想不到这帖挺受欢迎的，我会陆续添加新食谱，请直接点击食谱进去有详细的煮法，多谢各妈咪的支持！pic25

90楼增添蒸蛋糕方子
92楼红萝卜鱼腩蛋黄豆付粥
111楼牛奶杂果泥
149楼鲜淮山北芪猪骨煲泥鳅
162楼冬瓜鲜百合蛋花汤
241楼番茄玉米泥瘦肉粥

326楼谷芽麦芽鲜陈肾汤

341楼青榄瘦肉汤 347楼有BB近照（请点击）

356楼小米南瓜粥

360楼龙俐鱼柳蒸水蛋

438楼很多妈咪关心我仔的发育状况，请点击BB 3岁的近照

440楼番薯肉片滚春菜汤

440楼无花果炖瘦肉水

449楼玉米南瓜汁

[ 本帖最后由冰水晶于 2010-9-3 22:26 编辑 ]