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把你所需要的烘焙工具模具和小电器列一下，我可以给大体算下多少费用。

华真浦Q妈

收藏学习

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回复 丰子妈妈 的帖子

亲是做的纸杯蛋糕是吧。如果下面是空的，那就是没有充分调匀。有些许气泡的。把糊糊蹲蹲，就能把气泡赶出来。

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回复 涂果果 的帖子

是的，每一台烤箱的温度都是不一样的，有出入。就算是同一种品牌同一个型号的，也是存在差别的。这个得需要你多做几次看看。这次如果因为温度高了导致失败的话，那下次就相应的调低些温度。。君之的方子那算是参考温度。

美妞苏苏

我是烘焙的忠实粉丝啊！！
1. 高筋面粉 低筋面粉 我们在超市可以买到吗？还是必须去一些实体店铺购买呢？+ a+ ?- a7 {9 m( R( h+ T
2.我目前为止只会用面包机打开按钮 自动制作，现在想尝试复杂一些的，带陷的面包，需要些什么呢？发面的火候不好掌握啊。
3.做饼干 必须用烤箱吗？微波炉的烧烤功能 可以吗？

晓宇的妈妈

可不可以推荐一些简单好做的，适合宝宝的小点心，谢谢啦

小王子的狐狸

奶油，黄油，奶酪这些都怎么放置啊？之前把奶油放冰箱里了，后来才知道不能这么放。另外，怎么提高裱花的技巧。

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春春spring 发表于 2013-4-23 14:57
我的烤箱太out了，没有上下火的选择，而是烤箱一开，就是上下齐热，时间也只有最多15分钟，不知道这样的烤 ...

呵呵，你的烤箱功能简单些，不算是专业烘焙烤箱。。这个是不一定的，一般的烘焙方子要求是上下火，可是你的不知道能不能设定温度。时间上有的可能要求20分钟甚至更长时间。这个得看你要做的方子对火候时间的要求。如果你的烤箱达不到要求，那就不要做了。一定是失败的。不要浪费时间和原料。

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小王子的狐狸 发表于 2013-4-23 15:15
奶油，黄油，奶酪这些都怎么放置啊？之前把奶油放冰箱里了，后来才知道不能这么放。另外，怎么提高裱花的技 ...

黄油是必须冷冻保存的。。雀巢淡奶油是常温保存，欧登堡和安佳淡奶油是保鲜保存，安佳芝士块是冷冻保存，安佳奶油奶酪和MG奶油奶酪是保鲜保存。

打发之前，可以先将淡奶油放进冷藏放一会时间，更好打发。。。裱花技巧，这个就得多做几次时间长了就熟练了没啥好办法。呵呵

bengbengmei2011

回复 牛奶糖6号 的帖子

哇塞这样一定要好好的学习一下呢

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回复 晓宇的妈妈 的帖子

呵呵，曲奇饼干，拇指饼干，纸杯小蛋糕，或者蛋挞。比较好做的

小小鸭巴子

来学习滴，嘿嘿。

晓宇的妈妈

greatwallzcc 发表于 2013-4-23 15:33
回复 晓宇的妈妈 的帖子

呵呵，曲奇饼干，拇指饼干，纸杯小蛋糕，或者蛋挞。比较好做的 ...

多谢哦！！需要买模具吗？买一些小纸杯就可以？

玫瑰果肉

想问下湿性打发和干性打发,从外表上看,有什么不一样,哪个需要打的时间更长呢,这两种打发分别适用些糕点0 ？

我是小乖

刮刀要买多大的？黄油，奶酪，奶油这些都有什么好推荐？

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美妞苏苏 发表于 2013-4-23 15:14
我是烘焙的忠实粉丝啊！！
1. 高筋面粉 低筋面粉 我们在超市可以买到吗？还是必须去一些实体店铺购买呢？+  ...

高低筋粉，在超市里也有卖的，但大多地方没卖的。高筋粉有金像A和金像B。低筋粉有美玫和凯旋门。这是目前通常用的。
面包机做的面包，呵呵说实话做的不好。还是自己亲手制作好。这个得看你要做的方子要求，需要面粉多少量，泡打粉多少量等等。
亲，最好还是准备一台烤箱。。没有烤箱，基本上什么东西没法做。微波炉也可以做一些。但是微波炉和电烤箱工作原理不一样，微波炉温度也达不到。

yxzliunian

来顶顶，我没怀孕时候，在你家买过不少东西呢。

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晓柳 发表于 2013-4-23 14:58
问个问题哈，我烤的蛋糕怎么总是很硬呢，而且烤完刚拿出来看着是发起来的，可是凉了就缩成一坨了，麻烦解答 ...

这个可能是你烤箱温度的原因。用之前，烤箱一定要先预热。预热好之后再放进去。如果不预热，直接放进去，那么虽然看着是设定的温度正确了，但是温度火候上来的太快，导致外面烤的火大了就硬了，但是里面却没好。

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我是小乖 发表于 2013-4-23 15:40
刮刀要买多大的？黄油，奶酪，奶油这些都有什么好推荐？

刮刀，建议买中号的。黄油，选用正宗安佳黄油。奶油奶酪，也选用安佳的。淡奶油选用 安佳，雀巢，欧登堡的。

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yxzliunian 发表于 2013-4-23 15:44
来顶顶，我没怀孕时候，在你家买过不少东西呢。

呵呵，谢谢您的支持。呵呵