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发表于 2013-4-23 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晓宇的妈妈发表于 2013-4-23 15:37
多谢哦！！需要买模具吗？买一些小纸杯就可以？

裱花嘴，裱花袋，饼干模，高温纸杯。。当然你得有烤箱，打蛋器，电子秤，量勺等基本工具。然后看你要做的饼干口味，像黄油曲奇，巧克力味的，抹茶味的，香草味的等等，看配方选择原料。低筋粉，黄油，白砂糖是必备的。

愿得一人心白首不相离

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发表于 2013-4-23 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备近期就买烤箱的人来问问，有没有推荐呢，听说长帝的不错，不知道有没有型号推荐呀

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2013-4-23 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好巧啊，我都是在你们店里买东西，不过是在青岛店拿，已经3年了呢，当时还没有城阳店呢

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发表于 2013-4-23 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

玫瑰果肉发表于 2013-4-23 15:39
想问下湿性打发和干性打发,从外表上看,有什么不一样,哪个需要打的时间更长呢,这两种打发分别适用些糕点0 ？ ...

干性打发，就是拉起时，尖是直的。湿性打发，拉起时，尖是弯的。干性的更长一些。

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发表于 2013-4-23 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2013-4-23 16:06
哇，好巧啊，我都是在你们店里买东西，不过是在青岛店拿，已经3年了呢，当时还没有城阳店呢 ...

哈哈，俺们城阳店继承了伟大的光荣传统。谢谢您的支持。

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发表于 2013-4-23 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舒啡发表于 2013-4-23 16:05
准备近期就买烤箱的人来问问，有没有推荐呢，听说长帝的不错，不知道有没有型号推荐呀 ...

推荐使用长帝CKF25B和CKF30GU这两个型号。。25B稍便宜些，30GU略微贵点。但30GU是全不锈钢外壳，性能上也要强些。这两款都不错。

愿得一人心白首不相离

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发表于 2013-4-23 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

greatwallzcc 发表于 2013-4-23 16:10
推荐使用长帝CKF25B和CKF30GU这两个型号。。25B稍便宜些，30GU略微贵点。但30GU是全不锈钢外壳，性能上也 ...

感谢亲，我赶紧去搜搜看，嘿嘿，真心想买，我要把做美食作为爱好了

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发表于 2013-4-23 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥我做的杯子蛋糕每次都鼓的那么厉害，都裂缝了呢？

愿得一人心白首不相离

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发表于 2013-4-23 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搜了下两个型号好像差不多钱，355——400左右，这个价位应该是真的吧，都是30升？

愿得一人心白首不相离

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发表于 2013-4-23 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

长帝 ck15 是不是有点小了？

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发表于 2013-4-23 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

思思慕慕发表于 2013-4-23 14:59
我问的都是些小白问题哦，达人表介意哈~~
谢谢哦~~

烤箱使用之前要预热的，预热作用就是事先使烤箱内部温度达到要求。如果不预热直接放进去，然后开火的话，温度上升太快，容易造成外表熟了里面没好。

厚度没啥具体要求，大约1CM厚就行，烤的时候会涨一点点滴。

重乳酪一般乳酪含量在60%以上叫重乳酪，60以下叫轻乳酪。

呵呵，还是用打蛋器打吧。。电动打蛋器是必备的。

隔水烤一般是烤箱里放两层烤盘做布丁时用到，底下的烤盘要倒一层薄薄的水，这样烤出的布丁底部不会上色，能保持鲜嫩的口感！

忆雪爱果子

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发表于 2013-4-23 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习下昂，嘿嘿

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甜甜蛋糕发表于 2013-4-23 16:12
为啥我做的杯子蛋糕每次都鼓的那么厉害，都裂缝了呢？

别放太多啊，七八分满就行。泡打粉别放多。

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发表于 2013-4-23 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舒啡发表于 2013-4-23 16:13
搜了下两个型号好像差不多钱，355——400左右，这个价位应该是真的吧，都是30升？ ...

我们家目前长帝CKF25B型号是 318元。。CKF30GU型号的是398元。。具体您可以到我们淘宝店上查看。http://cookers.taobao.com

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发表于 2013-4-23 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舒啡发表于 2013-4-23 16:15
长帝 ck15 是不是有点小了？

那肯定小了。。估计也就能放开6寸的蛋糕模。。烤箱建议选择25升以上的。大的烤箱火候温度更好掌控。性能更好。长帝CKF25B 30GU都不错、

愿得一人心白首不相离

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发表于 2013-4-23 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

greatwallzcc 发表于 2013-4-23 16:28
我们家目前长帝CKF25B型号是 318元。。CKF30GU型号的是398元。。具体您可以到我们淘宝店上查看。http:// ...

感谢，去瞅瞅。

小妍是美女

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发表于 2013-4-23 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到很多配方里有的放白砂糖，有的放绵白糖，这两种是放哪种都行吗？

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发表于 2013-4-23 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下，我是吃货

然妈家的屯子

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发表于 2013-4-23 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，留个爪，慢慢学习

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