鑫鑫的港湾

      准备好儿子喜欢的圆葱肉馅，先给包了几个饺子尝尝咸淡，这小子一边吃一边说着：妈妈，我想吃锅贴了。呵呵，那还不简单，来锅贴，上图片

妥妥的

饿啦  要求吃......

鑫鑫的港湾

妥妥的 发表于 2013-7-24 13:29
饿啦  要求吃......

  呵呵，随便吃，管饱O(∩_∩)O~

文骞妈妈

锅贴为什么不封口呢亲

鑫鑫的港湾

文骞妈妈 发表于 2013-7-24 22:20
锅贴为什么不封口呢亲

  这样是为了更容易熟，如果两头封口就叫煎饺了，O(∩_∩)O~

zhengma

回复 鑫鑫的港湾 的帖子

做锅贴的锅里倒上面糊糊吗？

鑫鑫的港湾

zhengma 发表于 2013-7-25 08:35
回复 鑫鑫的港湾 的帖子

做锅贴的锅里倒上面糊糊吗？

嗯，要倒面糊水。

skyse

圆葱肉馅给个配方吧，家里有好多圆葱，正好做做，不会调馅子的飘过，求馅子配方。谢谢。另外求锅贴入锅后的详细步骤，俺不会做锅贴，做过一次全糊锅底里了。

minizhutou

回复 鑫鑫的港湾 的帖子

做的好诱人啊

丫头宝贝儿

亲，你包锅贴是不就用的饺子皮？你煎锅贴的时候加水吗？什么时候加水？面糊什么时候加？煎多长时间算熟？

幸福石头家家家

圆葱肉馅给个配方吧，家里有好多圆葱，正好做做，不会调馅子的飘过，求馅子配方。谢谢。另外求锅贴入锅后的 ...

同问同问昂，俺是拙妈妈

鑫鑫的港湾

skyse 发表于 2013-7-25 09:36
圆葱肉馅给个配方吧，家里有好多圆葱，正好做做，不会调馅子的飘过，求馅子配方。谢谢。另外求锅贴入锅后的 ...

    我用的的是下五花肉剁馅（自己剁），边剁边加的老抽调色，然后用擦子将圆葱擦成细丝，再用刀稍剁几下就行了，将圆葱末的水分攥干（我没加盐杀水，呵呵怕出水的就用盐杀一下也行），然后加花生油调一下，再加盐，蚝油顺一个方向搅拌，最后加点芝麻油就行了，详细吧。。。
锅贴制作：不粘锅倒适量油，将锅贴放入，中大火将锅贴底部煎成金黄色，将面糊水倒入，大约没过锅贴的2/3处，改小火慢慢煎，一定要盖着锅盖啊。水收干就可以装盘开吃了。

鑫鑫的港湾

minizhutou 发表于 2013-7-25 09:57
回复 鑫鑫的港湾 的帖子

做的好诱人啊

  呵呵，谢谢O(∩_∩)O~

鑫鑫的港湾

幸福石头家家家 发表于 2013-7-25 10:08
同问同问昂，俺是拙妈妈

  亲，12楼已写详细过程。

鑫鑫的港湾

丫头宝贝儿 发表于 2013-7-25 09:59
亲，你包锅贴是不就用的饺子皮？你煎锅贴的时候加水吗？什么时候加水？面糊什么时候加？煎多长时间算熟？ ...

   我自己和的面，就是包饺子的面。12楼已写详细过程。

蛮蛋蛋

锅贴怎么包啊？

鑫鑫的港湾

蛮蛋蛋 发表于 2013-7-25 10:41
锅贴怎么包啊？

这个最简单了，不会包饺子都会包这个锅贴的。饺子皮擀好后，放馅对折，就将中间捏起来就行了，两边别封口，呵呵，是不是很简单呀

喜欢阳光

回复 鑫鑫的港湾 的帖子

诱人啊。求饺子馅配方

鑫鑫的港湾

喜欢阳光 发表于 2013-7-25 10:48
回复 鑫鑫的港湾 的帖子

诱人啊。求饺子馅配方

  亲，12楼已写详细馅的配方及制作过程。

涂果果

还没包过锅贴呢，都不知道怎么包法