泡芙菌

       泡芙菌是个无敌懒人，虽然每天都下决心要回家烘焙一小下，却总是被各种奇葩事儿缠身，看着收藏夹里的方子越来越多，我觉的不是事儿啊，所以，卤煮要把用过的方子和收藏夹里的方子都贴出来，慢慢做起来，争取一周来上几个~先给自己一个鼓励，干巴爹~~
       如果也有烘焙新手美妈，咱们就一起贴方子，都发我这儿来吧，然后咱们一起交流学习~
       如果有烘焙高手，晒晒你的作品吧，把方子也贴出来吧~教教我们这些新人，这次是认真的要做好烘焙了！

燃烧吧，泡芙菌！

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泡芙菌

一开始卤煮也是追随了君之，他的方子口碑很好，而且博客上的照片很可爱，一下子就被这种长得好看做东西好吃的男人迷住了，试了几次他的方子，总觉得太甜腻，油和糖都放得有点多，所以后来自己也在琢磨改他的方子，改成自己合适的，基本都是油和糖都减半。
第一次做的就是葡萄巧克力软曲奇

葡萄巧克力软曲奇（20块）

中层，上下火180度，12分钟左右

用料： 低筋面粉100g  葡萄干30g  巧克力豆50g  植物油50g    红糖40g   热水50g  泡打粉5ml(用量勺称)  盐1.25ml

步骤

1、红糖+热水搅拌，冷却备用。葡萄干泡半个小时。

2、植物油、红糖、盐混合均匀

3、泡打粉&低筋粉混合过筛加入2中

4、用橡皮刮刀把面粉和植物油搅拌均匀，我通常是用手直接搅拌。。。。

5、在4中加入葡萄干和巧克力豆

6、面团揪成剂子压扁放烤盘，烤箱预热后烤12分钟就差不多~~~我家烤箱比较奇葩，通常十分钟左右就可以了~

泡芙菌

奶香小酥饼

用料：低筋面粉200g  黄油80g(建议改成60g)  糖粉80g(建议改成55g)  鸡蛋1个 奶粉1汤匙（建议2~3汤匙） 椰浆粉1汤匙

做法：

1、黄油软化后用打蛋器打发，发白体积变大后+糖。搅打均匀（这步我用的电动打蛋器）

2、分三次加入蛋液，每加入一次都要搅打均匀

3、依次加入奶粉&椰浆粉，搅匀

4、加入过筛的低筋粉，搅拌均匀

5、面糊揪剂子，压扁装盘，烤箱预热后加热180度十二分钟左右

烘焙从饼干小饼开始最大的好处就是增长信心，特别喜欢这种零失败的方子，一开始我几乎一天能做好几种小饼干。

泡芙菌

葡萄奶酥（30块的量）

180度，15分钟

用料：低筋面粉195g  葡萄干80g 蛋黄3个 奶粉12g 黄油80g 细砂糖70g

做法：

1、黄油软化，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，知道体积蓬松，颜色略变浅

2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

3、低筋粉过筛，倒入2里

4、在3中+葡萄干，揉成面团

5、把面团放在案板上压扁，擀成1CM面片，切小方块，刷蛋黄液，入烤盘

6、、烤箱预热180度。上下火15分钟

我还用这个方子做过蓝莓奶酥：http://www.qdmama.net/thread-879549-1-1.html

zezeandy

为什么我上次做的懒人饼干，一放到烤箱里面烤了没一两分钟，就全散成汤了，怎么回事啊

泡芙菌

回复 zezeandy 的帖子

有没有图？可能是太湿，也可能是太干，方子用量是多少？

深蓝的鱼

为什么我上次做的懒人饼干，一放到烤箱里面烤了没一两分钟，就全散成汤了，怎么回事啊
...

你黄油加多了吧，都化开了

slowdownbaby

墙贴！

一抹淡月

最讨厌，烘焙完后，一大堆的用具要洗，懒人一个飘过

zezeandy

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嗯，可能是太湿了

zezeandy

回复 深蓝的鱼 的帖子

嗯嗯，有道理