laura1980

外国人感恩节通常吃火鸡和南瓜，火鸡咱们这里可能比较少，但是南瓜就随处可见了，而南瓜确实是个好东西呢，让我们来看看南瓜的营养成分：
   南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：
　　1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
　　2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
　　3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
　　4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
　　5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

营养功能
　　1. 解毒：
　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
　　2. 保护胃粘膜、帮助消化：
　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
　　3. 防治糖尿病、降低血糖：
　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
　　4. 消除致癌物质：
　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
　　5. 促进生长发育：
　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
　6.防治妊娠水肿和高血压：
　　南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。


由此可见南瓜的营养价值非常高，而且是非常适合准妈妈吃的食物，南瓜的吃法可谓是是五花八门多种多样的，煎炸煮炒蒸炖随你喜欢，南瓜饭、南瓜粥、南瓜汤......希望妈妈们可以在这里分享自己烹饪南瓜的方法和心得，让我们尽情地享用南瓜大餐吧。

欢迎妈妈们直接跟贴分享，凡是分享的妈妈均有50妈币送，图文并茂的双倍哦！



[ 本帖最后由 laura1980 于 2009-11-23 17:19 编辑 ]

bubu_gaga

喜欢把南瓜切成条，用电饼铛煎熟了吃，很不错。
南瓜炖排骨也很好吃。

一凡0923

自从老爸得了糖尿病，听说吃南瓜好，爸妈就经常去超市买，碰到好的就买两三个开车捎回来。开始是蒸着吃，我不太喜欢。后来切片炒着吃，我很喜欢。月子里，我吃了好多呢。每天吃一盘都不腻。这个推荐大家回去做做。和肉片炒在一起，放很少的盐就可以。在汉口路的饭店吃过一道菜，忘了名字了，是把南瓜切成块，肉切成沫蒸的。用的是那种煲盛的。味道好的不得了，每次去都会点，估计里面一定有什么汤汁，是秘方。

阿仔

赞一个顶顶顶。

兔宝新妈咪

占个位置，最不爱吃南瓜了，上回包的南瓜水饺老公都不怎么吃的，等着做南瓜饼，估计能好点

qdxmm4

我给我家瑞瑞的南瓜馒头，等上PP啊

feny2010

我妈也是每年种不少南瓜，天天吃都不厌倦！！我现在也爱屋及乌，喜欢上吃南瓜了！呵呵！好东西！！也祝大家身体健康，感恩节快乐啊！！

划步向左

过年我都自己做南瓜糕
南瓜蒸熟，去皮，因为本身就有水分，把南瓜攘挖出来，放在盆子里，加上糯米粉，活好，上锅蒸就行，很简单
还可以分成块，包进白糖、红豆馅，进油锅炸成油炸糕，即干净又好吃！
暂时没图
回头那天做了补上

laura1980

我今天也做了南瓜饼，有黑芝麻馅的，有板栗馅的。很简单，南瓜微波蒸熟，和上糯米粉，如果太干的话适量加点牛奶，弄成面团，包上馅，电饼铛煎熟，软软糯糯的，很好吃。

[ 本帖最后由 laura1980 于 2009-11-27 16:56 编辑 ]

pang0532

刚学的哦
把南瓜放微波炉高火微波10分钟，把南瓜揉进发好的面团里（俺喜欢用纯奶和面，那样味道更好）上锅蒸（油炸高脂肪哦），味道还不错哦，喜欢的亲可以往里放入喜欢的馅料

W_DAISY

还有这说法,俺不知道

慧子香香

咸蛋黄焗南瓜
用料： 小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
经常去饭店吃噢。很不错的味道呢。

萱萱的妈咪

俺要吃楼上的南瓜饼啦！

laura1980

今天是感恩节，再次跟热心分享的妈妈们说声谢谢

天使归来

俺喜欢细细的南瓜粥和南瓜饼   都很好吃哦   自己做的片片在办公室电脑里  先借用别人一张解解馋吧

宝宝猪

看来大家还没有这种吃法,把南瓜洗净切块,放在米饭里一起蒸,叫做南瓜米饭,可谓色香味俱全,俺宝能吃半碗呢

桃子

俺是比较愿意吃南瓜的，可以蒸着吃，做稀饭吃，还有个同事做馒头吃，味道超赞，不过俺好久没吃了，婆婆家不吃这个。借张图片看看吧。

allagao

我们一般就是煮粥吃，南瓜削皮切成小块，小米大米都放上，煮的快熟时放点玉米面，会很黏糊，给宝宝吃很好，都是粗粮。

laura1980

明天就是感恩节了，再次感谢妈妈们的分享

萱萱的妈咪

真是学习了！
俺也喜欢吃南瓜，尤其喜欢吃老公做的炒南瓜！
俺一般只会做简单的，切小丁放大米里熬南瓜粥。
或者直接上锅蒸熟，给宝宝吃。

不会那么麻烦的和面做馒头或者饼子哦！
人笨啊，没办法。