【暖暖私房菜】香甜薄脆的薄饼是怎么烙的呢？点进来暖暖教你~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-8-3 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨夜狂风暴雨，传说台风来了。越是阴天下雨的天气，我就越起得早。
家里黑乎乎的，自己一个人不知道干嘛，一看表才六点多一点

，再睡也睡不着，于是我大清早就开始烙饼啦~
好久没烙饼吃，怪想念的。还好这个饼不用发酵，不用醒面，做起来速度超快。
先烧水煮了个小米南瓜粥，然后开始准备和面。
记得是烫水和面，不一定是刚烧开的水，但摸起来还是烫手的，一点点把面和起来。和面方法不多说了，原来的帖子里有详细介绍，跟这个差不多。
http://www.qdmama.net/thread-714150-1-1.html
这是少了那么多次醒面的过程。
面和好以后，分成几块面团，面团的大小根据你要烙的饼的大小决定。

我分成了十个面团，还有五个拍照的时候已经被我擀成饼了。
拿一个面团擀成薄饼，其他面团用盆倒扣，稍微醒一醒。

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最会炒

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发表于 2012-8-9 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金黄金黄的，真好看，早晨还这么勤快

为了吃的好，一定要勤快哦

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发表于 2012-8-8 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烙好的饼先放在旁边的炒锅里。
这样反复重复，直到把所有的饼都烙完。
这个过程中不需要关火，烙好一个拿出 ...

金黄金黄的，真好看，早晨还这么勤快

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暖暖@qd 为了吃的好，一定要勤快哦发表于 2012-8-9 09:25

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发表于 2012-8-8 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 @婷妈吉祥的帖子

都是别人给的，我都没时间吃。。。一直放冰箱冻着呢。。

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发表于 2012-8-8 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复七巧玲珑的帖子

对，我严重支持，这段时间竟研究吃了

哈哈，好好研究研究吃吧

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发表于 2012-8-8 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

亲，最爱看你秀饭了，每次看的我都流口水。

我不放油，盐和其他作料，做出来的就是原味的。习惯原味的饼了。大锅烙饼确实好吃，但是总觉得电饼铛方便呢

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发表于 2012-8-7 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复七巧玲珑的帖子

对，我严重支持，这段时间竟研究吃了

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暖暖@qd 哈哈，好好研究研究吃吧发表于 2012-8-8 09:26

涵涵妈

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发表于 2012-8-7 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

亲，最爱看你秀饭了，每次看的我都流口水。
你擀饼前不放油吗？我妈也经常做这样的饼。和你的做法唯一不同的时，妈妈先把整个的面擀开，然后倒上油、撒上盐、五香粉等作料，再把整个饼卷起来分成若干个小剂子，再擀薄，后面的步骤就和亲的一样了。现在虽然有了电饼铛，可妈妈在老家的时候还是用家里的那个大锅烙，说大锅烙的好吃，呵呵

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暖暖@qd 我不放油，盐和其他作料，做出来的就是原味的。习惯原味的饼了。大锅烙饼确实好吃，但是总觉得电饼铛方便呢发表于 2012-8-8 09:26

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发表于 2012-8-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老家哦，老家~姨给摘的，好多好多~~~

羡慕。。

七娘

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发表于 2012-8-7 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们槐花哪摘的？感觉今年槐花少，我都不够吃

老家哦，老家~姨给摘的，好多好多~~~

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暖暖@qd 羡慕。。发表于 2012-8-7 11:27

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发表于 2012-8-7 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，老家有冰柜，山蚂蚱菜，槐花冻了满满一冰柜~~~这次回去又带回来一些。 ...

你们槐花哪摘的？感觉今年槐花少，我都不够吃

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cherry5984 老家哦，老家~姨给摘的，好多好多~~~ 发表于 2012-8-7 11:19

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发表于 2012-8-7 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

俺家也有，貌似冰箱里还有蚂蚱菜和荠菜，改天包地瓜面包子吃，都过来吃哈。。。 ...

你们怎么存了那么多，我家每年当季的都不够吃

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发表于 2012-8-7 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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好啊，不过我要告诉你哦一大包面酱放一小包甜面酱，要不就稀了。我这次做得就不如 ...

我试试，成功了来感谢你

七娘

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发表于 2012-8-7 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们还有槐花！！！恨你们，我的都吃完了

哈哈，老家有冰柜，山蚂蚱菜，槐花冻了满满一冰柜~~~这次回去又带回来一些。

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暖暖@qd 你们槐花哪摘的？感觉今年槐花少，我都不够吃发表于 2012-8-7 11:17

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发表于 2012-8-6 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

俺家也有，貌似冰箱里还有蚂蚱菜和荠菜，改天包地瓜面包子吃，都过来吃哈。。。

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暖暖@qd 你们怎么存了那么多，我家每年当季的都不够吃发表于 2012-8-7 11:16

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发表于 2012-8-6 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 @婷妈吉祥的帖子

好啊，不过我要告诉你哦一大包面酱放一小包甜面酱，要不就稀了。我这次做得就不如第一次好吃，稀了。。

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暖暖@qd 我试试，成功了来感谢你发表于 2012-8-7 11:16

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最会炒

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发表于 2012-8-6 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服亲

哈哈，其实不难呀

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发表于 2012-8-6 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的饼啊，

谢谢哦

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发表于 2012-8-6 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，饼的话，俺家倒是经常吃
我能不能说，这几天我们准备包槐花包子，馋馋你 ...

你们还有槐花！！！恨你们，我的都吃完了

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cherry5984 哈哈，老家有冰柜，山蚂蚱菜，槐花冻了满满一冰柜~~~这次回去又带回来一些。发表于 2012-8-7 08:55

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发表于 2012-8-6 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

这个饼配上我做的孜然辣椒酱简直无敌了、。。。哈哈

我得赶紧把你的自燃辣椒酱学会

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