[妞妈厨房]香草冰淇淋(各种冰淇淋大PK) - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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妞妞

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发表于 2013-7-4 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由妞妞妈0313 于 2013-7-7 21:59 编辑

天热了，好多人开始做冰淇淋了，妞妈也自制了不少口味的冰淇淋，这次不同的是妞妈在淘宝买了100克软冰淇淋粉，是香草口味的先说说做法，再来一个大PK，冰淇淋粉和自制冰淇淋的区别。
妞妈纯手工自制的冰淇淋详细做法请点击（手工自制的巧克力冰淇淋）、（手工自制的芒果冰淇淋）、（手工自制的草莓冰淇淋）和这次的香草冰淇淋来比较一下。

香草冰淇淋（第一个是没加蛋黄的，第二个是加了蛋黄的），先来说说做法。

（不加蛋黄款）
配料：香草冰淇淋粉50g、牛奶100g、奶油50ml、砂糖适量

做法:
1、牛奶、砂糖倒入锅中小火加热至砂糖完全融化，关火。

2、倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

3、奶油打发至可以看出纹理来。

4、把冰淇淋糊液倒入奶油中，搅拌均匀。

大熊爱吃鱼

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发表于 2015-6-17 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃巧克力的

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发表于 2015-6-15 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到冰激凌我就疯了，可惜俺老公不让吃，我身体比较寒，少吃多了现在

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发表于 2015-6-9 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上次自己做，没用粉，也挺好吃的，呵呵

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发表于 2015-5-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢，想吃

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发表于 2015-5-8 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很柔软，我做的总是有很多冰粒

妞妞

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发表于 2013-7-23 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲我想问一下需要冰冻多长时间比较合适啊？

我一般是晚上做，第二天吃，冻一晚上

小王子的狐狸

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发表于 2013-7-23 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲我想问一下需要冰冻多长时间比较合适啊？

点评

妞妞妈0313 我一般是晚上做，第二天吃，冻一晚上发表于 2013-7-23 19:38

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发表于 2013-7-23 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈0313 发表于 2013-7-9 10:48
蛋黄煮后会有少许凝结成块的，最好过滤细了再使用，蛋黄我平时都是放1个，从来没放过3个，如果蛋黄味多应 ...

我就是蛋黄放多了，有一点腥味，都不好吃。

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发表于 2013-7-23 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习楼主的做法~ 想吃巧克力和香草的哦！~

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发表于 2013-7-23 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲你太有才了，是不是不用冰激凌机也可以做？

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发表于 2013-7-9 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2013-7-9 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧克力的太好了！楼主的做法都在学习~

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发表于 2013-7-9 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵

妞妞

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发表于 2013-7-9 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花开有声0816 的帖子
亲，来求教了，我做的巧克力冰激凌蛋黄味十足，是不是加热过头了？还是蛋黄放多了(3个） ...

蛋黄煮后会有少许凝结成块的，最好过滤细了再使用，蛋黄我平时都是放1个，从来没放过3个，如果蛋黄味多应该是巧克力的分量不够，我做的我感觉巧克力那么浓，尝不出蛋黄味觉，多放奶油倒是没事

花开有声0816

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最会装装修日志写手

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发表于 2013-7-8 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，来求教了，我做的巧克力冰激凌蛋黄味十足，是不是加热过头了？还是蛋黄放多了(3个）

多多

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发表于 2013-7-8 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想想，因为是怀孕以前做的，很久了
好像是鲜奶一袋，蛋黄一个，砂糖多少忘了，淡奶油，我还加了绿茶粉，做出来味道不错

妞妞

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发表于 2013-7-7 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用的是什么冰淇淋粉呢

在淘宝买的，叫软冰淇淋粉

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发表于 2013-7-7 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青岛小爱的帖子

亲分享一下不用粉的做法吧

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发表于 2013-7-7 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丫头宝贝儿的帖子

亲分享一下不用粉的做法吧

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