妞妞妈0313

天热了，好多人开始做冰淇淋了，妞妈也自制了不少口味的冰淇淋，这次不同的是妞妈在淘宝买了100克软冰淇淋粉，是香草口味的先说说做法，再来一个大PK，冰淇淋粉和自制冰淇淋的区别。
妞妈纯手工自制的冰淇淋详细做法请点击（手工自制的巧克力冰淇淋）、（手工自制的芒果冰淇淋）、（手工自制的草莓冰淇淋）和这次的香草冰淇淋来比较一下。

香草冰淇淋（第一个是没加蛋黄的，第二个是加了蛋黄的），先来说说做法。

（不加蛋黄款）
配料：香草冰淇淋粉50g、牛奶100g、奶油50ml、砂糖适量

做法:
1、牛奶、砂糖倒入锅中小火加热至砂糖完全融化，关火。

2、倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

3、奶油打发至可以看出纹理来。

4、把冰淇淋糊液倒入奶油中，搅拌均匀。

炯童优品

顶一下

妞妞妈0313

6、过滤到容器里，冰冻一夜。（过滤是为了让冰淇淋口感更细腻）

PS：下面就来PK一下，各款冰淇淋的口感及制作过程。

1、先来说一下香草冰淇淋的两款对比，加了蛋黄的要比不加蛋黄的好吃且冰淇淋也细腻、顺滑，无冰渣，无蛋黄的口感略差。（可以看一下对比图）

2、再说一下，妞妈自制的芒果冰淇淋（草莓冰淇淋与芒果冰淇淋做法相同，除味道不同外无其他区别，所以这里就介绍一种代替了）、巧克力冰淇淋和无蛋黄版香草冰淇淋。

3、这是每一样都挖了一勺的内部结构。口感来说，巧克力冰淇淋味道更浓郁，吃起来厚厚的，有种哏悠悠的感觉，一点冰渣都没有。香草冰淇淋是最象外面买的那种味道，一挖都是拉丝儿的，稍甜，其实做的时候不放糖也可以，估计是冰淇淋粉里都带着糖，芒果冰淇淋挖起来非常好挖，即使是刚从冷冻拿出来，对于不喜芒果味的来说，口味是有点重了，但也是无冰渣的，但和另两种比稍逊一筹。

妞妞妈0313

4、口感说完了，再来说说做法，最简单的要数香草冰淇淋了，妞妈仅用了10几分钟就做好了。其次是巧克力冰淇淋因为都是无搅拌版的所以做起来相对简单。最麻烦的要数芒果冰淇淋和草莓冰淇淋了，因为既要把水果打成泥也要每个半小时搅拌一次，每次大约5分钟以内，妞妈是整整搅了10次，做出的冰淇淋口感才没冰渣，费时费力啊，但这款却是最健康的。各有千秋吧，希望这几款冰淇淋的PK对想要做冰淇淋的MM有帮助。
5、如感兴趣，详细做法可点击（妞妈自制的巧克力冰淇淋）、（自制的芒果冰淇淋）、（自制的草莓冰淇淋）

鬼鬼小跳

自己做好，现在冰淇淋冰糕都卖那么贵...一元一只的都基本不上奶的了。。。就是好费时间，要冷冻一晚上才能捞着吃，呵呵

妞妞妈0313

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是啊，我基本上都是自己做，就是费事点，呵呵

青岛小爱

其实不用买这些粉粉，做出来一样好吃

明溪百合

还是自己做的有成就感，而且吃起来也放心

cindyliu22

哈哈，学习了，以后也自己做，
去年做的好像是都很失败啊

丫头宝贝儿

我上次自己做，没用粉，也挺好吃的，呵呵

澎恰恰

只会吃不会做的只能眼馋了………………

娇娇152

顶一下！

百变狮狮

有蛋黄的我比较喜欢哦。

妞妞妈0313

不用粉得做法妈妈们分享一下吧

可以看看，我做的芒果、草莓、巧克力冰淇淋，都是纯手工的，味道也不错

julyhappy01

用的是什么冰淇淋粉呢

闰年

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学习啦

海上正蓝

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亲分享一下不用粉的做法吧

海上正蓝

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妞妞妈0313

用的是什么冰淇淋粉呢

在淘宝买的，叫软冰淇淋粉