鑫鑫的港湾

低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克

泡打粉：2克
鸡蛋5个
自制酸奶60克

做法：

1.
将油，奶和30克糖加放蛋黄中。

2.
用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合

3.
将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中, 搅拌均匀备用。

4.
用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。, 湿泡时加20克糖, 最后一次加入剩下的20克糖。打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。

5.
取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。）

6.
将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中, 用切拌的方法拌均匀。. 这一步要快些操作，避免消泡。

7.
提前摆好的纸杯。倒入拌好的糊糊，八分满。烤箱中层，170度，30分钟

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等待小冬子 发表于 2013-9-27 17:21
你这完全可以拿出去卖了，看超市里卖的也就这样了，我们家喜欢冬天买一些吃，这个习惯也不知道从什么时候 ...

呵呵，谢谢。亲还是自己动手做着吃多好呀O(∩_∩)O~

鑫鑫的港湾

佛跳墙 发表于 2013-9-27 17:20
我们家现在没有做烘焙的一些工具和烤箱，楼主你觉得我应该先从准备什么开始，烤箱的话你推荐那个品牌的什 ...

要做烘焙一定是先买烤箱了，然后厨房秤、打蛋器是一定要买的，好像有专门的帖子介绍初学烘焙该买的工具盒材料的，你找找看。烤箱大家用的最多的好像是长帝的，具体型号我也不知道，因为我之前用的小烤箱是格兰仕的，现在了个大的是卡士的50L，一般家庭用买30L的就可以了。我的烘焙材料有在网上买的，也有的在麦德龙买。烘焙工具就在网上买就可以了。

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~关关~ 发表于 2013-9-27 17:19
真不应该手贱在这个时候点开你的帖子，肚子饿死了，手也太巧了。我平时虽然也自己爱在家做些菜什么的，但 ...

呵呵互相学习O(∩_∩)O~

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辣妈小橘子 发表于 2013-9-27 17:17
我最喜欢吃这种小纸杯蛋糕了，香香软软的。我看你还自制酸奶了啊，那个是怎么做的？写个详细的做法呗 ...

自制酸奶是买的小熊的酸奶机，附赠的菌种，说明上是1L纯牛奶用一小包菌种（1包里面有10小包），我自己是用不到750克的牛奶+一小包菌种，搅拌均匀，放入酸奶机中，通电大约10小时就好了，然后放凉入冰箱再冷藏一下，吃的时候放入白砂糖或蜂蜜就可以了，也可以放入自己喜欢的水果。

等待小冬子

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-5 07:29
低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克泡打粉：2克

你这完全可以拿出去卖了，看超市里卖的也就这样了，我们家喜欢冬天买一些吃，这个习惯也不知道从什么时候养成的，以后你要是开店的话我肯定会去光顾的

佛跳墙

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-5 07:29
低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克泡打粉：2克

我们家现在没有做烘焙的一些工具和烤箱，楼主你觉得我应该先从准备什么开始，烤箱的话你推荐那个品牌的什么型号，大概价位是多少，什么样的比较适合新人用，做蛋糕的材料你一般都是在哪里买呢？

~关关~

王城恋太 发表于 2013-9-5 10:36
鑫鑫妈每天都会分享很多自己做的好吃的跟大家分享，小编的口水都流一桌子了，来给鑫鑫妈的作品做个汇总，大 ...

真不应该手贱在这个时候点开你的帖子，肚子饿死了，手也太巧了。我平时虽然也自己爱在家做些菜什么的，但是感觉没你做的这么精致，看来以后得多跟你学学了

辣妈小橘子

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-5 07:29
低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克泡打粉：2克

我最喜欢吃这种小纸杯蛋糕了，香香软软的。我看你还自制酸奶了啊，那个是怎么做的？写个详细的做法呗

鑫鑫的港湾

忆福巷 发表于 2013-9-25 11:26
大爱啊，学习了

O(∩_∩)O~

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tina多多 发表于 2013-9-25 11:08
孩子吃，90g的糖会不会多了？

亲，我用的酸奶是自己做的，所以加了90克糖不多。

忆福巷

大爱啊，学习了

tina多多

孩子吃，90g的糖会不会多了？

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wangjun1989zx 发表于 2013-9-24 15:44
看起来不错啊

呵呵谢谢O(∩_∩)O~

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cjh123456 发表于 2013-9-12 11:19
回复 鑫鑫的港湾 的帖子

亲真厉害，太巧了

  呵呵谢谢O(∩_∩)O~

cjh123456

回复 鑫鑫的港湾 的帖子

亲真厉害，太巧了

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安。简单生活 发表于 2013-9-6 12:17
亲太厉害，会做这么多，学习了

   呵呵O(∩_∩)O~

安。简单生活

亲太厉害，会做这么多，学习了

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山吹绿 发表于 2013-9-6 10:27
强烈要求楼主教教我怎么做排骨，呜呜呜，山妞尾毛总是做的肉很老啊

1.将肋排切成小块，放入大碗中，调入料酒、生抽搅匀后，覆上保鲜膜腌制20分钟，姜去皮切片，大葱切成段备用。
2.平底锅倒入油，大火加热，油7成热是改中火，倒入排骨快，将排骨煎至浅棕色后盛出。
3.炒锅倒入少许油，油热放入姜片和葱段炒香，放入排骨，适量生抽和老抽，加入开水没过排骨表面，再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖25-30分钟左右。
4.25分钟后打开锅盖，尝尝咸淡，酌情加入盐调咸淡，然后改大火收汁即可。装盘后撒一些白芝麻装饰（不撒也成）
原帖已附做法