鑫鑫的港湾

低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克

泡打粉：2克
鸡蛋5个
自制酸奶60克

做法：

1.
将油，奶和30克糖加放蛋黄中。

2.
用蛋抽将蛋黄糊打至全部溶合

3.
将面粉加泡打粉过筛，直接加进蛋黄糊中, 搅拌均匀备用。

4.
用电动打蛋器打蛋清，粗泡时加20克糖。, 湿泡时加20克糖, 最后一次加入剩下的20克糖。打到拉起打蛋器，蛋白泡沫呈这样的小尖尖。

5.
取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用切拌的手法将二种糊糊拌均匀。（搅拌之前先将烤箱预热，摆好纸杯。）

6.
将搅拌均匀的糊糊倒入剩下的蛋白糊中, 用切拌的方法拌均匀。. 这一步要快些操作，避免消泡。

7.
提前摆好的纸杯。倒入拌好的糊糊，八分满。烤箱中层，170度，30分钟

王城恋太

鑫鑫妈每天都会分享很多自己做的好吃的跟大家分享，小编的口水都流一桌子了，来给鑫鑫妈的作品做个汇总，大家来围观交流吧！

早餐篇：
儿子的早餐：月饼+虾排+牛奶+蜂蜜水
http://www.qdmama.net/thread-837709-1-1.html

儿子的早餐：鸡蛋灌饼+麦片+蜂蜜水
http://www.qdmama.net/thread-837980-1-1.html

儿子的早餐：肉包子+茭瓜饼+鸡蛋+玉米糊+蜂蜜水
http://www.qdmama.net/thread-838264-1-1.html

儿子的早餐：酸奶纸杯小蛋糕+煎蛋+煎肠+牛奶+蜂蜜水
http://www.qdmama.net/thread-838522-1-1.html

今天的中式早餐：煎鸡蛋馒头片+炸鸡块+豆渣小饼+豆浆
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今天的早餐
http://www.qdmama.net/thread-826813-1-1.html

今天的早餐：鸡蛋卷饼+牛奶（简易制作过程图）
http://www.qdmama.net/thread-826990-1-1.html

今天的早餐：煎蛋+培根+培根蛋堡+肠仔包+牛奶
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早餐~~~红豆薏仁粥+梅菜笋丝+肉火烧
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早餐：鸡蛋卷饼（土豆丝和黄瓜）+牛奶+蜂蜜水（已附鸡蛋卷饼做法）
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儿子的早餐：蛋挞+牛奶
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儿子的早餐：肉包+鸡蛋+皮蛋瘦肉粥
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儿子的早餐兼午餐：清蒸螃蟹+自己炸得油条
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儿子的早餐：香蕉牛奶小饼配炼乳+牛奶
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晚餐篇：

今天的晚餐：新奥尔良煎肉+五花肉炒茄条+西红柿蛋汤+香肠
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中秋预热~~~豆沙月饼(方子已附）
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晚餐：煎刀鱼+炸鸡翅+肉炒茄条+肠
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二人晚餐：煎五花肉（配生菜、蒜片和酱）+肉炒茄条+西红柿蛋汤+包子馒头
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晚餐：糖醋排骨+炒大头菜+西红柿面圪塔
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昨晚烤的酸奶纸杯小蛋糕（已附做法）
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周末的晚餐：新奥尔良烤鸡腿+辣酱炒鱿鱼圈+烧舌头鱼+肉炒有机菜花+干贝黄瓜蛋汤
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儿子的生日晚餐
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昨天的晚餐:香煎豆腐+油泼鲤鱼+西红柿牛腩+肠+冬瓜蛤蜊汤
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今天的晚餐:炸鸡翅+肉炒有机菜花+冬瓜炒蛤蜊+拼盘
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周末的晚餐：家常烧加吉鱼+酱焖颈骨+炒有机菜花+鸡蛋炒青椒+熏鸡架
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昨天的二人晚餐：干炸里脊+肉炒有机菜花+西红柿蛋汤+油酥火烧
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继续昨天的二人晚餐：清蒸螃蟹+蚝油角瓜片+锅贴+油酥火烧
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今天的晚餐：红烧鲅鱼+干炸虾仁+鸡翅根烧土豆+炒大头菜+肠+松花蛋
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午餐篇：
今天的午餐 ~生煎包
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今天的午餐：炸鸡翅+肠+肉串+炒大头菜+葱油饼+包子
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今天的午餐：野菜包子
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我家的午餐：干炸里脊+煎鲅鱼+五花肉炒茄条+西红柿蛋汤+紫薯+包子
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今天的午餐~~~合饼（韭菜盒子）
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今天的午餐：肉焖饭+西红柿蛋汤
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烘焙以及其它作品：
换了个新烤箱，第一炉奶香椰蓉开口酥
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肠仔包+杏仁辫子包
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中式点心~~鸭尾酥
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炸麻花
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香酥糖饼
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香葱面包卷和牛奶绣球包
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用南瓜做的各种面食
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昨晚烤的面包：肠仔包+汉堡胚+牛奶辫子包
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中式点心： 虎蹄酥+菊花酥
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不是发面的糖酥饼
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一馅两吃：饺子+锅贴
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简单的黄瓜蛋饼
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一款零食点心~~~花生酱酥饼
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圆葱肉火烧
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非面糊版土豆丝卷饼
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飞饼版~~~榴莲派和法风烧饼
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哆啦A梦的最爱~~~铜锣烧
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自制diy冰棒
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自制黄桃罐头
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椰蓉花卷
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烤了一炉蛋挞给儿子做早餐~~~
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之前小烤箱烤的蛋挞~~~我比较满意的
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油酥火烧
http://www.qdmama.net/thread-833821-1-1.html

隔壁阿狸

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-5 07:29
低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克泡打粉：2克

自制酸奶你是咋做的是用那种酸奶机吗？

堇色

王城恋太 发表于 2013-9-5 10:36
鑫鑫妈每天都会分享很多自己做的好吃的跟大家分享，小编的口水都流一桌子了，来给鑫鑫妈的作品做个汇总，大 ...

真是好多作品还不带重复的，勤快的妈妈，我觉得完全都可以自己出书了，

仙仙悠然

王城恋太 发表于 2013-9-5 10:36
鑫鑫妈每天都会分享很多自己做的好吃的跟大家分享，小编的口水都流一桌子了，来给鑫鑫妈的作品做个汇总，大 ...

好手艺，真是应该好好学学，我有跟着学做糖醋排骨，虽然做的不是很好吃，但是卖相还不错，老公真是好个把我夸，感谢感谢。。。。。。

大曦曦

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-5 07:29
低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克泡打粉：2克

这种杯型蛋糕是不是都会稍微有点裂开呀 我上次做的也是这样 我还以为是我的温度弄的高了呢

鑫鑫的港湾

隔壁阿狸 发表于 2013-9-5 10:41
自制酸奶你是咋做的是用那种酸奶机吗？

   是的，我买的小熊的酸奶机，送的菌种,自制酸奶很方便的。

鑫鑫的港湾

堇色@qd 发表于 2013-9-5 10:43
真是好多作品还不带重复的，勤快的妈妈，我觉得完全都可以自己出书了， ...

  呵呵，谢谢，表扬的我都不好意思了O(∩_∩)O~

鑫鑫的港湾

仙仙悠然 发表于 2013-9-5 10:46
好手艺，真是应该好好学学，我有跟着学做糖醋排骨，虽然做的不是很好吃，但是卖相还不错，老公真是好个把 ...

  呵呵，慢慢来，下次会做的更好的。其实做菜啥的不需要天赋，只要用心就好了O(∩_∩)O~

鑫鑫的港湾

大曦曦 发表于 2013-9-5 10:48
这种杯型蛋糕是不是都会稍微有点裂开呀 我上次做的也是这样 我还以为是我的温度弄的高了呢 ...

   嗯，我的温度也是高了，后来上色很重了我又调低了点。下次可以试试温度低一点，时间长一些可能会好的。

dodo17

强大的帖子，偶和小编一起流口水ING

鑫鑫的港湾

dodo17@qd 发表于 2013-9-5 16:59
强大的帖子，偶和小编一起流口水ING

O(∩_∩)O~

冰冰雨萱

每天坚持发，真有毅力，赞一个。

鑫鑫的港湾

冰冰雨萱 发表于 2013-9-5 18:14
每天坚持发，真有毅力，赞一个。

  呵呵，也不是每天了，有时候也会偷懒的O(∩_∩)O~

扑满乌力

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-5 07:29
低粉：100克
橄榄油：40克
白糖90克泡打粉：2克

楼主推荐个打蛋器给我呗，我现在基本就靠人力的方式了

鑫鑫的港湾

扑满乌力 发表于 2013-9-6 09:36
楼主推荐个打蛋器给我呗，我现在基本就靠人力的方式了

祈和KPS、东菱Donlim、ACA北美这几个牌子的网上评价都不错。我个人用的是东菱的打蛋器。

minizhutou

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烘焙也行啊，哈哈，你太厉害了啊

山吹绿

强烈要求楼主教教我怎么做排骨，呜呜呜，山妞尾毛总是做的肉很老啊

鑫鑫的港湾

山吹绿 发表于 2013-9-6 10:27
强烈要求楼主教教我怎么做排骨，呜呜呜，山妞尾毛总是做的肉很老啊

1.将肋排切成小块，放入大碗中，调入料酒、生抽搅匀后，覆上保鲜膜腌制20分钟，姜去皮切片，大葱切成段备用。
2.平底锅倒入油，大火加热，油7成热是改中火，倒入排骨快，将排骨煎至浅棕色后盛出。
3.炒锅倒入少许油，油热放入姜片和葱段炒香，放入排骨，适量生抽和老抽，加入开水没过排骨表面，再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖25-30分钟左右。
4.25分钟后打开锅盖，尝尝咸淡，酌情加入盐调咸淡，然后改大火收汁即可。装盘后撒一些白芝麻装饰（不撒也成）
原帖已附做法

安。简单生活

亲太厉害，会做这么多，学习了