wen_1019

特别想念顺兴路那家的油酥火烧，油酥面包，还有十多年以前黄台路那家的油酥火烧，突然就想吃了
那一层一层的油酥啊，超级想念
谁那有好吃的油酥火烧的方子啊，贡献出来别藏着昂

默歆

那个油酥火烧肯定很长肉吧

小绯闻

也想吃啦，版主又在研究新的好吃的啦？

wen_1019

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还好吧，好吃的东西哪有不长肉的

wen_1019

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呵呵，好久没做好吃的了，刚刚突然就想吃油酥火烧了，馋死了，口水都出来了，好多年没吃到正宗的了

大大大嘴猴

这么一说 我也想吃了

巧虎宝宝

你减不减肥啦？！！

城市稻草人123

哈哈  不用减肥

暖暖

那种很酥很酥的吗？不会做
等你学会了教教我

wen_1019

你减不减肥啦？！！

哈哈，肥肯定要减，昨天突然很怀念以前黄台路那家的油酥火烧啊，特别想吃，做了忙活忙活也减肥，给家人吃，我就少吃一口行了

wen_1019

哈哈  不用减肥

哈哈，亲爱的，你是不知道，我还有20斤肉没减回去，这期目标先减个15斤我就知足了

wen_1019

那种很酥很酥的吗？不会做
等你学会了教教我

不是很酥，有点软的那种，但是油酥很多，特别特别的好吃，我研究研究昂，要是成功了，就上传做法

qdzj53503

我昨天刚做的，但我面和的有点硬，下次再改进一下

panhy66

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我也一直在做这个，其实很简单。

panhy66

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原先的方子找不到了。就把我现在自己用的量告诉你吧，仅供你参考哟。

wen_1019

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等方子喽，是那种软软的油酥吗？不要脆的

panhy66

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一、首先在油酥：100G的油加100G的面（500G的面的量）。方法为：先把油烧开，要180度，我没量过具体温度，都是拿个筷子放进去试试，觉得有那种开油的效果就行了。然后关火，迅速把面粉倒进油中，并不停的地筷子把面粉搅拌均匀。然后放在一边晾凉，这时就可以发面了。
二、发面：原先的方子里面加奶粉、糖、盐、鸡蛋、引子。我现在基本就是鸡蛋跟引子就把面发上了。其它的都不加了。
三、方子上说等过20分钟后就可以卷火烧了。我一般都是等面发的差不多才弄。把面分成需要的等分，先弄成圆的，然后均匀地抹上油酥，然后就是叠被子，叠2次就行了。然后再让面二次醒发，然后入烤箱，200度，15分钟就行了。

对了，喜欢油酥的可以多放些，我现在一般就是500G的面配上面所说的那份油酥。因为我发现弄多了，抹上以后，叠完被子后，容易漏。还有，你做油酥的时候 ，也可以多放点油，反正，你也自己多试试，就行了。

写这么多，也不知道，你能不能看懂，呵呵。

不行就给我纸条电话，我告诉你哟，哈哈。

涂果果

猛妈你一直不做烘焙，原来是在研究火烧啊

panhy66

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就是外面那种长的有好多层的火烧，不知道，你是不是要这种呢

城市稻草人123

哈哈，亲爱的，你是不知道，我还有20斤肉没减回去，这期目标先减个15斤我就知足了 ...

你打算怎么减肥呢？我很怀疑你们这些会做好吃的的人怎么减肥呢，哈哈