【较真的吃货】之鲁菜经典菜系之四——消失中的正宗青岛大包 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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城市稻草人123

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发表于 2012-8-13 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由城市稻草人123 于 2012-8-13 16:45 编辑

一周没有好好研究美食，大家有木有想我
上周发帖吐槽了难吃的天津卫包子，有妈妈提醒了我，别忘了咱们自家的青岛大包！

先来说说青岛大包的辉煌历史：

青岛大包的前身是青岛饭店的“三鲜大肉包”，因皮薄、味美、馅嫩而名扬岛城。1996年7月16日，青岛大包中心店开业，开业当年，就被青岛市命名为“青岛十大特色小吃”之一，当时青岛大包连锁店也发展到了28家。可是因为质量下滑，2004年7月30日，青岛大包被市财办、市饭店和烹饪协会摘掉了“特色招牌”。　　　　　　　　　　　　
　　据介绍，如今除少数青岛大包店还在惨淡经营外，其余多家青岛大包店都已经改行。

如今青岛各个角落遍布着“南京灌汤包”“上海生煎包”“天津狗不理”“台湾鼎泰丰”，属于咱们青岛人自己的包子呢？
大家都记得曾经辉煌的青岛大包，如今消失中的青岛大包，还有谁去吃过吗？

尝尝中山路的青岛大包，门头惨淡，店内萧条。

2个肉包，1个风菇，1个小咸菜，1个八宝粥=5.5元
以上全部的，就是如今青岛大包仅剩的品种……

如今的青岛大包，皮厚了些，馅少了些，味道却也不差，只是品种太少。
八宝粥味道一般，不如自家煮的粥更香糯。

大家知道哪里还有正宗好吃的属于咱们本地的包子铺吗？

较真的吃货系列：
【较真的吃货】之鲁菜经典菜系之二——糖醋里脊（粥全粥到，乡里乡情，天禄园，瑶瑶…
【较真的吃货】之鲁菜经典菜系之一——九转大肠（老转村，九龙，紫晶，春和楼）
【较真的吃货】之鲁菜经典菜系之三——拔丝地瓜

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沙发

发表于 2012-8-13 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多年不吃了

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城市稻草人123 都没落了呢发表于 2012-8-14 10:57

小梓的妈妈

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乐游女神

板凳

发表于 2012-8-13 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这青岛大包就是让这帮不会管理的人给搞死了，真可惜啊

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城市稻草人123 是呀，一个饭店管理也很重要发表于 2012-8-14 10:58

吗咪吗咪哄

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地板

发表于 2012-8-13 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的青岛大包跟当年没法比了

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城市稻草人123 确实，难怪没人去吃了发表于 2012-8-14 10:58

幸福一点点1012

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发表于 2012-8-13 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在在哪啊前几天还和姐姐说起他家的叉烧肉包

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城市稻草人123 现在不好吃了，中山路那边还有一家发表于 2012-8-14 10:58

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

台东宾馆的大包依然很火，比青岛大包持续的久，国营的饭店真是没想到能这么长时间，推荐你去吃吃看，哈哈，我上周去吃过了，他家有个回香鱼，红鱼和乌冬面一直做得，很好吃啊，有水煮鱼的味道，但是还有面

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城市稻草人123 你也经常出去吃？上次你推荐了我都没顾上去吃呢发表于 2012-8-14 10:59

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发表于 2012-8-14 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我怎么就对包子无感呢

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城市稻草人123 好吃的包子真的很赞发表于 2012-8-14 10:59

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最会炒

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发表于 2012-8-14 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃包子总是自己包，外面很少发现好吃的包子
其实很想尝尝鼎泰丰的

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城市稻草人123 我也没吃过鼎泰丰的，不会跟狗不理一样吧，只是贵，没有特别？发表于 2012-8-14 10:59

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发表于 2012-8-14 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多年不吃了

都没落了呢

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这青岛大包就是让这帮不会管理的人给搞死了，真可惜啊

是呀，一个饭店管理也很重要

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好吃的包子是小时候青岛饭店的那种肉包子

最传统的包子还是好吃，现在都变难吃了

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的青岛大包跟当年没法比了

确实，难怪没人去吃了

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在在哪啊前几天还和姐姐说起他家的叉烧肉包

现在不好吃了，中山路那边还有一家

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

台东宾馆的大包依然很火，比青岛大包持续的久，国营的饭店真是没想到能这么长时间，推荐你去吃吃看，哈哈， ...

你也经常出去吃？上次你推荐了我都没顾上去吃呢

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wen_1019 不经常出去吃，毕竟要看孩子但是我非常喜欢吃各种美食，呵呵发表于 2012-8-14 11:04

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我怎么就对包子无感呢

好吃的包子真的很赞

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃包子总是自己包，外面很少发现好吃的包子
其实很想尝尝鼎泰丰的

我也没吃过鼎泰丰的，不会跟狗不理一样吧，只是贵，没有特别？

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暖暖@qd 据说很香很好吃发表于 2012-8-14 15:13

猛猛妈

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最会炒

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发表于 2012-8-14 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也经常出去吃？上次你推荐了我都没顾上去吃呢

不经常出去吃，毕竟要看孩子但是我非常喜欢吃各种美食，呵呵

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城市稻草人123 爱吃美食是个好习惯~~ 发表于 2012-8-14 11:13

城市稻草人123

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发表于 2012-8-14 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不经常出去吃，毕竟要看孩子但是我非常喜欢吃各种美食，呵呵

爱吃美食是个好习惯~~

Fairy夏花仙子

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发表于 2012-8-14 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们这里有胶州大包~··

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城市稻草人123 在哪？发表于 2012-8-15 15:08

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最会炒

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发表于 2012-8-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也没吃过鼎泰丰的，不会跟狗不理一样吧，只是贵，没有特别？

据说很香很好吃

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城市稻草人123 希望有机会尝尝去发表于 2012-8-15 15:08

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