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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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- F" M4 z7 R; I4 F3 O+ K, R含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。% w& n) S1 T+ R+ m% O1 G
# T; R- s2 B; f! o; q* _6 _给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：* a. C4 g; P' o! V$ A' s6 d8 M
6 p3 C/ m+ N7 {% U/ i( b1. 蔬菜类
% x& ~+ m7 I; K2 s% ~ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 7 T) t$ V0 _* K) W$ W- q/ R
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
5 S V4 |9 f, }; R( E. q2 F' d （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 : m8 V5 k! Q; D/ E0 R' c# t) R
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 , z! Z$ p" o1 a$ i7 D6 i3 L; X
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
, `' B: C, C$ @ 2.食用药材类
5 V0 |6 v8 } ? （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
7 w4 `7 P# b0 G1 i7 S （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
7 B/ C0 g' ?. O7 o" d* M! }) i （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 5 J! j, `6 J5 d# p- `
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 1 ?0 ^# t5 D# @* q7 k
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
% k u8 ^+ M( D8 F/ P, d; C 3.水果类 * |4 B+ S) T# ]% i7 A* r' z
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 $ k1 h' ]% H5 o, w
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 _* E2 Q ^' } l; T0 d
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
- K6 z8 i' @5 {2 G' X6 |. \! Y （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 7 |, P" B4 x0 I" o: p0 L: T6 F7 d9 \
4.坚果类
* t% h# V, x7 e# f, p （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
' C4 f2 ^( P9 r9 w J v （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
* ~" F9 N* M* [7 k* Z* ~7 O: ~9 b 5.饮料类 . Y, c8 Q! J2 l* t
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 & t( T5 Y& {' g3 V
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ' T8 E+ t' G. a$ T+ `. `5 |
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ) s5 _ v, l/ T9 b4 _
6.制品类 ! @/ _" T; z: ^6 x& x
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 7 F9 F1 Y- ?+ v u P" X+ [
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ! m) i5 ^; E% ]/ w/ f' G% h2 S9 v
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
, p! v* ^' ]/ j+ H+ p 7.十字花科类 6 M2 ?0 U: ^+ o! j+ K9 c
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
: f# z4 a, i& I; F; k u; ^& j: T1 b (2)强碱：恰玛古等。 , s h9 a1 ?" {! k; O5 `
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常见的碱性食物与酸性食物：
3 `- b. o$ P1 H, V# { 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
# a) k% P: W V 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ! Q% T9 a& [ M2 W7 v% w' f
等。
% [ G4 X* A4 {, j6 p 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
- D5 X0 l2 N9 a# i* D& b5 R 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
' `1 n- z8 K/ q4 N Y# M 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
# P, G2 M6 g9 R2 }# k1 r1 Y: `: c 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
1 e5 u8 U. q( V& d% m 植物学特征和对环境条件的要求：
; c0 w/ ]8 O) Z, R 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 % y) t" V) \1 q
2、对环境条件的要求
/ X, w, p: \+ S/ J 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
" b& g1 |6 F4 j: s( R/ ? 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 7 q E5 L/ e- M7 @1 C4 s$ \5 P) n' `
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
