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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，, r. S- z( o& U4 A) k
% S N) j! Q" q4 @9 g含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。# V3 L7 S- h$ E2 `5 G8 n
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：
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* g! ~0 f) \" e5 F) J1. 蔬菜类
4 i6 G0 \7 ^0 Y6 ~/ z" s （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
+ ^5 _4 o4 I' w （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
% O0 A" p1 y L& D- C4 D3 Y" ]1 R% _, d （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 . R8 ?' D# R9 q/ j& `! J
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 0 t% P8 P' P/ A
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
& `8 G1 H* W% @& _ 2.食用药材类 ! ?# c6 s- ?2 E) h1 F, u# i
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
- T& H: a( q s （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
0 d0 I w+ }8 O/ ? （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
3 n- [, l2 L, h) l5 M. s- p4 M( w （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 4 V" e4 z" f- E! _0 P$ ]/ A
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
1 Y% T3 p# Z; U; y$ W 3.水果类 + u# s' ?/ q$ V9 z, T
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
: W* s. K* k6 y, a( V+ y& _ （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 7 {+ ^5 O' ]9 c& S
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
; ]: q- g0 H) e; `+ P （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
; L9 ?* z ` N, u4 i# J: e4 [' b9 E. D 4.坚果类
. r3 V8 _0 B Y6 j; @7 T （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 / }0 ]$ z# i$ b/ ?5 S' P! h
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 + _$ }0 I; b' K
5.饮料类
( e3 o$ \' \/ R: h9 v. I6 K" X （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
, g- Y: A& F/ v% I! q8 b! U9 ]9 w* Y （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 $ `; A' C5 {% w+ f3 {/ f
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 8 u" _0 t9 ?/ b+ B9 g. c! ~
6.制品类 1 c$ t4 I& Y! _7 ]+ ]" I* \ J2 [
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
! Z) q8 i B+ A+ \9 Z/ y* U0 n （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
* l4 v( [; S/ |; b F& ? （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 7 g+ Y6 u O0 O/ W
7.十字花科类 8 L( a! Q( F+ A) F* d3 o( X
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
/ K# }1 r) n7 S3 @ (2)强碱：恰玛古等。
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9 L% u; h9 F* ~; K5 @$ b常见的碱性食物与酸性食物： ) c1 D/ ?; ^' o9 Q
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 , ^9 Z# A V+ C
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 + T0 s+ }2 [% C9 X
等。
/ Q7 _6 L& V' ?6 s, {8 u 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 2 U1 R7 i$ F$ ?' X
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 0 T% w. G) J, k% u$ |( C. I& v8 f
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
4 C5 R) C6 Z9 | 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
1 H8 p' i* B/ K G1 i- M6 u 植物学特征和对环境条件的要求：
9 m& `( s+ a( P5 M 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
7 f8 B. @* N" O' U0 A; ~ 2、对环境条件的要求
! {2 l/ f+ c8 Y4 a. n' i) a1 Z 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 $ \0 P! ~6 `, A# M7 L, ^
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
9 A5 ?+ a/ j8 b7 V; ^0 u M 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。! z; n* k9 }+ J
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
