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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。& W5 t! e( y" m
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：" o) a6 A" ~- p9 u U% T7 j- t3 B" [
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1. 蔬菜类 8 Z$ K7 Z2 `2 b5 Y5 c2 N2 D' Y7 t
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 % l/ w( t! M0 U. b
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
7 t, g9 r% q. n5 @+ r7 C$ l' N; V/ y9 j （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
" E5 A1 k! H& _4 k （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
$ c- S9 N3 n0 z e r" T （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
$ _! |0 S& P4 { D# O 2.食用药材类
; @" c" d) E" e: \9 H( ~ Y$ w （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 - c- U" p4 ]. x- L" l0 f
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
. s s# Y& h1 k/ T9 a （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
3 ?% [( Q) ~9 c# q0 O （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ) `, h& L& B; n
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 - {3 E( Z# ^9 P' z3 U
3.水果类
) Z# \4 ?( k4 Y$ _6 y3 { ` （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 0 Y: M2 h* |2 h: z4 y
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 1 o, v, C( d* g( j% K: E; W
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
# X- C, ^6 X9 v! S; F/ i( k* b （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 " a% u& \* g5 |- e1 m
4.坚果类 8 t3 P; W8 H0 d/ D
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 - j6 Z; ^3 K7 A2 y# z
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 1 T- l4 M5 b# L$ h5 [- O* A; g1 `
5.饮料类
2 m& X6 @; E2 D! u# e1 M （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
" W+ \ P5 H0 K7 W8 N; i （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 4 v1 R3 U" `* i+ f& H# {3 r
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 2 x# z0 v1 L# E; P, X* c7 T
6.制品类 # \0 j; h l6 M' E9 W/ v% R
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
* v; l" Q. q1 m& \ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 # J9 X6 u6 ~* p# L7 _6 w
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
3 g, ]# u- Z3 K$ B( i7 G 7.十字花科类
- Y7 L. g1 o/ Y" `# ? （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ' {7 `% I! Z/ B# ~+ H
(2)强碱：恰玛古等。 9 E% V! h2 @* g, z% B, O8 e- m
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常见的碱性食物与酸性食物： 2 W$ d5 ^4 z7 e+ r
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
7 ?4 ?; U7 U- d1 L8 { 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
) K k) L: p; R% A6 g1 f' A4 e1 m3 v 等。 U; O+ Q8 a F: q5 V% l& k
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 6 e& D% |, E" } u
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2 A- d9 L3 j: y, N F- ~ 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 a+ V3 S! d. ?: A9 x- G0 @0 J* U* m; D 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 : U( d& l/ k) Q1 I; R
植物学特征和对环境条件的要求：
8 o- l( p( j+ L1 A; s ] 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 # y3 `$ j K2 z
2、对环境条件的要求 ( @2 I+ [0 V' |! o
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
# y, t0 T/ K6 U9 B: J, N 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
- _, v3 D/ X0 H, Y! r 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
