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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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8 |5 W% x9 R/ \8 B3 v, e含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。/ o, |5 G% x. ^5 X" P* S6 q- K
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：2 v) i* l, Y1 ~/ _& v5 }/ \% M! q; c
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1. 蔬菜类
, w& L3 A2 b6 h/ c （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 6 |2 D5 G- X5 ?6 c5 m" C2 G
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
" z: h; R3 [0 d. W! `+ ^ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 5 K3 L0 s X" R2 \. B2 e
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 / ]6 l0 P* j, b
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ! K# \1 @, G# `- M, X
2.食用药材类
+ r5 m, Q) s' T3 F+ K) m （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
- B6 O" e4 h) U H* g7 H （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
: i2 D: e" c+ e* S1 J( K （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 : H* R; _+ ^: [
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 - J+ V7 L+ B( K. U
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
5 z4 Z. Z, z5 ]$ V 3.水果类
3 n) M d5 j$ U# t6 p" m4 X0 u （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 " n$ b( A7 N. g! E" r- Y+ s+ ^
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ; k+ h5 m/ m& {3 Q7 L8 d, m
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 9 [1 L1 d4 |8 N& ?8 i- U
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
" B7 y9 G+ J" x; [ F) v7 g. w 4.坚果类 $ K; D. K$ V; t$ P& J6 _2 ?4 r5 Z
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ( o5 @% l+ K" K1 X+ b+ A
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
% r3 J9 @6 W' p6 g 5.饮料类
, y! `7 ?! c, w9 m$ C （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 9 c5 m$ n6 O$ C
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
/ S/ H+ b' [# M' }' B8 s （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 2 A1 H/ e- R d; C0 |
6.制品类 8 z4 c# q2 C+ K4 ?' t3 c0 B
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 * C5 N* \3 T5 w0 g; W
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 $ `4 Y4 h. X5 T! V/ j, c
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
' K2 {9 h, S9 L; L" l$ a 7.十字花科类
( B3 D& C b' u( F& L1 B; J; A" V7 A （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
# T' D+ a2 n! e, `8 m, q4 Y (2)强碱：恰玛古等。
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5 h* |" ?% j/ J/ M常见的碱性食物与酸性食物： " [' P6 ^/ V8 c& d
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 : r6 q, k7 j5 y& r* {6 Q6 W6 S
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 , f, q, M0 N2 V6 v' ?
等。 ' S9 O" S2 k [/ E7 L) d0 i
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 5 s7 J! N0 `+ O* u
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
) M/ o- G. o( Q" `: f3 Z 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 # w: o8 A/ ?/ p! c! C
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
N1 A0 ]( @, K 植物学特征和对环境条件的要求：
2 e1 Q' j0 u. g2 ^: W 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
; S/ X$ [$ X- w/ n3 B2 v6 V 2、对环境条件的要求
* i8 T6 y k* u4 O 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
1 W7 K# N \& H% ~: C. w" n 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
/ {+ I) e$ H# |. E; O 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
