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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，3 [4 B& g, T5 C& a/ b, g
. k, J" c4 O, l! ?; A
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。- W' \: {' j) i; N# }
. X" ?! g9 u5 r& n9 A2 U: R! K给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
3 B! a& b3 W# D
) v% }4 H: g, V# u" L碱性食物：
m" Y h: d+ t) [/ B
, P% |7 H; p4 o( a- T W1. 蔬菜类
) e) w4 N5 k9 ]1 W6 l （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 + q5 i. ^$ e) Z# X
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ! w9 u+ Y5 ?! _" r1 U# N
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 1 V6 f" B7 c7 [2 a6 w
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ) R2 x' ^& a6 W
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
# @+ V/ U- P0 T# ~# s& F 2.食用药材类
8 x4 B7 k, Q2 x. `4 Q （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ( E! L; p1 }" U
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 2 Z0 v& L/ m4 [; g0 q/ s# h
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 % b2 n4 I# G) u. J: J! K5 z! D
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 7 w5 l" ~ b! q" ?
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
c, h" O* z, I0 J. i# {1 j2 O* B 3.水果类
5 N8 s6 d0 Q$ @ （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
5 G9 F" S! J# W& q% e9 K （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 + h' @5 z! l% D5 L
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
! n# }# ? V* { X6 U0 Y2 e （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * h) a2 R6 C- n) h; D- V" d" J$ M
4.坚果类
" ]" a# t G1 h) [! O" E8 B （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! V8 e& ^5 _7 g8 u& d
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
4 P% q5 G, T0 W) p d3 m" A 5.饮料类 : a. ~6 p. H( J6 G6 e; k
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
- Z" I5 H$ C9 ~3 H1 t1 q% a （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% f( Y. z$ i% { （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
0 I# b, j: c' [2 W2 D 6.制品类 + f, A& u: `# c; g5 \8 a
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ( v, T$ s' r6 w# e- [" N
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
- O- Z c- k- b, I/ J （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
& d" P4 Y( S5 ?# }5 k 7.十字花科类 / y& G# ?& }0 B+ N: M3 N
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 $ _6 g, L* x1 @3 {! \2 f
(2)强碱：恰玛古等。 - v8 q# Z+ J: m, t
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常见的碱性食物与酸性食物： # f0 N1 M) O1 n1 e2 O# j
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 1 @, @( [8 S- J5 f- t: M8 V
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 5 a2 w( u; p$ z9 T. u, |0 d! q% h
等。
, E1 Y. |* S6 ? 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
, l3 K6 a$ a5 p5 z2 ` 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 + h. ^ C: ]8 [" z: |/ ]
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
* |+ J& X. \: b4 ] 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 & z9 z- l. r, }3 q- ]$ f
植物学特征和对环境条件的要求： : y, W- ^1 w3 _6 `- g# M
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
2 U- q4 ^5 B+ B 2、对环境条件的要求
' C: V: F# H ]0 H9 ~7 ^ 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
! E" x) J: ?- \& L$ _3 w! s 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 $ y0 y* G' v( |* V( I
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。, R2 y; Z1 A: t! L! P6 R7 @3 Q
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
