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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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* N0 g, A2 ]- i- R: d0 [5 ~" [含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。' e2 q$ B4 k9 x) h
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碱性食物：
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1. 蔬菜类
1 D9 w Z* S5 A) s7 X （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
$ X% D8 r$ d/ l( W （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
% S. o/ ?" k7 Z' @; ~ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
. Q# _+ L+ X$ z1 z) i9 O （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 1 J2 H3 v; V6 N$ O; g$ v/ v2 x
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
0 q+ F! M, R) D N* [9 u 2.食用药材类
. m, X' M2 k6 Y7 y （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 0 W& H$ G& \2 I0 F Z+ a
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
/ a% ?, u+ V, Z" ? （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
" ~1 a$ B4 p( [: j2 l& ]$ M& f （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
H& V0 j/ r! l# u! ^ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ G5 _$ y8 `7 L/ Y" ~" m+ N 3.水果类
O6 A, E/ v, n/ b$ F/ c! G, a （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 _/ @! ]6 Y# F
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
' j: \9 f2 ?0 O5 W/ M' Z2 D （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
0 V }7 K$ ~1 A& G （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
' f+ r2 c E: `6 x# h# L, _ 4.坚果类 * R. ?7 K; C$ O# K' a* N$ B3 ?
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
1 j! t9 k: ]' Y9 O, ? （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ( c- \( Q/ i$ r3 T- w
5.饮料类 ( T; N8 \, q9 y
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 2 I/ m8 r& d- T0 i# o
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 : s% [1 G/ ^# R9 s9 g" k
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 # Y2 i. W, K4 Q- w& ]! N
6.制品类
$ v. H6 b) ?0 [7 `6 a7 v5 U （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 $ N' L& C4 H& G/ k0 n
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 4 S7 ^# C5 ~3 Y
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ( p$ J! m) n8 o; ]
7.十字花科类 : H* G7 ^& o3 f$ x J
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 + d3 e0 }8 z0 b- `* O% C
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
0 \, h$ e6 N/ X; c7 H- K 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
+ c4 S: p6 F/ S* q 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
8 T+ C1 T; ^* t D& ]4 v% z 等。
0 I/ b2 W9 K* O" n+ H 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 # W5 l$ A) B, Q
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
* \( O) @9 ~* } 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
9 a2 J! f; {6 q9 { 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 1 [4 W/ W* O' Z0 N
植物学特征和对环境条件的要求：
: I& x. F) V# l, _ 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
& Y' ?# U+ n$ X% V 2、对环境条件的要求 8 U, ~1 M; q# e, Y$ p6 p% o% c
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
0 V. G9 }; c4 ^' x 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
- s ]4 s2 m; M0 _$ V0 ]6 t 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。. Z4 z* a. N/ W1 P0 d
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
