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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，1 Q7 S0 W+ h: [5 j. y
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。5 j+ w9 H7 e, A
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。" c4 N" q+ |; m
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碱性食物：
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6 h9 w" ]/ q$ l1. 蔬菜类 ( O, C" c. }* z; c: U- y
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
& Q7 W; ~9 s$ D （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
# K2 L& b7 A6 Z. ]6 u （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 & j- }- [/ x8 V
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 , ^$ a8 k7 D' d
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
3 Q) |: P. K3 k6 r 2.食用药材类
% }$ ?. l7 ~9 d$ m （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
/ }5 D" T) @0 d （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 ! C# j5 |9 U1 t% y5 a3 U
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
3 U% |: S1 n3 m （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 & z+ `; x: ^' r' i
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
7 M% C4 N" t7 O9 v. R' l 3.水果类 # O- W. G- u2 i( ?# X: w; W( P
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 + d) s3 S( S" `! w' b
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
- x, E% H0 t! l! Z) U （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 $ j# _7 t: P! \; r: ~. V
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 5 W' e& S; @1 i% \: V, j. ] Q
4.坚果类 2 T5 @& ?- X' b; o% w0 v4 N8 Y
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 # q J) Z9 M1 J, N( D: v+ S$ \
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 : ^, n* q" M$ [; V4 }& m
5.饮料类 & X4 }) ~4 E1 _ ~$ t. I
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ; x; g- Q7 ?5 ?# y+ k8 Q8 k
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
0 m4 c% e, |+ n （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
3 ~& L z/ [0 }: H& x; K0 H 6.制品类 5 W7 s) x. W0 f/ L* g. H4 h
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
+ [% f$ P* }( x: v; V （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
+ m' I2 |* b4 {0 c q" R （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 % N2 e8 b3 U" S9 h, j. u
7.十字花科类
: F9 S6 V% D) b; U （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 3 {! ^/ Z3 ?3 h7 }8 Z" y
(2)强碱：恰玛古等。 W8 O/ p( U, e t8 z( } _
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% `. L& o! B' U3 K) a; L常见的碱性食物与酸性食物：
9 l( Y$ s8 h6 r) j/ M$ h( e. a0 @+ [ 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
4 \0 @! d8 W3 ~$ l5 i' `2 E 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
8 @; h, j, |! ^ 等。 " l$ [1 C. E5 z" m5 \; @* Y0 _' _
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 # `' I' M, L4 F" b% W0 X, l4 G
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
0 J& n, s% Y( g8 m* U4 K 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 W$ R0 O4 N! @, c; m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
! T2 p0 r' r( p 植物学特征和对环境条件的要求：
+ ], H% {) j' K5 K! M* C" u 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 9 Q3 x- s& D; [" c9 Y. c
2、对环境条件的要求 ) m% x+ n. w1 ? N
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
7 s8 r' |6 J/ C) [4 V; ^ 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
, t" m. T; d% B% T2 ^8 f. B 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
