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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，% X0 g8 _( F, Q+ J9 j' B$ i; G
+ L; D% y; n o+ F+ C: \ f含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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6 m5 o8 p r* u6 V* L) q给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：' q c( p) ]8 o! L
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1. 蔬菜类 * |5 B* S% p3 `" y$ l0 N& M
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
( H) b9 ~3 k0 ?7 V, v4 o1 a8 s( q （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 : \6 {- v( \* M6 a3 @
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 " X- C( K0 ~6 j8 B9 f3 @) ?
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
2 o+ n' p/ C( q （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 5 y4 }/ c }- @! B$ M3 W3 [* u
2.食用药材类 . b8 |' U9 Z: Q4 b# G& a6 g
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
1 R1 M7 x* b* x7 `5 e （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
- M1 C3 L/ Z9 U1 g8 @ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
" o- K0 k" C1 y K% k& D6 ^ （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 2 e% M, S8 E" b) i" O, E5 r( |
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 i+ Y; T5 F1 Z
3.水果类 7 n6 O3 ?0 }. o' `
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
4 R$ B+ o& q" Z （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
2 [6 Y) z, c/ @" _ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ) G i d( W$ p* o. ~
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
5 f9 X9 q5 N. ~4 ]8 b 4.坚果类
5 D8 L: F6 `, p. z/ l （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
3 x8 I5 g6 b2 G6 o* O （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
! C% W1 @# {$ [/ s9 g, a 5.饮料类
4 J9 t& g; P6 Y _: o# w （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ; M5 p: o7 T( m% J, r. U
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 # h0 c8 v& @/ B$ @) S9 Y8 a
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
! z8 T* v7 O& ?# z 6.制品类 ) ^. u- {7 ~7 G
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 3 p- u6 ^. k/ I7 l2 S
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 - ~7 ^ q {/ @& }- |+ q6 \
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 - k& \& |9 S) E5 {
7.十字花科类 $ e7 c+ [/ Q% k
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 " B( }1 }/ |" ~! a, z( U7 Q( b
(2)强碱：恰玛古等。 ) U- Z8 _7 o, r& b7 E% T% @4 Z
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L" o; p; X5 P; T g: T常见的碱性食物与酸性食物：
2 O. |, M$ _6 J3 {8 W 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ! w6 E' w* r( O1 Y, ^0 \
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 6 }+ p7 r0 k1 p* l# W( X
等。
7 M# l; o3 s8 v+ P4 E6 l. R 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 6 ^3 e4 f- j1 ]
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
z/ L7 Y( y* e- C 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
% r4 X& ^/ u7 t" e" o 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 % x; H+ A" s* i7 }: K* `9 b+ E$ r. t
植物学特征和对环境条件的要求： & b, O4 B7 \9 X
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 % U% v5 ^& Z( W7 N
2、对环境条件的要求 ! g, N( R& [9 ?" b1 l3 O$ m
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
( T! P; O: v$ `: B 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 & E1 l' B4 b" e0 t) I+ F+ ^
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
