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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,
: O$ Y( a% X4 z1 R0 S0 g( F8 K
2 w. F( l* \+ b. t# H) [含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。5 _8 `0 [$ T5 X: W. T
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碱性食物:/ i2 S+ _: o& H* @6 v
, E9 M7 g5 w. @8 }- H1. 蔬菜类
: y% i% W3 k5 |$ ^7 K6 y( i (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 # x) [0 {! J/ s4 L6 |4 |9 k
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
# d9 o2 u! d7 J/ Y6 ~ (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 2 }) N, f8 S# {
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
+ X. V6 z1 E. k4 Z; {. [ m (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
$ W' g. a t% e' e 2.食用药材类
& A5 w! l; L" B& m (1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
% I5 e3 L+ F3 x; T* n* u; U (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 9 S$ G6 G u/ A) k7 r$ `: U5 I3 _1 _
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
6 K, s5 A7 Z* v6 {& O: z1 t' k (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ) {, C! V$ e" Z( `6 {
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
: U9 a" V5 ]$ L! m% `' G 3.水果类 8 Q, V( u, G9 m; ]9 g3 `
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 0 u1 x% l+ {$ q! @
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 3 l9 D+ y, @0 P" r0 x0 U
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
0 Q; M9 u9 F% W, }4 a7 _4 H (4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
0 L Z; h; {. J2 u1 g# U 4.坚果类 - d( A, R0 l9 g
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
9 H7 C7 x1 d2 E' F, B( I7 k7 } (2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 : Y B+ C" F; b8 v1 {
5.饮料类
& z$ A7 ~: n# |% n" ?9 C4 p- [9 r (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
$ [8 V$ [: S( R5 _# T (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 $ A. Y0 n# N* t
(3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
1 U6 u; c/ I+ n8 C. Y/ z 6.制品类 $ M$ ]) Q8 G* D# O6 f# a7 ^! D; t5 M- }
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。
2 `3 ~( A- ^8 N2 |; `7 [7 m (2)属于温性的碱性食物有:食醋。
1 V; g+ F# k, V (3)属于热性的碱性食物有:食碱。
% Y! f3 W5 K& | 7.十字花科类
, I7 s2 X- u4 j2 m' a$ T (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
& l5 i6 e4 N7 F9 A$ e (2)强碱:恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物: - U* J7 L+ K" T1 Q. Y
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
: H5 m! L6 G l: p9 d2 C 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 , \, D2 _7 D1 f( D
等。
9 g! X# Y, W: C% `4 A5 s/ W u 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
1 d0 I; p2 I/ m2 } a 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 9 q$ \8 z) r0 h
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
, u2 C/ r/ ^! b9 r; Y) a1 J0 w 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
9 S V& Z R( m% w7 B4 e# W* ]; S+ W 植物学特征和对环境条件的要求: 4 P, {. M2 ~, k
1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。
0 T2 T% G0 L. P' w 2、对环境条件的要求
0 q; ~2 J6 X9 f# S/ l2 | 1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。
9 c9 I; J+ G1 f# v/ s 2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。 & A0 }& }5 v% [+ f5 e4 k
3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。) G% b4 D4 d; a: }/ S; ^
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