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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。9 B( a5 }4 i8 ~3 [9 h3 Q
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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9 `. v+ v% U! L5 E! | R碱性食物：7 I7 S f. }- z) D
, Z( [4 b7 L! W1. 蔬菜类
5 {6 n) R1 m2 n5 B （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ( Q/ C7 D+ l+ m, E
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
! B. d* Q9 i% u, |3 K; c3 e （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
5 H& g; D* F8 `. X9 P8 k4 L （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 7 s' Q- u+ `, J8 h7 D
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
X% b$ Z P' b2 ^- k4 O 2.食用药材类
( z7 U8 f( T3 S1 ^7 ? （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 0 b5 @# ^# |% C! @! u8 _
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 " |2 r1 L0 k$ v) w" L1 o1 O& a- m
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
% Z0 `9 ~2 L) k7 k' f" ~2 l4 p （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
& L: p9 S2 N9 O" J& U （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
0 E3 W$ n5 o T2 U7 }2 } 3.水果类
: }9 k4 @2 A" u+ {) k （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
* j" O+ R- c' d: x4 ]( b2 _ （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 5 J3 Y' k7 q1 B8 j/ Z* a; W* p. ]
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 % @3 F$ ]8 n" V F, z
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 7 S. q! v; Y* ~: X2 s; r0 q
4.坚果类
: F* h( {3 Z; ^* N( T& }) q' j* v （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
( r- a+ B) {( ^3 a: b* [- `' | （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
, z' t( Q b: ?; q8 r 5.饮料类 6 l5 X3 z ]' O7 D- c
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
3 _1 V. A. R6 g/ C3 w4 D! e8 j5 t （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
@) d1 P* k( j （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
5 x4 N+ C/ @# R' r 6.制品类
; m; N& ~3 [! Q [6 t （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ' P$ |1 D; S4 [' Q' x0 Y
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
% ?8 J7 C5 s* N' G8 Z3 ] （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
. R- Y# @1 Z: X) K# O P3 a 7.十字花科类 6 y$ K' R* A0 F/ A3 v8 k
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 & k" k" W; c4 J7 n4 d
(2)强碱：恰玛古等。 + G" z/ E+ z2 B
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常见的碱性食物与酸性食物： : [0 }( S8 ~! `7 H. j; B
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 1 O0 c, i/ {, }5 x
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 , x$ c1 v7 T" e
等。
1 S. s( g: L" I ?0 [2 G 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 6 {: q7 Q+ J& U% `
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 $ S& w$ w" _' ^
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 . O- r! A% l. L7 B( c ]6 y$ B
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
( F) h2 v" R8 Y% E. a j3 y 植物学特征和对环境条件的要求： 8 O8 A" H4 `- O& |% u. |' o3 y' n
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 $ {! W+ f7 W6 o. A' @
2、对环境条件的要求
& u6 E; p+ `+ ^9 x9 h: W% y) c7 ] 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 " Q& a! c9 T6 E
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 ( D6 r+ w1 J" P# ^% c' Z! q8 n/ y
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
