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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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7 r& c" `7 T1 u7 |6 H8 p含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。( p( n1 E3 K/ R; a. y
9 W/ ?/ u% I1 N- x9 f给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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' T% q$ Q6 @8 z2 A; {% g+ j3 V9 t1 k9 y- }碱性食物：
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1. 蔬菜类
) N. w* _. p Y: ^ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
3 H% K6 ?- m# ~, L, D* |$ N （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
$ H) |4 P8 {5 C0 d( E( k （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 5 Z: j3 E% t& x" i4 x# a1 Y3 ?
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
; }. V4 y/ a C$ z) K （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
0 P8 Z; i3 \& ~% H1 } 2.食用药材类
& u( C, H5 x( T- T" V5 j' w （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 1 j# j4 g" ?( x1 k1 f) P8 q8 l
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 9 z6 @' i9 T2 F W$ r( p( G
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 2 ~2 c% Z1 ^( W
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3 h5 U& {# J" l8 ^6 W
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 ' i( r7 ^, P& n1 q' H
3.水果类
6 J4 J' t" a3 w$ ]9 E. q （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 7 U7 G+ Z8 H7 G
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , _4 b. [! A8 ~
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
0 [ R' W# l( ^3 D8 L( ` （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * o' x$ M! E8 j4 R
4.坚果类 0 X3 ]$ C6 e. S- `: B
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
' b3 p1 e0 s0 c" t* }. f& W# p! g1 s8 j （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 0 L* l A* y. j) ]9 X. l
5.饮料类
5 z3 y' v3 l. M! {2 l （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 + u8 N" b# e4 y Z% N, V- D; \
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ( l' Q" Z) W* L8 C3 E7 d9 {5 W
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 R$ ^6 e" O Z* P6 e, W5 d
6.制品类 2 M+ V) o. J4 X8 w/ W% i1 k! @& g
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 $ v+ W" E$ H% R% P! R
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
; m( F$ m- y& s& { （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
7 x" p+ _2 Q6 n! L( Y, X 7.十字花科类
9 j+ u+ y; x Z! B2 D* C7 U （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
, ?$ A8 L( P& O, S# s, m (2)强碱：恰玛古等。 . n& L3 Y/ C9 l! v
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常见的碱性食物与酸性食物：
6 x7 b( P9 u+ I. b" ^7 V 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
0 T. \* |$ } x 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
7 T! P+ e3 e8 Z0 R 等。
$ D8 h4 S2 y) Y+ v0 ~' B 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
; k2 c6 }' g8 q, b 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 1 ^/ C4 V: t6 M
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ; D( N4 s4 h: F$ @
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 0 |1 N/ b H% ^1 p: |
植物学特征和对环境条件的要求：
6 W; a- h$ t& m' e: T 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
# S0 B3 D# K# S2 b2 P: h 2、对环境条件的要求
- x1 Y9 h- F5 b) Y# P 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
7 m+ K* h: R7 Z/ u 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
0 x4 B i- ^8 N- m3 `* C4 f- l 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。+ _* ~3 o% B6 [. x) O
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
