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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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k5 G" w$ j" f$ k5 b% {8 F) l含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。2 q) c9 P9 j/ g. `0 `+ m1 K
, |1 W4 f3 V( g5 Z/ C给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
: F" f! K; z" c& g/ [( k# H# C3 U/ z7 Q0 U) R8 q( L2 @
碱性食物：
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: ?+ a( ~. e9 U3 c% p6 L1. 蔬菜类 5 ~; Q' K. j! S( _9 D! K H; U
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
8 y7 ?! n' n) Y( m9 ~ （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 F0 M2 H1 r) ?8 O
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
% v* ]# s) S1 B5 }6 ~# T( c （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
- [+ v! ]* @, e& K （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6 z) z0 |5 {, ?% ? 2.食用药材类 8 w5 v/ M' t: k7 R; q7 ^, X; a
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
1 B9 Z3 e% d* E1 \8 d! M+ ~ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 : i' a+ X( V4 h& T
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
* t' ~9 h( V) O" l' _2 j （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 1 X8 L% Q& L6 A5 a6 i9 L, U+ o
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 8 e* k y7 r4 O, y
3.水果类 0 U( m+ R4 [ J- c% \
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
0 _( X! G9 W" O5 g （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ' `! y# K, C7 e8 q. X: n
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 3 O+ o+ ~. y0 u- F
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
+ h% r& J3 i x! Q6 i9 o1 s 4.坚果类
! _0 |4 o8 O6 P" h! Q5 S* v2 X （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 3 P$ S6 s2 i# D% Y, f
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 7 t0 S% b+ Z* U) ~+ _4 ?
5.饮料类
7 s- @: c7 C. X; s6 G$ \$ Z G （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' F+ k% A2 g# p' m
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ! ~% ]) W6 f* P8 Q
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 / B% V1 d E5 z5 g( j, J7 P, ~
6.制品类
- ?8 Z% Y: H2 {7 [$ j& Q& L! O# _ （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
7 J+ M% u- A. G$ n e+ T" X （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 5 ~2 U( X) Z# f1 z. e7 l% L, {
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 1 } m" S$ ]6 N! b3 C/ L2 R
7.十字花科类
3 V) N, l3 F; z0 J （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 4 z( q9 d$ g0 F( ~0 a
(2)强碱：恰玛古等。 + Y: W7 g0 d9 t5 P( S" U
. T; I. B& d; E6 I
5 k) W1 l, \8 [
常见的碱性食物与酸性食物：
- I8 _8 A5 R; G! G( i; V# x 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 8 g7 A1 c' [ i8 H
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ! c" N7 k) p: Z
等。 ; h0 B5 `" E X, s/ q- Y" j
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
; I4 l5 W( c. N& e 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
9 g! F& r* l( ] 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 & m! [7 S; ^4 C0 z
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
3 ]) o) S' E8 S# v- [+ I3 G 植物学特征和对环境条件的要求： # m* v% Y B" g) k; j
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 1 S* T) K8 ^6 K" s. g4 p U
2、对环境条件的要求 # M5 h( L* @& O! m4 i ^0 @
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 - Q4 J# Z4 [/ S3 C4 ^- M+ L
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
4 x& E% q* H9 d& l- F1 N 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。) V- V9 W' A6 r8 _+ P
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
