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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，% Z0 U& @9 x; _$ v k+ N
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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4 A8 \& k- y% y+ \- K7 }给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。: X n7 K* ~' F$ z' l, \
2 X% |- g% }3 ?" s5 u" ^碱性食物：$ n% _9 \, T% _* m0 X
, d7 U" \6 K% a2 y& i1. 蔬菜类
3 f1 O& Z7 P9 Z1 `5 ~2 C （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 : z9 [( \: t7 \! Y
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ( N9 J9 R, o# `+ P
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 9 E3 F' N% x5 y' L: m3 A7 _! y$ _
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
* ], K# w8 x7 Y% G （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
( R2 g8 M' Q% d6 G6 Q: A% l7 R 2.食用药材类
, W. I) u) i7 E0 D （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 % ?( s0 g# L; {5 }
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 & k5 D; U6 x- g: k% k9 |9 ]# Z
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 # A, k* D- }& k) C( i; ^* ~. n! l
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 . e; `1 T6 S8 B" n% r; K% R- R2 T
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 8 U+ s+ N/ B9 \/ q- p
3.水果类
# O! _& i+ H0 G; E' |$ i （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 0 H T- |# z0 v* i8 i% e* @# d
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 " q' |& {1 Q0 k0 n, h
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
7 ]% _# a* c: m1 o5 Y （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * ^7 f) i) o0 I; X7 l% T
4.坚果类
! O4 j7 B) q7 f) i! B （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 e9 W8 N' M! [) D& ^" n7 W6 t
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
9 {" T3 |* {0 W5 I# Y. u 5.饮料类
6 n y, a& E2 C- H2 a' |" @ （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
. N7 ~0 x( |1 n0 W4 U: k0 Q （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
' T6 p( N3 `. q2 H （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
. v g/ A4 S7 Q; e3 W 6.制品类 , |3 J4 ~% u0 F' }
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
: h( Z7 Q5 l5 i3 ?$ ~ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 8 m/ p1 q: T" |0 C, K
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
: N; s3 V1 `% r* B) ^) s+ @ 7.十字花科类 & [9 i0 I, ^ Y/ _
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 + R- [# V t0 }" y8 V9 S
(2)强碱：恰玛古等。 / o/ w9 l" I7 {! q$ U
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) Q6 \6 m" \/ u0 e3 A常见的碱性食物与酸性食物：
1 c: I( D6 }; p3 u- C0 b 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 / X4 Z' \1 i) P: a' v6 {1 Q5 E
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 - h# T2 N1 n j7 N# q8 h% r
等。
5 y+ q1 g0 C6 b% b 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
7 ^# t3 d4 l$ u) y' r 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 . O% i7 H% k/ h9 {
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 s6 E& Z. |( w7 m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
k1 Z4 X/ h" g' }2 G8 l 植物学特征和对环境条件的要求：
% t# s& _! ^' k8 E: @& K 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 # Q$ p+ A1 {5 ~) o7 I
2、对环境条件的要求
- D- v4 J( G: B0 u* m 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 , H/ r$ w$ K: R$ {$ g6 V1 a$ U/ O. P
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 4 D8 q4 i' g, q4 L
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
