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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，5 v* | m* j4 S1 G% v
% H8 |) s& {, E: ^4 L含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。( g% A; H: t/ N9 O
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碱性食物：
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+ n1 h( T9 z; L7 g1. 蔬菜类 4 V2 X" m& n! w5 j. r" {
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 6 p8 T4 G( G& ~* @
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
! ~- J0 O7 {" s7 _& k （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 , N3 r C3 `0 i! S0 g( v
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
. [ V6 l v6 o$ { （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
; I% o& J: c- D. _; A 2.食用药材类
4 j( K/ x, e, \: e. r& h （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 6 n, G& n: n, ?, _- q- w/ H7 k
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 0 O) g4 Q9 v `+ _
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 # S( T2 R1 q+ g D
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 , E! B3 n0 i' O/ v! h
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
$ }7 b. H& }) g 3.水果类 1 `- Q. }0 k+ l7 Z% o2 Z) w. A
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 6 C' e# b% p7 S8 q
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 3 |4 K8 @ ], t8 O/ g v
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
) t$ @' k+ |4 e2 q （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * l/ ^* V7 `: H5 F
4.坚果类 9 d3 }( e) E. U" Y% D& w
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
3 r9 S$ q) W8 ?$ {% B N （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5 T& a1 a, _; q) o c( ` 5.饮料类
- C4 k0 m7 I, V5 H （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ; S5 s+ H& O% u6 l
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ) G+ I: S& s0 n+ s% E
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
- k% Y% Z9 W8 w8 r 6.制品类 % r7 P( ]" `# {$ H/ G7 x
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
$ j; `* v/ y) C- @ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 " M/ Z3 F- |0 Y9 c3 O" n: {
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 * N. a0 J- [2 X3 s1 {! u4 u& t. r
7.十字花科类 ! M$ z5 T; X/ P9 n
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
, m z# T! c3 r/ c. [: ~6 y (2)强碱：恰玛古等。 ( j& C+ e4 ]8 J% ~
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4 h3 s: }* L. I, K$ B B }( j常见的碱性食物与酸性食物： ' `3 [7 G% m- ~7 H% B/ r3 k
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 / K1 z* t% E* v1 t
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
( Z& k2 H0 I) O+ l) T/ ]. ] 等。
7 G' Y8 i3 E x, A 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
m# {4 u) g1 s, r 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
! j S$ Q. [# V9 o$ n c* @6 w 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
5 s' m/ L1 y i7 Z/ S 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
8 Y( p$ v' x3 y6 D6 V* N 植物学特征和对环境条件的要求： 5 S. d5 Z" j+ O8 Y% J9 R% M K
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
. q) S! h/ ] L) E" Q/ z l 2、对环境条件的要求 0 v. x0 w' y" K! F! |
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
9 K, [" o- ]" Z9 c% g 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
3 [1 D0 i6 a% |. C; B! ~+ C. a# X 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
