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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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, @; c* A( s" r, m% x, R: T3 K含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。. o4 Z1 f- R5 q3 Z4 v; w
. K5 a6 t6 v ?& }7 {# K碱性食物：& i: J: K# }! M
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1. 蔬菜类
' u! r9 t* {5 u/ _# @; U; f （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
: W9 S8 C. L) a' m7 \ ~ （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
$ j& Q" E0 W2 a }) {1 {' Z7 F# @ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 4 H# t& U" b$ M# A J9 ^
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
0 Z, h: M) l: C: y （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 - m: `/ F& u- G
2.食用药材类
4 N0 k/ i# U) T# @. @; P1 D6 M （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 5 {) }: V; {, U( T0 d2 W& E
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
1 V. O- I( \: b: k) ^ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 $ C+ z: O4 B0 l6 Y) @
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 6 |/ o- u1 G5 e3 T1 J l: a7 B1 L
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
& r6 f a) d8 L+ S4 c0 f/ Q ^; ]. B 3.水果类
' E! k/ a4 ]" }, r" L6 ` （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 & i, y0 A, {' {* G! b% p; y0 w
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 8 N# G# a% |3 E( Y- }
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
( \2 J; k6 d1 t; C0 n6 T （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ) ~ u- u0 J5 W& i% o& c6 L
4.坚果类
$ [4 c3 U( a- F) I （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
& f( P; a( A& e$ w X. J" _ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
' X: o. `5 w) }4 a3 Z) H0 e H 5.饮料类 6 b4 k: Z* p% ^. H# @
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 0 _4 |7 c4 F: H0 }# }
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 + d* O. F A* M0 I4 N# A6 r2 E
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
^7 @2 ]& C3 |: N; M 6.制品类
$ t+ O2 _; w; B" ` （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
' h- E: \+ S1 U2 l1 w6 @% R- d （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 : E, b4 F& U, e4 x
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
9 p0 f1 U+ Q. n5 h" b" ? 7.十字花科类
; i% N: ?8 U& s, s （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
: P% d$ H. f1 [2 G (2)强碱：恰玛古等。
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+ c% K$ _6 k# ?& C' v% u: X9 E常见的碱性食物与酸性食物： 4 U% p: Q& J, r' ^$ T7 T% x
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ; z( v+ `* I) q7 {4 x+ \: ]
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
$ Y2 F( _* O' Q& M. S; f; n; y 等。
* c2 _- L/ b1 { 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 , H, o* C3 y! o- Y ^ ^! R
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
. U0 [0 L& b( b; o 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 5 a9 I2 G0 S* z) p+ A
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 0 w4 a: z! b' Z" H% c
植物学特征和对环境条件的要求： 0 X- R0 Q# R3 U
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 6 |2 y/ [! }3 H% r
2、对环境条件的要求
; W4 E3 W- q" y* z) k* T0 ~ 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 - I% ^: s" G' x1 [# j
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
- C2 ?' |# ~" B# Y2 R 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。' v/ u, W% s# i, d6 l. g9 p
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
