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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，: o1 c* X) ^# U4 |
5 K5 C( Y) z+ E) Z6 [含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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+ m5 Q# b" V! J3 _% L4 I0 _; i给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。( Z M! j2 J2 f
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碱性食物：
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1. 蔬菜类 - y6 V/ ~, R- r7 Y4 H5 u' h
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 : ^% e% C8 C9 B# o
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 3 E& J% j, A/ N4 L4 G
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
$ G1 z5 X1 u( W （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 0 D- X g# k& B) @ A/ K3 k
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
5 h, h9 Y6 m% q% ~/ h9 m- y7 l 2.食用药材类 ; A ~- G* R: V& e; G, H
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
0 E0 g0 w' W1 p; y( U （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
, D: M$ j. E8 v （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
6 `- d, X. r: z* {1 g （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
4 A9 R- } ^% g2 } （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
* @% _0 X5 _/ Q7 |2 o5 `$ i7 \ 3.水果类
6 i# k |6 A8 J' r9 s3 C （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
6 J- v) ~. t+ {1 t$ J: x+ ^+ L' i" U （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
- x6 m; O! M$ }1 r/ B# W: `; L （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
' H9 B7 O, n' ]! _- X( H) V （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4 b1 o$ s2 C Q! G& r. y/ r1 b 4.坚果类
8 x7 B5 S4 v5 s4 a4 { （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 6 j6 O; f1 [& l/ r% x
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 $ L- }+ n* C5 \. o' w' ?
5.饮料类 4 G9 A) c. y) B! C& r0 g: q& R
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
1 @' U# j4 a! @1 ]0 T$ x8 I" V （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
: M( g% v' _- M& v （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
$ {% ~/ ^9 p/ F1 D% c$ k6 A 6.制品类 4 o+ B8 \+ U+ [/ l( W
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! I. ]$ \( \0 c% @+ J
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 # K A2 Z2 N% s3 p9 t' ]4 m' Q
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 & d, [8 B5 q. Z# L
7.十字花科类
1 _6 g# `8 `; \" z" T, l. @1 V8 f （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
9 Y# Q& q9 K) |' _* {! J$ C (2)强碱：恰玛古等。 $ Y; e) J' p* O8 Q: B3 Q+ Y$ \6 y
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& E1 p# `3 Y; V; B \6 c常见的碱性食物与酸性食物：
- w. F9 p# z9 a+ f! `7 j 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ( y) H4 h3 j9 H6 s
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ' Y3 M3 M# h5 O( J6 m
等。
9 g. ~# T( d- H0 D 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 9 l+ H# `. M) R5 o% W% \- V( G
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 * l3 {- M, ?% P' N" W
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
, L: [, G& q4 I3 k& z! a9 i/ v8 b! L 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
, k1 K6 L; {/ q% u7 Z 植物学特征和对环境条件的要求： . K4 B- ]& Q) w% o" \8 C; w% Y
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
1 }7 Y I6 [$ y' {6 J, S2 U 2、对环境条件的要求 8 M: S% C w' u7 w
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
! H# m4 z. l9 t+ r1 L, m 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
5 S: a- p- N. J& w# [ 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
