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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。& n; Q: Z1 ?" V+ j5 \+ @/ M. n! F
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：
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1. 蔬菜类
6 A! f# s8 J h- t （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 4 V8 O s$ y3 S2 O. t2 ?- z
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 9 g. M) S0 g. a
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
8 W L* l* }# [( ~1 O, f9 D （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 7 b! |; n4 g4 m' u _+ J7 [1 W# p/ y- p/ j
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
o4 E! x- G8 _2 L- [ 2.食用药材类
+ ?- \3 n1 q& @( m5 u4 I) ~7 d; U （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
' R; ~0 \+ w1 o （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
" d" i0 P8 [5 f% _8 o1 U% u （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
8 b' s) L( S) e9 R4 y4 C: H （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
; p' {; G' y: R$ c! J- V) @ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
/ c& u( B7 v. v) ^: V 3.水果类 / {) B6 Y/ H% ?1 `* M5 m# H) `% P
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ! |, g. \ {5 S( J2 l
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 " c- v6 i4 T- Z
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 5 X' |8 S, V) \- ~0 C+ S' d
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 & k7 g/ r, N" u
4.坚果类
; F$ C: o! [$ f9 S （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
- e+ b7 v- [' w0 d8 t+ w （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ' k3 D$ m- A9 C3 ?+ k X' j, @: g
5.饮料类
3 M. G9 P* r% T, @: q （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
/ v( y, X; z9 x, t V: C （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 6 B4 _7 l8 Y4 g: }9 M+ A. Q
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
8 B7 s7 W- \+ |& o% ] 6.制品类
& Q5 W* u ~1 H$ d8 b. v （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
6 [; }" m, G: T8 |+ x" q% m" D, n （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
* j/ l5 s* L" C, V8 l9 L# W （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ( _: @: g N1 Z' M7 M0 e3 q% O
7.十字花科类
; i9 {* }, h1 y- Q （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 % X7 f9 ?; H" P. P2 F3 v9 f% ~8 U
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
+ X- V1 X5 w @: O8 ]* Q) W 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
) g% P% ^) j! p( g* E 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
$ `& a9 q$ ^4 U# o- l/ l 等。
A1 b/ m8 A6 @& _ 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
& F+ G5 j$ Q. ^& ]$ K 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 9 \) Q. C0 F1 I, K+ [
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
5 a3 F9 n& Q8 G- U7 K1 U 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 9 U5 Q% u7 m) v/ j/ V+ I3 n1 q' j
植物学特征和对环境条件的要求： 4 y/ I* j H. K" i
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 * f4 Z- W* c N1 a% K
2、对环境条件的要求
, k8 W% L/ v6 v c! C1 V 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
7 M5 S& Q$ ~: J3 r% k 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
1 q Z4 P# X7 R, Z9 Z. { 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
