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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，4 i5 v2 e ~5 N; w+ ~4 G
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。" x& D7 y7 q- V5 s/ U
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碱性食物：7 c# A8 W6 g' G, M8 q V$ a1 I9 J
. D, d4 i$ X7 q. K% B5 s. _1. 蔬菜类
# f3 a* X% K n8 q" j ~7 M9 e, j: @ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
3 [! _; a7 l* N+ V5 \, u% s （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
6 X% t! C3 V9 {2 j1 U; n （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
1 _; X+ G( @' |& F7 p （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
/ Q0 M; J( E% k （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
. X; G! M$ z9 U' I! \ 2.食用药材类
$ m: O8 t3 P5 u5 K) W- I% n6 u1 F5 g （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
: y. R2 z1 \4 a7 V% U' ? （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
/ I5 F) V& z. p; d" E+ F3 _% U （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
$ Y2 M- Q) l& E8 s" y8 e; b （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 1 N* y- k$ z' _5 _) i' R2 w" g" P
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ k' X+ ?- f! n# B0 D 3.水果类
1 I! J4 h7 e( j$ V; Y C+ w （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 " M4 t- M) f) x0 e% e
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
; a6 e0 ^. u7 {/ l （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
3 ^' M1 L$ _: J" n( n% v& V （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
, @/ b$ g2 i- n- U) w5 j2 W/ e 4.坚果类 ; U# \; |. Z* Q' B8 M, K7 o
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
3 L5 [7 K# O( `5 |5 v7 b （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 " F" ^+ S+ w5 ~( v; g) l% q3 i. m
5.饮料类
* U7 G- N: N$ R0 ^! N （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 8 \/ A0 c, ^3 @3 i7 x: Q
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 + U# y* ]$ r( E J$ m
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 - Q! o, p& I/ K8 A5 J8 s; Q& c
6.制品类
8 u: ^$ W# I! q3 i" _& h8 X （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 $ P1 Y3 Q& K5 q% P( L0 {
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
2 Z% E# t2 p, N9 r （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ) y2 S e2 S( d7 K1 W1 \
7.十字花科类 6 B1 l+ v$ E+ [; y# k8 B
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
3 c8 U( S8 G4 O" ?, u (2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： 7 ]: ?2 q( Z# S: X& [& n* L+ G% c$ c
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2 ~2 g2 @' @' y; y6 i 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
^; y! V. [7 K3 y* h, s 等。 H, d' ^& S9 q8 ]0 e
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 2 G8 I& |% U$ s) T/ \" }1 A
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 * Y" V( e+ c. s9 b( a& x
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
1 h) o' U* O! b2 D 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 1 Q' z# ^) p: q" M3 |5 g& H
植物学特征和对环境条件的要求： + }3 B: J& Y/ k" h* n" c
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
' O% F( V4 U! f5 K! w- L& x 2、对环境条件的要求 9 f% B* S9 m2 T9 B
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 . j6 z. U# C7 y3 I* @6 F, p2 ~: @
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 % O, Y" w8 R/ L% p: h e# X
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
