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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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3 R% H& y1 d. W% {2 @5 v含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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; l5 P2 U: x' ], D. Y给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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3 f5 |7 q) Z( L( h6 X4 M/ b# [碱性食物：: p4 ~! F8 x* X4 m3 C$ j6 Y- P* E: Q9 y( P
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1. 蔬菜类 ' f/ U8 q7 u$ w
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
. y3 y5 }3 M8 U- U* Z! a* W4 O' n$ K （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 B5 i; D# ?7 N: B
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
$ ]9 Y5 s3 |1 R, j （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 , O' m2 @9 Z) t2 t$ {* \
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
+ V1 j7 ~2 p: c) o 2.食用药材类 - [! {5 k H. d
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ' O2 y. q( m% @- z
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 6 Q) C. v+ m4 S K4 ~9 r
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
5 \3 [6 `# ]% E3 F, j& l8 U' S7 P2 _ （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
9 N" T/ }3 N4 ^$ i: G3 O （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ A( N, v' {/ g 3.水果类 $ K& ]9 P7 a3 v" e6 z
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 2 \* r( T; `: u+ O
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
9 H n; F" J$ ~6 j& q, i （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 7 P3 z( H& Z. d1 {7 S- n
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
7 x. M6 Z7 a# b7 r( w- K 4.坚果类 ( V# } a0 [6 y; a( ^4 Y9 X+ H
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
# O* r5 {0 K/ d% T! I- W. ~. p （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 + S# O! R* l( P+ w1 K' i
5.饮料类 " M% t. {8 _7 w
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 7 X( E) M. I, n$ ^( T. @$ h! ?
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% W: p/ N' r# f. f4 S （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ! W) i6 V& }6 f/ R) v
6.制品类
g, }3 O4 \2 { （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 v( x$ w3 f/ o; c' ~8 s
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 9 e* F2 a# s. p" `9 ~' j
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 2 T1 V' C A# E7 e
7.十字花科类 % ]/ f' N/ x# I6 u& A% u- R: x3 Y
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
! y+ `* ?: G1 W4 h (2)强碱：恰玛古等。 Q8 m, c* g/ j
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5 B( h# n5 w) h2 v
常见的碱性食物与酸性食物：
% \9 y6 d& o) l1 A* u' \7 Y, m 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ; `: k3 v( \( N" K* R3 u+ H! S( \
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
. y. p* \* r9 a3 l 等。 7 V& d8 C, v* s z( p: ~1 B& l, Q
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
2 I2 n6 D! }! l+ z, w% t+ D 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
+ h/ w" M/ p) c$ P& F# v 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 9 _3 l# Y( b* i, F6 x# O
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! r, @& T" y4 s) m0 x% L8 f
植物学特征和对环境条件的要求： * W: h/ ~- t8 Z: M) N8 d
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 ! f% [- Z2 C' Y
2、对环境条件的要求 Z1 y) q# n# e
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 9 z5 d* o4 W& b+ s$ L
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 % v; q1 }9 Z, E0 g- W, [ [- c
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。( j: V" J: V" U% s0 j4 D3 J
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
