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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。. k1 k3 d7 N* j y# Z
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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; `: a: P' t' S7 `9 ^碱性食物：( g) ]7 S# i3 m# u1 T. t7 t }
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1. 蔬菜类 8 ~* l A w# Q! L" j
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
* j; ~- {9 X9 T! O, H: c （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
+ ~5 s6 g6 r# ?4 j9 L （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ' h5 f6 ~# n' B( c# W2 a y
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
3 U" h- a& o, i7 Q3 [7 n （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 , M2 E4 b& k0 f. i. `3 B
2.食用药材类 ! y0 C2 o8 t$ C! z; F, ?1 l
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
' h5 P$ Z# A. h+ d% O# I# c （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 3 p. l6 G1 c0 Y5 Z" E" d
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
+ q( J9 v; ~3 S8 H* Y) u （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
! ~% I( D9 h& N" P4 D （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 / I4 G- ]% W, C8 _
3.水果类
7 a& E7 j& z* n, [0 j- c （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 _1 K" T# Y4 i2 V, e1 o a
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ) D0 \" C1 x$ l1 W. e8 g( B9 V& X& o- ~
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
, V% w* d' ]' P （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
: P% R+ l, @; h5 n, l 4.坚果类
* M/ Z* d# C. |# w. k1 ` （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 % ~( l2 [3 i) M: N4 g
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 + S' U7 o: s; E( B9 n! e
5.饮料类
7 u$ J4 U7 Z: X! J: Z" P （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
. V6 E/ z( z0 x& M$ Y; x （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 7 e7 i: |7 @& }5 P/ {, r) w* Y) n& P
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 6 a6 z7 L. x! w! {: J+ ~
6.制品类
7 I. i' b1 p0 f) i: k% K （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 7 u. j1 l [: A+ }6 a( y
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
4 N/ Z5 G* n d3 \8 z （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
* M7 e3 t" F, Y4 U2 Z. J: Z 7.十字花科类
! [6 A1 |* l0 m7 D: u$ L+ p （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
- \; R; _. x6 Z: T (2)强碱：恰玛古等。 + b. \+ F/ K2 J/ _) A3 C) b
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& P! a& c% Z; Y: j% G常见的碱性食物与酸性食物： " \4 E4 M* F8 n# N. ?5 V7 c
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 6 c7 s8 X, c; T3 _+ g4 {
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
" e# {1 ~/ O" L5 v( g1 b 等。
- r" A" l: |0 B* T1 T 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 a- T; Q) t, T3 ~: V: p* C
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 " u1 F8 _4 L" q
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
# X& R& `* K W- y# |5 m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
* H# s$ c/ Q- k! R- Q 植物学特征和对环境条件的要求： ' ?) l# ~3 V7 Q- |6 `; e# j' b
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
1 V9 z7 h3 @9 |6 O7 ^& B 2、对环境条件的要求 / L' B! |6 h% Z$ k# D
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 & A$ `" W( R. J" L' u' _* G3 _
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 5 y2 [& }5 b5 j
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
