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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，, P2 N H0 ^ ~
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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, O% C4 Q3 a4 W# [碱性食物：
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# m9 R1 Y; c. |7 d% ?1. 蔬菜类 # ^. d8 f! k- D7 u2 y
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
. q# k3 ?) Q; l! Q# N( R （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 - s& {0 g6 A$ N: K: v9 j
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 " r) Q: U9 N( K) e7 V
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 * w+ a- G% R9 B
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
/ t7 n, |( v* A9 N$ \. m' b2 G3 Q 2.食用药材类
' u, F$ w, E" V2 [' ^4 e4 q% U （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 , M( p& R) s3 w* D& v& L
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 " ~1 D0 Z* F9 E2 ^
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
/ D! H" h6 {6 R' |1 ` （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
4 Z3 I7 f" ~1 P# N6 W" r （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 - }, t5 e7 \/ h' Q
3.水果类
$ ^. V- m p F3 y. E! W （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 . o2 V3 Q, J. K) r% B8 G
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 0 l0 b" c ^" T
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ! }8 d7 k( s# {! M$ a& g* e
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 0 B) }* x) a2 I% t: [& d' Y' ~
4.坚果类
$ @" p2 A, i+ S/ Z( @ （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
' S, w: K, g2 r. S （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ( ~8 V2 Q1 ` V) z* t
5.饮料类
8 w, Q u/ Y0 c# B3 x （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
1 U2 v0 T, W* H7 }& I （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 1 U* `1 P% G8 t% o3 g6 D* z
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 4 k! q% K; U1 m. {) j
6.制品类 3 E2 {# T+ J5 s: [3 u: B: O
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 0 n* m( S7 g3 h; ~$ l1 x
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 $ U) Z: B. Z# n: S9 {9 D. P
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
0 L( m) w1 {1 m# W0 [ 7.十字花科类
) _ R' l {3 G! y, l3 T. |. y; p& w2 z （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 + U: Y, `8 x: g. o
(2)强碱：恰玛古等。 9 s( f. d5 W# i9 F9 K6 o, ~; D, W
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' R2 x0 y5 g/ c# a! V( c- W$ _常见的碱性食物与酸性食物： ) y! U9 a) ]4 M, l" ~& `3 h) W
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
( S! p' P0 X9 ?% t# j+ f 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
! y( ?4 z% K' t& C 等。
* m! |, i7 N1 X( E 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
; n3 H1 `* W& G* p. L$ }* u8 K% \+ J& V 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
/ ~& {; ^2 ~0 q9 c' C2 c 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ( o0 I; a# r* k+ ~6 ^" D! M
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 + }" J- A( o, N$ m; y
植物学特征和对环境条件的要求： ( R( l7 M) Y/ K$ z3 A) P
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
0 i& T) g4 R; F F7 S& z 2、对环境条件的要求
4 A* q% S# w' t% v. x 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
; W0 e% A' n! p' X 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
0 Z' Z B2 ~6 [$ Q; P; T 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。( J. b7 F. @ S+ N# {4 \* ^
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
