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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，: X+ @5 k# p! d* y8 u
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：& \4 Z9 S/ y6 W3 ^$ X
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1. 蔬菜类 3 S) h( `' T" g) b7 T3 z# A
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
6 M+ @" {3 y& @2 X$ \ （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 & f3 H" B- f! D- Y9 L
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
6 N( p' E. C) X3 }0 x$ a （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ) U( ?" L q! J9 P" }) \- _
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
7 V+ A" q% z, M( ^7 | 2.食用药材类 1 K8 q; B- W! B$ \! _
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
+ L% O' T- }% }* {" n2 R （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
. x* C# k1 Y$ ?" M （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 * ] S5 V5 g" a$ X4 Q) V. x
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
2 H3 o. |0 H5 ]5 v! ] （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 9 V2 w% K) g7 Q* b/ C, W# [- h8 @3 V
3.水果类
& g: t3 S4 l! p x2 H: a" i （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 1 c' ]. s6 _8 a8 w# D! ^
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 # j7 q* d" y, @. w5 o0 t
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
_4 U2 g- f3 d （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 % ?7 v) r% s* B. B+ M8 h1 @
4.坚果类 * L& i. {* `- g
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 7 P9 C7 o% W% o. L- r+ s
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ' X& l! p7 S! _/ ]3 N6 g% p, }) l
5.饮料类
! t. D& ?% F( [' s% ^+ |" M （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 4 Q4 ?/ _6 C& e3 R! b+ H
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ) a6 U s8 [" m& c5 h9 O2 ^
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 : f+ m/ q' @7 B4 F1 V) `
6.制品类
# `1 r! C7 _, B$ o （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
; K5 P* ]$ D. B7 S# Y$ R （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 - ?8 j( M c! Q: i. I
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
B# K( [* [( }: w 7.十字花科类 * o. p' c. A* F
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 5 P+ W. m3 b, A2 y F: v
(2)强碱：恰玛古等。
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: Z' O3 n H2 T" Q, U. s常见的碱性食物与酸性食物： ; o# ~0 d; e1 t5 T: d
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
! ~& @* z e! O# U& m! h* B! \ 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
4 F2 p9 ]; N9 S 等。
6 P! f- P" u Y+ b# |" q 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ! Q2 t2 @3 H5 F3 m- j: y
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
: y2 u" W; r8 P g" ?+ Y- G: H 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
" k+ j$ D/ }5 e) {/ s, i/ @ 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 # ?# x0 N- o. B6 Y7 s% q% Q' P
植物学特征和对环境条件的要求：
p N, i+ ~) o% W1 F5 @ 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
% l: F3 n/ _* t. _1 u! Y* P; N 2、对环境条件的要求
- L) a4 ~/ z+ h+ ] 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
% [ A: R6 H& t3 F$ m 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
" Z7 ?: ^3 t# U 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
