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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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7 l) c: S/ T |5 D给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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( C0 T0 k1 ?1 t) l碱性食物：1 V) |2 Z1 c/ x7 |' \6 H& y
' V+ _+ L( N' o: b: T0 e1. 蔬菜类 $ o; }( N, Z* T2 ^- ^1 G* x
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
% m4 g; J8 e9 N1 N （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 : g! Y6 {+ c7 K' n3 A7 J) I) R
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
' L$ \; w0 l0 @% z （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
2 {9 P( n' G; z# v2 a# D （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 1 h( C6 W0 J$ t
2.食用药材类 - S1 d5 P# Q: \3 x' [: V
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
' F- a$ z0 j& t7 @& D7 S （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 - E4 x8 J; E- C( x6 `
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ( L! v; a; I1 \. N
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ) b, n1 X. A5 P. j7 R
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
9 V8 `" d& A7 p; J5 Z 3.水果类 $ k. }/ ^4 Q7 Q3 }0 N4 a% B9 S4 f0 K
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
- T3 `& e7 u& Z5 j0 Y+ H/ x0 y) \ （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
: m- r/ \* h r* n （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
X9 s' k, N& T8 h0 q2 J （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
* M) a" Y8 ] w" u: _' @& l! C 4.坚果类
- c7 i% P- U$ Y: e3 S- Y, f: y( C! n （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 * H- V! S7 Q; d) ^- C1 s
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
) i5 G) R8 j6 _1 }- s* ], f; h9 y 5.饮料类
0 ]! c9 K* [5 U# D （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
) N7 q, b4 `7 B, H7 p0 ^ （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 9 l1 c: S4 f6 ]- g1 Z* ^8 K
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
( V# `: C! H |, e" e5 v% R) q 6.制品类
! ~' y/ k( g3 [) |# y （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 2 b$ r1 W( u4 ~5 D2 k
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
9 s5 Q- u- s R# S. { （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
7 A4 g2 `6 Y" a; i/ V, L 7.十字花科类
' C r# X( {1 `7 O; z. G5 `4 O （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 5 ~( [9 o8 _/ D
(2)强碱：恰玛古等。 0 r" q6 Z7 y2 U; Y+ z+ e7 P
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5 V7 J& S! n% ?9 K' v# K# E常见的碱性食物与酸性食物： ) p1 s# G3 _5 G
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
" d5 Z- i9 E. u' ~$ a 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
, L: J* }0 W/ c4 ` J& b& o 等。 ( c! J. K! |. q, b" \2 @' K& t0 L
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 4 V9 x0 X( I ?- h6 O
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 & Y) i: u" U+ o
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 + Y d; m7 K; W$ ^2 Q3 f
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 4 |5 s/ z! m' K8 d+ \
植物学特征和对环境条件的要求：
' e& [" |, ?6 K+ k8 W. _0 Q& ] 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 # a" |4 ]2 w% z# e6 O8 l! e
2、对环境条件的要求 ( B2 O0 i/ @' _3 m/ @& n
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
, ^" s- X! r5 Z( B5 O 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 8 I" j$ ]. L4 S
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
