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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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" L1 T# E+ L- a0 v含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。: g5 @* i1 `' D/ {
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。; f9 t' F* l& } @& A
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碱性食物：
; g/ p8 b K8 ]& e+ L 8 n% K" |; \& Q* k9 E; R8 h
1. 蔬菜类
; [+ \+ P3 ^- [( N6 `6 g （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 8 z$ t* w& c( i3 t* f7 H
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 0 ]8 ?3 o8 X% e7 h
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
9 A0 H( `# L/ p) x （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
7 o9 E$ [# A; J+ r. K （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 . Z; D9 E7 A; B1 F$ E0 D, Z& n8 ?7 N
2.食用药材类 8 z Y6 [0 D1 a0 P" Y
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
1 b/ [9 L+ l, W% v* ?5 I0 C （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
/ M- Q+ Q0 i' N; y- C5 i) f, P （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
1 J1 S7 n( L' c# b （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
$ n( n! |. X9 [1 r) I( r) } （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
: [0 w8 }8 f0 C3 w- [3 h 3.水果类 & s M( j( \' q( ^& @5 d& d
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 f: _* a) p4 D' p: J7 g
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 / ~) I# y6 C* e6 V K) w. [" c3 w
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 8 S( a' c) J0 x
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
. E, _. D$ _: @# | 4.坚果类
( N* V2 m: m: l- O: L5 [3 J8 P （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 9 d) b; z, I! z! b5 l4 d$ o+ S" d' |# T w, I
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 & B! U6 x. r: I0 T L+ }4 ^
5.饮料类
9 Q( `6 n" v9 |0 p9 f S) z: ^ （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ) U3 J) E8 @, ^* |
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
- I3 ~/ d1 O B* g （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 * j, B! Q$ F5 f7 c
6.制品类 1 c/ X9 K1 W7 k6 S& e, {
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 & @* e% @9 V( }" C# R# ~
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
& [ H( P# ~8 t- y% I9 R* j （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 4 C+ `$ ~. M" O# E0 `( L) R
7.十字花科类
3 G7 x9 @' w0 r) D' t （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 1 v9 n/ k6 v# G7 x
(2)强碱：恰玛古等。 ( r: e4 d/ v$ t) Q& c# J( Y, r, ^
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; [ ?4 R1 n* k! ?/ q) u' K常见的碱性食物与酸性食物： 8 C% U+ i0 U* ?4 j1 \
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 , N! y$ x' X9 o' P: }
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
; s P8 |3 \. P$ G9 h' l 等。 + j/ {; b* H- @# f
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
1 d- D" X- O8 M5 r2 t 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
o. t. W: L; ]; M 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
0 L( [. u2 j! p* c2 L 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
A2 {' \4 b+ P# ~( b I 植物学特征和对环境条件的要求：
" t9 S; ]4 E% W# N# U7 I" j 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 ) ~8 |; c$ Z( k0 _4 Z" q5 s
2、对环境条件的要求 ( [& E- D. B1 p1 C
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 / }: A; ?) @8 @$ t
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
3 a4 D( D. p. H B: M: _- g 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。+ h' j- R8 u$ v2 @& y. G/ S
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
