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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，; k5 ]; m i7 h+ ~5 q& h: z
6 ?7 F, [: q0 q/ ^' A含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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; e, M1 L, G2 h, \/ q1 }碱性食物：
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1. 蔬菜类
* }0 Y( G% v0 b1 Y: H （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
+ F# G: \* g1 p( j （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 & p- O5 }* V2 m* C% J# E
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 . I6 d9 t( P& N8 S
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
|( R6 p3 ?% C$ C! S （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 3 A f6 Y! m! w
2.食用药材类 . {! X) S$ _/ S {/ _9 T0 Y& V
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 3 {" B) \0 p, G" n/ }& M1 W
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
& S) z+ ~: b2 X8 M' E （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 / w7 [/ `' H: Y& [, J9 Y
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5 K* C( i/ f4 B( X/ d# T- p# M （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ q7 o! @, j: S 3.水果类 ' _; _, v) m: i& P
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
; h3 C( U/ Z9 ^& e （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
! }' P8 T8 F0 x k9 l （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
3 Z5 z3 b$ m* \8 B5 b+ `9 n/ @ （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
1 ~! B- p8 V" w) T. z 4.坚果类
9 u( ]! L. |) Q$ |. [! ?: h （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
9 L5 l' i/ y# u; H% s （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5 V! y U3 j& e0 U X3 V! \) | 5.饮料类 9 N1 w0 ? w" l l. a/ B
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
. T$ U9 l/ p4 t% M6 R9 R （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 . M) c. v. L3 c# V2 M
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 & _) Q8 e9 h Y, P: I8 y% W% [: N
6.制品类
/ e: r F' z# D$ p8 H （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ) I+ i% q! w/ q2 ?+ X
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ! x3 c2 { b5 N+ `' U
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 & Y3 m' |; V% }, R9 W- n
7.十字花科类
2 F, T+ s |$ [ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 5 _( }, z9 A, X9 f2 A2 p3 C2 W
(2)强碱：恰玛古等。 0 j# Z7 l" z- {" C% P$ ]2 `: _
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常见的碱性食物与酸性食物：
% _5 ]3 R; }& i4 [- _* g 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
& V* H$ N& [$ i$ w8 Y) E 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
0 `) O6 H0 N* a5 ]3 \ 等。
% m8 |: V, F6 d& P N! h 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 * l% ~0 `9 j/ b7 _$ [# r; v# R, L
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 7 M" Z! ]+ A+ U4 J6 W
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
8 b& A- B: ~ R) ^" ?4 u" U 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
8 e8 V! g' }/ t% [* |+ L( o 植物学特征和对环境条件的要求：
2 }% d; b8 F1 u8 `0 A' @5 n 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
( N |8 W) }7 x* L% D+ k 2、对环境条件的要求 # d1 E! Y' A" A) z' a- H- r
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 7 i# X- i# E a: b# t# _4 A
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
/ X' H; c- w* M# ?( ` Q 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。, O" p# q1 g" Q4 v. Q7 }2 `5 \+ O
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
