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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，* e# W( L4 ~# Z- E! B% N9 n- e# `4 K
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。' J& y" ?0 E9 l/ s2 v
5 K& g; r4 a3 t8 B) c: M' b- m给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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) Q. \: E5 m; l碱性食物：
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1. 蔬菜类
- c) o9 A" T+ O/ h （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
: d% w4 R$ X, R （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
8 O* M# @- L5 u; e4 _5 U （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
3 t1 [$ o+ U& r, K5 P7 i （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
! c! ~5 y9 H' T/ a1 @" S# F （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 + v& u9 e2 E6 p' l; P( l7 T/ h
2.食用药材类 5 N# E' P$ @% L! M; B; H
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
) k P3 A$ j9 }/ N. g0 B （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
+ O$ ^! J2 |& u+ G, D) y3 L （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 8 {5 C0 T1 @* G/ W0 l# u
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
0 Z& n. h3 H! f （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
( V$ I J: f: _7 T9 C# D 3.水果类
+ N2 p: N/ i& c9 x6 ` （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ) O9 M, @& K$ O! m) Z( d# l/ ?
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
, o) P. C) S0 J' l （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 $ ]! R" Z5 `$ Q! J9 o
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
* N+ Y R6 I- u4 V! p( E) Q 4.坚果类
$ o& |4 V" d3 s. v# } （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 1 |/ M% F- u. p0 \: P
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 6 y9 c9 o3 j. O. H
5.饮料类 # S* U9 t8 N" S9 T; |# i# k
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ) `* m$ O; l) C! e8 ^
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
2 I1 M8 u5 O8 q! ]% G( E( H* m% N （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 4 y7 l9 A( w- I2 M6 F$ i
6.制品类 . r1 l% E& P; q) X% r2 x
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
& Y7 T3 c. g: c" [% N （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
+ Q% H# ~) \1 A （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 " c. X8 B8 N8 x# M! ]! A
7.十字花科类 ( R3 N6 n8 d- n1 E) C
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 " f7 r9 j, `, U) h, R& o
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： * f2 Y1 [7 z3 S! i
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
u) X2 |2 k: g* z0 f* s 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 - E5 L$ G9 C. C
等。 7 m3 C8 `) S2 T5 X* P( K ?
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 2 _' [: u3 i( v/ L
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
; W) x- I1 i) b) m! F 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
0 }+ u, v5 M+ _* m) Q7 d2 u* Y 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 # l" X) b" E8 j- U) W, ?' Z
植物学特征和对环境条件的要求： $ H# R: Y( R9 [# g; _
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 " G7 b# C3 P% B* P0 [ O
2、对环境条件的要求 & c' z& L: @* W2 J
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 # G& ~* A; |( ^9 K+ \
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
% }' o- q+ }+ m, L8 d 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
