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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。) t6 ~- N2 V" H) s9 M) z/ t
( T2 k* w! ^) b3 @0 W3 c碱性食物：
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' F: i- T* o e8 t1. 蔬菜类
" v2 y4 g. y/ Q! l- x （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
P0 ]5 g& I; V, @+ h. } （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
2 D2 V/ j9 E2 [ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
. N+ @0 X2 P4 H4 j4 T4 x v （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 : W3 k' Z4 k( j
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 + \- |5 R, v7 s" j" Y0 b8 @
2.食用药材类
! a) T4 o/ _/ V7 u: t7 x2 X （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
' _0 m1 @& U3 i! J （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
! Z% w/ t: c. v2 S# { （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
7 Y, U/ [+ _& Q& F$ t （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ J0 v G; L& v$ v5 i+ i" E
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
4 @) }: Q+ Z& |, I2 A7 W# t( ~ 3.水果类 1 ~3 Q Q" J$ b( U% s9 r( Y
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 $ C5 o* C; V0 f' X6 m1 e
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 * U6 F- G1 E8 d; i3 _
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
! b0 d- w0 o( t- p （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 3 x5 M1 f& D) ^2 ]
4.坚果类
2 Z/ y' l# Q" @6 s# B （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
/ W2 l; O E2 C （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 . }! x+ |6 W- j. C1 c* x2 R
5.饮料类 ( t, K' e: K$ E( W9 K$ A
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 7 e% ]" t6 h6 A i
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
) C9 \3 ~' L0 V （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
i1 B6 j0 A0 _% F5 ^+ Z 6.制品类
. R) X, _7 h" w5 }8 C& P1 S, U （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
$ S+ _( `2 W; B, I; F ^ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ) D7 c! R( }& j* f; z$ _1 x
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
' z5 D5 K, A( y 7.十字花科类
& x* c+ a% `, _6 V7 Z' |2 B （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
' W+ k! _! J2 H8 B$ w (2)强碱：恰玛古等。
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. |* ~5 k' M) X) J2 m常见的碱性食物与酸性食物：
0 A$ H) {3 X) X# e4 ] 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
" S5 Z, [6 e( `) H+ ^0 G 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
. g; c! D7 c* {. p, ] 等。
( z p( f" B3 v: j: l! z 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
1 R# H# \" r2 k5 y% E' l7 d 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
, v8 M) k! y9 y) u2 E4 w) M 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
, E; t9 e/ d# S 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! H7 h# x: S8 u6 o2 j
植物学特征和对环境条件的要求：
9 R! a. \- I" J6 J/ y3 e7 [ 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
. |* {, N s% {& {/ F. G S 2、对环境条件的要求 6 Q: N! }! o% v6 v9 Z5 d' D
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
1 R& {: l6 j! I/ B+ p( | 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 2 a2 |) w, H1 B; F3 v
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。0 P3 W; I( {. g
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
