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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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$ D1 g9 w) }$ F5 z$ p8 ^含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。# y+ Z. I0 J3 P8 k
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：9 |5 {# ~+ P0 R2 ~
) k0 j/ K7 ~' Q) P4 W+ l; n1. 蔬菜类 0 n0 v% f5 R5 ], d! U9 \$ J2 d3 B
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 : }. a' r( O4 k0 T$ ]$ B N& H
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
( }8 Q \5 U0 W （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ; F+ e1 z5 J9 ]* n- A
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
4 D) K% O' L1 O3 r5 W) U1 i （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 {8 X% [( c L
2.食用药材类
7 w- ~ L. k1 Z （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 $ Z; t- g$ q* p7 S. B0 O: t8 u
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 5 y' L0 V+ z9 d. w# m. S
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
# [& o2 J K- S# H0 p# ] （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 : v/ _9 v% _2 ` b0 a. e5 r
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 / ^- ?8 f9 z3 ^0 @1 G" T0 e" k
3.水果类
+ I3 \- ^% o2 [1 i( x （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 / _# ~; f9 Y% \; f0 K
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
/ m1 `$ g9 w# u5 ]/ g （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
0 q' @8 G' V' Y! c0 p/ y* _ （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
5 O% W. ?: R, ]( A T" E 4.坚果类 5 L- a4 u; a4 D! q$ N; D
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 , D! e2 }& O" i M: Q, Q
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 : S7 X( k* X1 }/ k3 p) x$ d, s' c
5.饮料类
+ F5 j" K7 Q3 d% R5 Z0 c （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
, U, d2 A- G% r （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 0 @+ {- i; \2 a: [
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 0 f) C4 g% B6 E K; n, M7 Z
6.制品类
$ p3 P) X+ G) _" n. U （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
% Z; ~2 w8 |0 @0 {5 r( [0 i. S （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
) I% L) \2 Y, i9 R; x# t! } （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
0 |+ Y* H+ Z3 Y* |* J2 q+ M4 f 7.十字花科类
9 X( r# o% |, P3 q4 w2 s, G3 D' C （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 # {' t9 @ Y4 l/ P# G$ U
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： & Y- J% n; Y5 Y! p' S
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 $ X) H) z G8 U' p0 y4 I1 V% J* z
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 1 u7 [- f. Z& T; g' y% F# L
等。 3 }, G2 `7 q& D, V8 j) V: I8 E0 _; }
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
0 {3 p5 e0 l- o$ D; l" _+ p 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ' ^& ]. F/ p7 ~2 d( C) ~
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 8 S8 r7 Z B/ x6 M7 l' e
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
; o1 y* u" J9 t1 r! Y1 e3 j 植物学特征和对环境条件的要求： - o! q2 j) W& o) E* g8 \2 g7 f
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
# m( P) ~( m5 `4 p) D 2、对环境条件的要求
& C% C5 ?" h# [- h 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 $ T& Y0 F, ^- t0 b% v
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 ! r2 h0 a2 |# c4 u
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。5 q3 {$ O6 d8 o$ I& {6 U+ I; `
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
