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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，9 {) N5 ]9 {# U
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。) A2 d- P5 P. f+ d; F& b( }8 z0 l
2 f$ L9 r, o* s& Y# ~7 I+ |给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。2 V& u/ t0 E' R% a+ n
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碱性食物：# b; W' ?# j: q$ N, e8 G. s
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1. 蔬菜类
+ z* X6 h6 R7 }' }) } （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 9 i0 o7 e! |+ _/ J
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
0 }" N- [# G4 n9 v# t1 c4 E （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
0 l8 o& K {7 i$ Y; u% P i3 Q （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
; z; }9 h3 ?" v7 u3 b （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6 z. }' n3 \6 C/ [2 F 2.食用药材类
/ p% F6 x, I& n9 U: H （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 * V, w, O# U$ l% j3 D5 X
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
$ n" r% \- ]6 v9 y5 T- v （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 - {0 n. s; d Z3 b7 P
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3 n( \6 M, O( o# Q; |. X
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
9 |7 i& V5 F n 3.水果类
# K, x7 u" n6 y( s0 [& k （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ( R/ X, N4 @7 u
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ) D! ~: @& ^) _, o
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
- U a& Y5 p) E1 X （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 0 X* w! A3 ?/ [4 a3 U# u/ @2 K
4.坚果类
& k, ?- R, M6 W6 n6 } （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 . z9 Q, z& ]+ T/ F/ ~
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 - m5 L% k) C3 n4 Z4 o7 p
5.饮料类
( }9 n+ u* v6 h* O （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 0 l4 n8 Z* ^& t0 {5 I* G P6 S; M
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
& n- [9 @! `. q0 U* E) g4 i8 K4 j8 y （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 7 ]% S5 Z3 a) u
6.制品类 * z: X' u% p6 b4 v! U) S
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
" A* R2 J( l7 P) P( O6 ] （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
9 A, J" A) z6 J6 h （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
3 `; K0 \) J/ P% I 7.十字花科类
( M( ]# l- S8 G8 Y （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
5 Y! A- `" B* P5 ]+ B (2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： C( [/ N; Q5 w& p% K! w; D- i
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
0 {4 H% I9 k# c& X/ b 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
0 E! h" s0 C5 n9 A 等。 0 l! ~% ^* E- I( D& V& U! P
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
* E& G, W6 `5 v, a2 j$ I& V 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
# `" f I( _* s& M: d 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 , Y" Z2 C4 I1 Z3 P& w
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
( V+ [ c x* \/ y 植物学特征和对环境条件的要求： 6 u* v0 p K/ Z X, {
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
6 n+ b6 I" z7 N" t 2、对环境条件的要求 ' {6 T7 q1 Q# O5 u6 H/ [8 K0 \
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ) J# l6 c! U7 F3 H4 e8 y0 F
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
5 g" V' v' I: n i0 _, H 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
