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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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+ g; Z, W6 j3 ^1 O含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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# s$ J _! ^+ V" p& m% a9 ~( r1 T给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。 Q# \0 }& ?. A% v; v8 J! L
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碱性食物：) k9 v' _. V C0 z3 t, ]* O x
( x @) ]( Y1 V' i: S3 Z' C3 y1. 蔬菜类 ( J. d4 W, o4 y. v1 D
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
# G& v% A# i9 ]4 i4 p （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
! ?% `7 G- ?' |1 ~ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 . K f- A5 Y1 P# \
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
) {1 N, k9 u I( r8 c* e （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ) S3 U' L1 a) }8 j
2.食用药材类 + n: R. M7 Z$ h2 k6 }! [
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
5 a; S. S: J: [ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
/ T8 H# C) z& T# L; e. E, O （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
' T. j1 R4 @5 P$ |0 m2 ?8 f) f, }7 W9 q （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
* U8 Q# o2 M2 c* M$ N6 ~ （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
0 U1 k& |0 v5 f. p% h 3.水果类 ! y% W! }( c% i7 B! C6 l
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ; N$ S) x9 o& Q
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3 k" u5 l& K: J7 F" _ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 0 y* o/ X) j. K! b- }) M
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 6 H0 E5 z% B7 d" I$ M: L
4.坚果类
) c) f7 S$ p- I) H5 V' _4 C （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 5 W8 V7 G& s/ S% S2 ]4 w" `1 n
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
+ n% f/ Y9 s* U' g 5.饮料类 % \9 q' r3 E! J0 `" r. b
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
! o! x* v4 B7 K) W （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 $ y/ j* q% |+ v0 J
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
% l: c) f, g5 |. l# J, o" n1 f 6.制品类 2 _) I1 {+ p5 V1 q2 `
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
, q2 M T: S9 E& e! |7 j （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
- J. |$ I- [& l' j' I. _2 } ~ B& g （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 k0 q# S( ^6 J* a0 u9 r" Z
7.十字花科类
+ B4 ^2 e3 _: U: ~/ {, B （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
8 o" y/ _: [! Q. O0 `. ? (2)强碱：恰玛古等。
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7 X$ a& W8 K$ ^, [! t+ h) T3 O/ b常见的碱性食物与酸性食物： $ J7 v" U5 ~4 j+ E% B8 N
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
' R: `* ~6 d- J4 B2 r0 T 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 / E; \0 R# W8 T& C: M" v( t
等。 * n" @ p0 s- U4 w0 X- ~
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 9 k- H- [$ s8 p' z- x% a# f' H
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 8 y9 M7 V% R, {7 r" S
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
& s: z$ c; h' }( h9 k" H# P. G' q 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
" t7 ?9 q S- H8 X3 ? 植物学特征和对环境条件的要求：
7 x) `: _, p7 @% J9 q5 R 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 5 F1 ~3 Q, w$ v) ^4 @
2、对环境条件的要求 8 i- z" U8 V3 q' Y, m
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
# W3 y s! ]2 C. q+ D 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
2 Y9 t3 ? ]4 s C9 ?8 F- Y8 ~ 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。! c$ U* o/ \1 n& R, u; k: e' H
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
