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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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2 I4 f. ]( ?' {) ~/ w9 S" s含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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5 Y* p+ ]! i [7 ?2 {# J碱性食物：) [5 H5 }8 n# q1 S: A
; W1 j. O( Z, m# ^5 k2 ] X2 B& I1. 蔬菜类 , a- f I1 H. k8 m, D4 J
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
" H( w/ J6 U9 x/ ~* u2 w0 C （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 4 [1 t4 z) _+ {" {9 q4 u( F
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 9 k6 V- h2 _5 X; Q
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
9 t3 t6 t1 u! |9 n( L. c0 X! M' k （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 - I% A) I W5 C* E
2.食用药材类 . U. {6 A+ _+ T e: F+ b
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ; y0 M* J5 ~/ d- {
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 / W7 A6 Z& N" o& j5 D
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
% T+ x7 _8 r0 \* Q( f; S （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 # s' _/ {1 w9 k2 Z4 \
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
4 h: Q9 f+ [' f. x, Z 3.水果类 9 z/ P0 S* }& b$ A5 w- x9 \
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ) O6 P: ^- I; y& o+ o- d8 o" a
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
- R! m7 P0 b/ z' w （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
" L$ h) [: v& ~3 c （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * i& a, ~9 ^" h
4.坚果类 ' Y$ ^7 J+ \2 _/ D+ g, c& Q8 d8 U( t
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 # q6 o. I) R: q
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
2 o* s2 l- z! K" H; @4 W 5.饮料类 1 I% r1 F( @6 O+ ~% J- J
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 8 S' y) L* q* t, Q3 c4 D0 [
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 & H3 P) _. K, w1 r9 h
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
$ w1 `. \- @6 p7 b7 T 6.制品类 ( D5 k( a6 c$ `' Y
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 . n$ A) K' z$ v1 ], A
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
) e; `6 R! E( `$ I0 J7 b( E! n （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
: b$ a( r8 g% } v! O3 ]+ q 7.十字花科类
1 T# K3 T" G0 X) j （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
3 V& C' x: A& E9 l (2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
$ }5 l' Q) l F6 z% l 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 6 w9 H. M5 }- f! }4 V% P s
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ! J8 V& z& _; U9 s, M
等。
; B! o* v* E) P; _' j3 g X+ y 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 2 i# q. P+ \/ ?
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
1 D- i6 V% U8 R 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
" \/ n. c: l( C3 f 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
1 m9 v$ ~6 j4 _$ h# U {- [ o 植物学特征和对环境条件的要求： 1 ?3 v5 A: n' G" T& w! K8 D
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 " Q2 m% e9 p m. o2 m. b
2、对环境条件的要求
6 t; i: B# x- l: q 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
/ B" W- U4 E: j! Q8 r0 D7 g: | 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
" P- p- f0 i* ^( r+ p' B+ }3 N2 i 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。- ^; K9 z1 X; q
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
