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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,: p" o+ ~ P/ } ~3 P4 {* n
# g, e% V0 M& S" z1 N4 n4 M; E, V$ p含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。& p- Z' z. U3 h3 E
, A( o' V, R/ C给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。
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碱性食物:
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1. 蔬菜类
- e0 g' D2 `2 @. Y# a _ (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
& c* y& K7 N! O5 s (2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 + G3 f! J- W9 s3 x+ w3 ?5 _
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 * W) J1 H2 k, e$ N
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 - L. g. i- i6 M* P7 n0 G+ X% F
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
8 E+ h0 y2 y( `9 c+ j 2.食用药材类
- ~7 ?( ^, E$ b8 b4 y (1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
1 a1 h W3 Q' Q/ | (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 % r% j; }& w9 H4 M' n3 {
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
# Y* z, ?* U) o- n (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
& t2 L( R' t9 o' ~" j/ K( ? (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
/ |- V3 d) j/ v- u. M" f 3.水果类 # n+ C# e C- P) V! s
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 : e6 L9 ?+ e& `# ?
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
% o. l9 A: u* o% S5 q) ? ?, P3 e (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 I, X& i' `4 E$ K5 z
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 # `2 g) \$ q8 E/ j2 J% d: u; y' ^
4.坚果类 0 a2 ]0 E, g& I, W- T1 k
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
6 v& U" j+ u& |+ C+ l; J* M0 M (2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 8 ^7 a4 ^1 c+ B! \8 }
5.饮料类 $ s7 [* K' `0 H, L9 y$ _
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
' J: C1 n4 |- S: R# }$ I (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 0 C* y# z. U" v' C2 I: ]
(3)属于温性的碱性食物有:咖啡。 / q8 f# f0 ^! C) `/ e( T
6.制品类 $ G* ^. N9 B" \, G0 j, {
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 ! s$ M# a J6 F5 p4 e/ U
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。 ' }% Q0 K$ z' Z7 b! P
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。 8 k9 [9 U# t; }
7.十字花科类
# V: a$ z0 [' t y (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。 & D/ O; T6 ]6 o5 N+ R/ o% x
(2)强碱:恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物: 7 C6 Y3 p# D' W
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
) U4 U3 I8 C" \6 f x 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 3 a& M" r7 Y) V) e- @; B4 r
等。
: b( N: W# }# t* ?. O 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
) ~0 u. }" P6 [ 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 : \9 |3 }" W) X3 D* L1 i u- F
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ b. ]( v5 e' u7 ?, R) f 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 9 I7 p: v- o* o+ C" N
植物学特征和对环境条件的要求: 7 I' Z/ T7 ^5 ~9 ]
1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 , s: f; _" w4 N
2、对环境条件的要求
: V1 e" c( J4 f% f# d! L( | 1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。 3 K9 x# F$ z8 F' t8 i7 p$ }
2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
+ A$ ^: P: q- @/ @# |4 x 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。
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