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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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0 x3 G* z4 w8 ]6 D7 Z含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。) H2 S, z1 ~; `& C) T
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：4 y# ]' y5 p+ M. h5 o
" l1 w0 ^( {$ M- ]7 r y2 h1. 蔬菜类 8 e- |8 r. [# y: A4 b/ i4 u
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
$ y! G. L) ^* D （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 3 Z# W& \- ?6 g: c: R# Y R
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 " q1 }$ b, O3 T1 N* E- Q& y
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
# r) L/ ]" `) H# G( O/ I# j3 f （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 9 d# n0 Q9 x4 B% j: a/ f( G
2.食用药材类 / F" y" b) U# ?( F2 n1 R
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ! D$ P1 W- T$ O6 _
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
# l7 Q) e$ K V （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 5 }- v- {' l4 @! _
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 " j7 F4 U& z6 U3 P, o
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
/ ~; ?# p' R" z6 ?; ~* C 3.水果类
3 z6 o! ^2 R5 a9 \* j: b （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ( y% L: e9 C$ f) p% l% g' t+ v/ a
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 9 L+ m/ }' n z, L' ]3 M
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
& \. o& l Y, G （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
* E& |( A+ M" Y 4.坚果类 , K/ e# {! i* m, F/ g% B$ F7 {
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
( ~/ o3 e( W% `' E （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 - T5 Q" I# Q4 z5 h/ P: i% m
5.饮料类
$ m1 T0 M& A6 O （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
' x3 W% ~4 v0 K6 C I （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
1 L2 O* z' |: c7 t （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
! P) F/ ^( R g# ?3 `5 z9 | 6.制品类
$ M8 w" h4 G/ x( C" w" e1 r6 s2 Q3 M/ C （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! ^8 n, q. {/ A6 E
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
" V( ]8 D8 M5 c0 u: H! S （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
8 [1 Q% I5 p" ]/ C1 ]6 x2 B 7.十字花科类
9 t/ n" K: w- j, Y0 }2 r: z! |3 e （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 : [, Y6 @, O5 X
(2)强碱：恰玛古等。 , W& e; C Y, [
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V/ [* e$ j! x, Q4 Y' D6 E常见的碱性食物与酸性食物： ; X& c7 P( h1 y" j2 u' u+ ?) B
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 : ?1 Y4 I) X+ \* O9 C* F \
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
. J e+ [& Q6 T- ?8 i% I: `. B/ _* m 等。 ! ~4 _2 g4 N4 r9 b4 R
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
: ~3 W& x+ m( d3 { 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ' z5 H- `$ w. q8 h
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ; w/ I% C/ L! Y4 M2 h2 M3 [
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
& n7 @0 ~" q' q4 a M% ^# V e 植物学特征和对环境条件的要求： % o7 o( H' `; P! L) M: k
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 + p9 s4 ?( U% z+ E1 K
2、对环境条件的要求
3 S) ~% T* W/ G* j" | 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ) [* F7 W. u1 k. n. x; N
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
|) v8 [* R) r 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
