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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，/ v3 |0 v5 z4 Z% b j
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。1 [" ^/ o8 w2 P
" q* K0 j) G5 C) \$ F# R8 ^给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：
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1. 蔬菜类
6 ?- S3 y7 |5 K' @& Q9 w$ G （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ) |! X/ ^0 V" S# j
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ) o4 a- h1 Q/ n! g) j) }. Y9 ?
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
$ \7 A3 a* Q- E （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 * d% L' ?, a. X" u; O4 b4 q" O" F
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
& ~/ ~' W. L \5 f$ J- M 2.食用药材类 8 F5 V0 C7 F8 _
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 4 g7 v- f6 ?) z7 A4 l, O4 a
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 6 { N6 \; |, Z. Z. U* E4 M4 G
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
0 o6 [- B! r, p& ^1 m （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
# _ T/ H; q; ?& V5 L1 ] （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
) j$ @- o# g& ?9 m* w( t 3.水果类
+ \ ]9 z3 E' W# e2 G （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ) i. Q2 K l7 T: W3 _* n
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
0 ^' K! p& }! |! Z0 f# Q& D5 V9 u （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 " X F" e/ R: u5 {+ r
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 2 k l4 s u. e8 u0 M
4.坚果类 ; \/ ~* j2 C2 \- \6 ]7 B8 u
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
7 ^" O- }& K& ^0 S$ ] （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
! J0 d" x. ?3 B. @" c7 s 5.饮料类 " m* y! |- ~# d$ _# n) m4 T
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
! G, }( T8 n- R% v7 R) z& m （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
& `) Y: S# F% d( G. Y; w: `9 G. X （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 % o& @) z z3 _: J
6.制品类 & f2 e- G$ R* D
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 : _4 y% @4 m; n
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
4 g& P* m+ ?7 _1 Z2 f4 A8 c （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
# X& ?, _/ D0 g+ T9 N8 Y 7.十字花科类
. U8 R+ r4 ~. a! ~ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 1 }. r' j0 [9 D0 x/ n* L
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： & E: q- o( H* M! X- T) t" u) B
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 3 r/ e0 P/ T0 P. u2 M* I
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 $ P$ P; }7 e% p) ]; a
等。
; t; V7 [5 ]- P8 ~+ K2 `* K3 b4 Q) p 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
- D/ b6 N8 h/ Q% B+ r( `4 O 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 1 Y8 B: A1 H7 u' ?0 ]
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 8 @3 K4 n" Z8 d8 c0 t: b* ]
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! k4 x3 _4 d' e, C$ E+ \
植物学特征和对环境条件的要求： * M; h% v$ `, V1 C) `
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
" i, s; h& N' j 2、对环境条件的要求
$ J) `& R7 _- Q7 ] o0 I& f0 E6 n3 e 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ( _9 _% `: Q0 p N& i- X( z
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
( O3 ^4 X; S P7 x( M 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。9 m, x7 I& V. P6 a$ g( X5 o4 k
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
