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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。5 V" y& c) A/ Y b% M" g
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碱性食物:; N4 }9 T( h+ n
" p0 |* Y1 j- w1. 蔬菜类 5 u: y# t/ _" B
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ! g9 t! u- a: y& S1 I
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
6 `9 v% _$ B& ]0 @+ N6 X (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
9 N# J [9 m* p0 H( n (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
( v; [+ b6 }" y (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 # _: p, O# S+ p4 V9 \6 `- N1 `
2.食用药材类 3 l: T0 O8 b3 D( D1 d, Z
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
; G+ l. E; a- v! P! X) ]: f* [ (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
4 e# e; G' Y" `) M- U0 W# Z5 g (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
& n$ F: u5 C8 W) y! j (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
6 o! U; N+ _, C) T% N7 U! S* d (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 ( f0 X9 B: e5 E5 Y1 X& |) O
3.水果类 " a/ s7 F% @1 f! G+ _
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 # ]0 n: {% H4 I
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ; t" X0 Z4 V/ r8 j3 Y: s
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 : C/ X9 z: x' R/ m6 \& A/ k; H
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
2 Z8 G% M3 N% G8 i2 M 4.坚果类
" i& x( ^/ D2 D+ L, s9 @ (1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 0 M+ F$ D( s. g2 I
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
$ U! G$ `1 P- O: I' Q+ J2 D0 c 5.饮料类
( |+ s i0 C( f5 B; n$ B$ x (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 M, Y+ [" W+ J; v) L7 h- [
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
5 k6 q# c* s: j E) m" K (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
/ d, X0 C8 _; ^: Y( D; R& k 6.制品类 * r3 T0 s2 E' W# r e! v2 r
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 9 @3 h5 d- m0 C$ C6 |0 s0 O" w) X
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。 c# z9 P# u- q% k1 n4 }
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。 1 \& v9 R+ s& l/ @! x
7.十字花科类
[$ H& A/ a8 j* S% V: O: F S (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
7 I7 |" @- w; V# B' d& T (2)强碱:恰玛古等。 2 E- G+ Q3 R. m) X# }5 U
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, R8 k. b# H$ B: B常见的碱性食物与酸性食物: # z) y6 q5 w6 D8 z- P/ X; M% F! o1 A
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ! ~& O! J6 B; \7 r
2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
* [. k3 x6 c; V, l! [ 等。
) D' S/ h( L* ]7 S! J" d, R0 Y2 p4 Y 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
, I v! @$ H; F* Q 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 3 L$ m: ~3 k) r7 [. q3 k) u p% }
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
( P) O' v% B4 J& D 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
5 X# N% z1 Y0 C7 |9 Z- k1 x) O 植物学特征和对环境条件的要求:
5 J2 s+ {, I8 Y; V: Y 1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 ! |/ l1 c1 q) t+ b9 C
2、对环境条件的要求
; n9 W; |; T( U# a, D 1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。
6 J7 l4 N u9 Q- x3 Z2 ^& E 2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。 3 ?) t3 A9 M) e( |
3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。" o0 x% _2 \! Y6 V
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