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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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. [+ Q$ T' w2 { l/ k* D$ A* F含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。' t9 P: i. U# p
6 v1 t1 h5 _% g给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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: S3 S4 v, G3 b碱性食物：) j& a$ Q7 l- y, L
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1. 蔬菜类 : f6 O0 d+ _2 G8 t1 ]
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 + Q& q8 ^% ^4 Z: J8 w6 L; j
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 6 y9 o2 ^% F' F0 d
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 8 b7 K" j) Y$ o. z# X2 x
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
" O; O& a1 q+ M' |" [ （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
) \+ n+ ?* p+ Q1 I 2.食用药材类 1 U/ n J: G* o
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 8 W4 w) Q. W( v4 |3 d
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 4 E( k! b" F6 K5 L1 W; |) M
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ' M; O/ M; h: V7 g
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 / ?2 e8 }0 q; D% n+ ^
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
- q' L9 G$ L- [0 B( ]9 B$ O 3.水果类 + o2 t7 G/ ~- s- M3 o3 P- `* b, |
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
. P! v p- c% X( L; Z （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
) L, e$ ]- f2 J# F, o （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
: C; ]9 d3 a* r! H- s% w （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 6 N" c5 c' ?$ D4 l8 ?
4.坚果类
2 f) ?3 ]4 G$ f* d/ W0 ^) u （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
9 a7 C, J0 |9 Z9 `) X2 Q6 U% j; G （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 4 d7 U9 { _' ` U6 O- G/ x! E# B
5.饮料类 & X; o& B( j; e! V, N& q, O7 X1 v4 E9 ]
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 3 O% U! J: k' ~0 L2 y) B7 p
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
. e1 k- g2 z0 K g- P （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
4 m1 u2 P) A9 C( M# f 6.制品类
, z) \6 i5 K% m1 F e+ e （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
}* b9 Y( ~9 H* Q+ C& }- v. A9 x （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 6 X. k6 H. Z- {0 e
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
7 Z6 J& B2 M# w; ? 7.十字花科类 , q( u1 b" k+ |
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
& g4 q- S) o. v, ~/ Q" O- M( t' j) Z$ Y& c (2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： 4 I. N9 p4 r1 A
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
8 n2 j ?+ {. a 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 * j+ {2 w9 l" u4 m+ L
等。 4 p" Z3 Z- S- g( Y6 e
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
; C. O! S9 t d- N7 X 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 $ v% [. V2 _5 a6 T
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6 \3 f8 h/ E& ^+ N! k/ ?' W' }
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! T) J# @) P u: x$ H1 g$ f0 T* z
植物学特征和对环境条件的要求：
( M* B8 z- }" O# N F+ F 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
0 M0 d# `, k7 G8 B& T2 J) _ 2、对环境条件的要求 , F# Y; `/ h7 X
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 7 \/ r0 A; H B$ a1 x. E
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 7 }7 X* A% n# u* z4 b
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。: {' X" C+ P, R7 a. G* u7 c# e r
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
