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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。& _7 \! _% I+ x! V8 ~0 W. p) e; E
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。" B7 D+ p# Q X! J3 n" ~( D
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碱性食物：2 ], z5 y' Q% {0 J! {
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1. 蔬菜类
h5 n' V& S4 H( [2 m （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 % R# ^ ?4 n. D
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
' J9 S& |$ t8 b; { n, x* c （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
! R6 A5 q/ z# y. i' p （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
/ m: h# d5 t$ S- V （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ) a8 S6 i, n7 k" p; V
2.食用药材类
; H0 `+ y0 T! x! ]& O （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 : P, t+ ?8 i' O) f! p. b
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
. n% r5 R- `/ ? d/ Z' C （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
* r# s! s9 A' G/ G6 o* X （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
8 W5 \" c! Y: M, I, P$ {6 o& S/ k （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
( p% D! ?1 n8 C/ y- x5 c) x3 o 3.水果类
: C( d; M% ?6 {3 q （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 , b Y1 ?6 l; Z e% f& F: O
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
+ A/ @$ F3 H# }8 Z6 X: E) \) |0 n （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ( e, E) `1 p9 T O; ?$ f1 l
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 + r5 c7 O0 D+ B0 E& W
4.坚果类
. e2 _* ?. w- L2 T: B8 P3 N. v6 k （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 4 s9 R5 g% z* U9 m
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 4 `. ?: x1 Q; k
5.饮料类 # a; z/ U4 \+ m' Q, V
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 : u2 t0 a; k$ q- \" i2 W) I
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3 }# Y4 E% l$ T5 k+ ]0 l+ A （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
8 v' O& V" o w 6.制品类
9 f9 L w% h% g( g1 U5 w （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
3 }7 a$ Z; Q- c4 d( T0 L （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 0 z! h7 a% c' o9 [" \
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ) ^7 m6 W2 b, ?# w" _# X6 {
7.十字花科类 0 L! N9 {9 I- x5 z; z# l' d9 V
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 3 V L& i: N* y! i- q' u& {3 V
(2)强碱：恰玛古等。 J: O- w! W/ S8 f" [' D/ |
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常见的碱性食物与酸性食物：
5 V9 X, j8 E0 H& F2 w8 G 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 - |+ y( y! x/ k( x
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 1 z, R9 I5 \# a* `4 Q' B
等。
: \: m$ e4 B6 R" B 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
' S* J4 W8 j3 L8 O+ y" g$ b" D! X8 ~3 Z 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 * L1 J6 E2 i* e2 i* A
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
; `2 s. h; J% F- h 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
- O) Z. j( D R1 Z2 Y4 a! A 植物学特征和对环境条件的要求： ) ]1 D) l& m# \$ h
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 / I% o% }* E2 V
2、对环境条件的要求
( {% i* p; M# K& `0 a$ J9 G' G) n 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ( h1 t5 j1 n- }
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 6 u1 }1 I& e$ n: M/ R' F" N
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
