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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。0 }# k2 G+ b+ `$ H% ^; \
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。* ~( X( {. e6 `
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碱性食物：
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9 ^' M% \9 A% H1. 蔬菜类
( u, m5 q- Z5 o+ T, I! B1 \ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 0 B4 N; n7 g0 `/ y( R
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
1 m# g; ^3 F3 m8 g- p: } （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
2 A# f0 O. i% W6 G% q% x& B' ^ （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 3 F2 O7 Z) L$ D- K
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
7 z, i+ p' F" }: q 2.食用药材类
. F! f+ A$ G' F （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 : b: t% ]8 @6 J
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 9 [5 n+ C3 M" a$ h9 b# ?- Y
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 & M. o" w8 f, N+ ?& G2 u6 @* `* e
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ T- N: Y6 L# _- E
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 & i8 J* S! q8 F3 W! Z; J
3.水果类 1 w b* I! f& a% r, ]
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 & b. l" K o6 J' S% _
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
& G) [! @4 O- ~ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 v( O/ Y, e1 e7 C3 {* d/ ]
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
+ L! D, w6 U t+ l 4.坚果类
/ w8 Z. @, S6 O+ O; z2 Q) s （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ' {, V7 z$ r- h: k; V. d
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
+ _+ ]! H- h0 t6 b9 B 5.饮料类 : d0 w& {2 G# f* H0 y6 Q
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 1 b" |+ q3 w* i" n5 ~2 L& K" n4 h
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
8 c) {1 K# B' I, J, g2 i! D （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ! K- L2 d* |- ~2 x+ z
6.制品类 - H6 B& e3 j: F' x
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 Q" ]1 W' F( a; [
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 $ M0 p+ M. G, H( c6 }% ~
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 8 n9 v0 q$ m( `$ Q$ X. h
7.十字花科类
9 p' Q1 X/ Z4 {- C4 A% b3 Z& {7 N （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 2 d, ]" \; F9 E, d3 M
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： 2 }% g5 w# l$ y/ q/ A/ K5 M
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 O! ~0 m3 A4 M
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 " r& [- G# }" W" N/ U( F
等。
: V9 R7 `8 o7 x% Q1 X( O 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
c) X% m/ Y4 p! e1 M7 X 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 1 f7 I, f9 C( k# \, |/ Y
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
# w- V" \3 F' O x% W D 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
4 Y1 y# }0 @2 W8 h4 W* F2 | 植物学特征和对环境条件的要求： 8 g+ `/ V( |! y
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
* E/ x6 k1 N. S1 E# p# [6 U. p& W 2、对环境条件的要求
- p" z4 f. Q6 ? ~' W 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
. {- b9 W- |( o6 r3 t) V A% G 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
. j6 W* h- i, p! d. M: K+ o 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。1 l7 V$ X4 p% u; Y
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
