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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,; ]3 k( ]* K2 h/ V0 j
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。. z: F$ T4 j6 Q
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。, H5 v* n3 s; m1 T* p' i8 \" X/ ]! K
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碱性食物:
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4 d. ]8 p" ]3 ?- w o1 c: f+ U1. 蔬菜类
9 O+ [% L0 C* i& b) ^: c (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 / {' X/ ?+ H6 ~0 m) v- ]& H
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
: D1 S& K! W: S7 M+ s' B (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
^6 ?2 k7 B* v' H (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 & n% k0 d: S, L) _8 }5 d" V8 i
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
( W, `: Q9 w; I( A 2.食用药材类 " J5 f2 r0 i1 y' Q) } h: b; C) W
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
; X/ Y4 |$ M- c. n+ V/ _3 E' `! }# U: A (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3 L% h5 ^) A, ^8 y0 b3 V7 T) F1 T; a! [" n (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ! ]1 |: B! W4 w( Q+ h( X2 w6 w
(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 4 R5 S2 A) T/ K/ c9 b
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 & a; G7 x% Y* Y& M8 c O5 T
3.水果类
2 |% s9 D7 f# F$ Y& d# Z (1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ( ~! X. ~. n: u' e$ `
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , ]* b3 I6 \: V, b: B
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 $ ~1 L8 m. r1 D3 g' V4 c+ f
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
, G, r8 z( |8 ] {* o5 c5 f 4.坚果类 * c/ I% P8 x2 k& w$ U
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
$ [, ^* R/ k5 j (2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 0 q( s$ ~0 b/ d' O# E! a5 y e: }5 Q
5.饮料类
+ w3 p/ }% h: h/ E, Q% j& H; b* O' X (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 ! P, g" {# e, G9 f
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
* F6 d/ r1 [$ g8 b" [% \4 I- W (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。 5 D( Y: K. m0 Y. ]0 `: J
6.制品类
2 g6 G1 X% H* g+ i. m$ e (1)属于寒性的碱性食物有:食盐。
8 Z0 j$ i3 o/ L! @8 v (2)属于温性的碱性食物有:食醋。
" @% l8 h2 p* |* D' M+ \% o0 a( m (3)属于热性的碱性食物有:食碱。
! N. q' y$ S" r0 ]! R% ] 7.十字花科类
6 j1 g( s) h1 L* k2 G) M& Z6 @ (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
?7 K9 v, S' E. P (2)强碱:恰玛古等。
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( v& Z L$ V9 B# H% b常见的碱性食物与酸性食物: - R( [- K8 ]. h2 H/ e# f
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
+ {# Q& r: M+ F2 w% r 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
* j3 W& ~$ ] l2 C% X1 F& Q 等。
( Q" _ I2 C$ J. j( r" }; T, Z7 C4 O 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 5 G$ V7 g6 Q: f
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 + `: K* m1 ~% L
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
# o% w ?1 ?. C% ]1 W 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
5 {7 M+ a5 ^9 s: l 植物学特征和对环境条件的要求: 8 L+ C- F6 d) m) S$ s' l: Z
1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 1 Q8 l p1 i6 |0 E; K" L$ F6 M
2、对环境条件的要求
5 f/ L4 j; G; k) J 1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。 . Y, Y0 d* U! O! y& b
2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
+ }( i0 Q8 {6 X, [/ o$ p2 @- | 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。
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