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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，, t) z2 L& D' U. x3 F
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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, _' G8 m6 D' l3 U. B6 l/ f) t碱性食物：
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1. 蔬菜类 6 P, g% @ n& b# V( u8 s- ?+ C
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ( U& m/ _8 M6 \8 n( m5 O( y
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 - g3 H3 {3 p8 Q4 ?5 t1 E
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 + {+ k1 B# Y8 U9 L4 B o
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
, L% U' T) H+ G4 {9 C （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 0 N7 H/ t. M3 z, F5 `* I0 K) n# E
2.食用药材类 0 \- @" ^8 e, D( U
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 {) i6 R4 M L2 c2 C
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
9 h) k! Y2 N% ~ Y. H: v( ^ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
6 r0 [; B3 G4 C! L: d7 J4 m （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
" }; j6 _" P( B; i8 `: i% `5 D/ v （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
+ J* D$ x# E1 S6 f: H, Z/ e$ P 3.水果类
1 R1 t6 ]- J9 b) J' Y4 v （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
% G6 _) d! Q5 {/ y' E% e （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
, z5 A; q- w! s$ J9 n （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 2 X) i/ p: {4 q# D" \. l2 V, X
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 w* B! K! Q$ \! I, O8 S x
4.坚果类 ; l6 I( m( y% |! ]5 N
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 2 b+ e6 c z7 ?5 Y5 _. {2 u
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
2 n* S; l5 @: U- w9 K+ `$ R 5.饮料类
. P6 U" e( b' t （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
6 Q' c$ V7 g: B( B （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
, B* W J+ K* p9 G; K2 R5 A! i （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
! s8 A' S9 `3 b# s* `+ F 6.制品类 ; I. n& k1 C3 X# X
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 : W! T$ g( _! K5 w/ p6 Y$ T
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
j4 a! u2 W+ d$ t （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
5 x. l# z4 H" h; e 7.十字花科类 / m. U" y1 ^: B: W& B5 [( E. k
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 $ h8 m3 o# g- A6 N; N
(2)强碱：恰玛古等。
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1 e7 R$ i7 f# h+ J常见的碱性食物与酸性食物： * H/ ?3 t" d6 B J* R
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
9 a1 ]& q0 ?& h, N 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
) Z$ [- {/ ~. W; r 等。 3 ^7 v* j% o# e9 ?3 f: ?
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
# \' G( ~( \3 E5 Y 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 : T' B' [; v+ I+ |3 {
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
1 @- r7 R% V5 d 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
3 o8 ]$ H' W5 M* C 植物学特征和对环境条件的要求： ' q) m& \3 z1 M7 X1 E1 i+ }
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 ' x0 ?3 D3 k( g& T2 i' P, X( S
2、对环境条件的要求
1 S U6 @4 n. X/ r- _# z 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 # ~7 p* Q/ _5 t/ z3 k
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
! A8 L& ]# S) i: B* Q 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。' H6 V8 j6 G8 ?# z
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
