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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，. ~( e/ Z3 L' k2 @
% V2 j& H* ^. Y w含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。5 |, }7 | E& Z$ C. N+ w% B
# Z K C/ ~& W& A给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：
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1. 蔬菜类
7 n4 w+ T- Q4 D/ X" k' { （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ( I# O, M. u9 {( g* B% H, D
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
) K; s! ~$ ^9 @: `+ m+ ^; S" G7 J" K （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
) {! p. s8 y4 e/ D; b9 j1 S" v( N+ Y （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 - ~, A4 T3 O" ?- p
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ?7 Q" P$ ?4 K; n5 d Z/ P
2.食用药材类 $ P# P' D; x1 I( g/ g2 R4 A
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 $ ^" D1 D7 s0 w7 M! e/ C! V
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
9 e+ d6 ~, C( H8 u* ]5 b$ a: o/ Q5 J# m （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ' I m' d0 Z: L6 J5 \
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
. ^5 U1 d8 A& `& [9 E" Y6 Q; N0 ?3 B# W （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 ( z! N& c4 U/ \ _: J
3.水果类
# k% t2 }; C, C* r （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 k1 q% }" Z4 a% |/ K/ J3 D
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
: v2 f9 s6 M. \0 O8 C5 r （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 # w6 J& `9 N! c. x
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 , o% A3 R& u7 O
4.坚果类 1 S/ M, a9 O# e4 X
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
7 t1 G. v4 I/ Q2 { （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
' |& ~6 Y. j2 j1 I 5.饮料类
' O, _ ]1 N* W+ E* { z （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ) {2 e) l2 Y' {
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
9 F! g% A' a y; j; T9 H （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
1 B1 D/ ^% }" m7 {4 Z 6.制品类 2 \, o o7 P' r4 p3 ^" A
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
+ b a; ], G# W6 l （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
% D/ z# H% o/ }5 Z1 S! ^2 W/ h （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 0 z4 }* a4 @- t7 A, Z, m
7.十字花科类 8 T/ O V ^0 H% P
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 , w3 l# W3 T( [
(2)强碱：恰玛古等。
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7 ]1 k: x& f2 w+ J/ T5 E& q4 W常见的碱性食物与酸性食物： ) X5 s% a! _: c6 D1 a
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 * X. W7 }1 J: a$ w# S
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 " {& F( |; l; }5 j
等。 ; A* M7 G/ R8 r+ C7 i
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
9 _, W( G9 H& l& N0 U1 ^6 Q$ Y 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; a' H& I8 B% V' _9 t: D
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
& i3 t& {5 L5 m+ L9 Y 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 0 n/ |: m) m0 v
植物学特征和对环境条件的要求： % u* i1 m+ s& M- ~+ x B* j
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
" d% Z5 R. I, f W4 S 2、对环境条件的要求 % Z1 T m- e" A, {+ n: _
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 4 H$ d w7 C ?& y6 \) c! d
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
3 i; N9 T, [: Z% n$ t 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。- t0 c! Y( z7 Y5 p' i9 s* [
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
