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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,
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4 S; D$ `/ ~5 h. }6 L含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。+ Q1 N1 L; [7 e1 u4 {5 h
# p) F0 C7 ?7 m& ?4 L @给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。; D6 ?, m* s- G/ U" `7 b; K8 @ ~
* f& K8 m8 b2 A2 d' Y: [碱性食物:
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1. 蔬菜类 , W$ L3 i3 ^2 P7 v% f/ K2 @
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ? o8 b/ ~* g2 u8 x
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
( G! k8 O5 ?6 H3 {4 N (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 * g% `5 Y: C! v; W
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
3 C$ W @& r1 v8 W. K5 k* N5 E (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 8 x# `9 X5 U/ |7 w+ X7 u
2.食用药材类 6 A2 N/ Q5 x8 m2 X6 [ o( e
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 + V) L5 z" J/ o1 d( c
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 0 y1 r, r, k& f- F0 N; z" A, U0 ^, q! j
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
4 s& p. g4 d" c X# ` Y (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 W0 b3 S+ ~/ s
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
. e$ { ]" D% B. y& k4 f! K 3.水果类 7 a4 w. @8 x3 E i7 k! V1 [
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
. L; |- a) R ]# P+ P' {, v/ P2 X (2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
4 }" y- Q( r% T( I8 E (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 & _5 ]* z8 `# t$ V, i* n% G }
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
/ L- A% n$ b" {5 n4 x' S 4.坚果类 5 C, W5 [9 f0 a) K
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 8 T" x! D+ W) X; d
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 0 E- |. O, [0 O" u1 `* ]2 U" w
5.饮料类
- O$ h% M) v! N- I- K (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 . s* r2 M& l' o, |, f, }
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
; N/ z$ p7 g9 N$ p- P z9 e( W (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
Y# O8 q4 Y0 u! q" P" k7 H 6.制品类
4 z8 n7 Y5 n( l4 _& i# Y& [ (1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 , z' N& b. ?& h: |; c- d
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。
1 x: A# n2 a3 L n0 ~ (3)属于热性的碱性食物有:食碱。
' [+ R. p" s, A, @5 Q 7.十字花科类 ( B, O2 i6 H5 G' @
(1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
& u! ?5 }/ X( B" ~ i (2)强碱:恰玛古等。 ' O( q7 Z$ B1 Y0 h$ K) |
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常见的碱性食物与酸性食物: / Z3 J P3 c" F7 l; a# P+ D i; }5 {
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
( u8 P; ]5 O: D$ ] 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 9 N' D" g. B9 I4 g8 m
等。 9 A# }$ b' U. F" G- j
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 $ Y6 `! |" [2 K3 H
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 7 T5 e2 Z, {$ J6 n; F/ ]; o
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
w# e5 J; Y" X1 ~ 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 5 U. I' t# O b( ]) u
植物学特征和对环境条件的要求:
- O& L) x5 Z/ ~ 1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 : X3 r7 u' H8 T
2、对环境条件的要求 9 m- d8 ]$ ]- Q! m; P8 }
1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。 . \0 v4 B" v# L$ z5 I5 f: T3 n
2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
* i# I. B- f" V0 y( e 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。+ a, Y1 G, J0 }- Z. X$ ~
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