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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，) R! b% j; C# q7 b- W
0 L W6 a% D2 n6 q5 C3 l+ I含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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: J/ j* N& V" ^4 L1 e! Z给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。* a& P, d3 p, I3 e! H' D) N- K7 D
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碱性食物：* f9 ~# q( P Q' J) \) U
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1. 蔬菜类
8 j U) ]% F# N, K （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 0 C! X+ L; k" y6 Q4 A$ B
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 " `* S. u3 o! P/ v+ w
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
- g" A8 u# ^, o% j& T4 P0 z （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 : I: d) F( K1 C A- W5 `5 W* N
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
: w5 l# r) Q. o. `1 s* X) ] 2.食用药材类
. X/ Z! I+ J9 a S: u; v5 i% R （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ! m) W2 r" B5 t9 q. W! Z
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
- H' W9 k2 o1 } （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 / `, f; K: Z5 y C. [# _" E, D
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
2 ?' S- M- l$ q2 u2 K6 _* h （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
, M2 ~# U+ L% h: h7 N A 3.水果类
5 T/ d. N6 X( _2 ?+ Q4 f' X （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 3 D6 P7 Y+ K- I
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
9 N$ ?6 g0 D. i4 N+ v: b （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
+ L3 L1 h9 V6 c) V7 X: E+ ?+ s （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
7 n3 ~+ d( w1 _% k 4.坚果类 / N! I1 E2 X) V9 r1 d
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 & N% h- X5 f* v" {5 N
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 * {2 V+ j8 [! [' G; ]; Z8 F
5.饮料类 1 W, W" p9 g: t6 j9 v9 B
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
" g/ @0 j! C) p V* _4 N# \: m （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 4 ~/ V9 O; T( ~+ {
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 : o2 n! f# Q, q8 O, W0 A
6.制品类
5 B% W, e. L5 p8 q+ ` （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 4 P# a- R1 A8 N2 k: H/ w
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ' b% ]% ~& ?! j7 S9 i% Y4 }
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
) A" J" O. Z& E% Z* P 7.十字花科类 ; W$ E; |( Q& \3 Y1 |$ ?. K
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
) a, N% P; u7 X2 n1 k$ C; a8 G& R (2)强碱：恰玛古等。 7 ]- f; _. r# {; M
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常见的碱性食物与酸性食物：
! }* w' Y2 q& p# B' W& l% h( K; i 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 & q H `! H4 [
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
# t9 W* Z% w/ ]4 |/ J 等。
( J" o' e- M5 ^) Y3 B 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 . U/ X% n) g) |) Y f4 y6 Q
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
! |3 D+ m7 ?6 B 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
7 V% r' n2 \1 h& A# Q7 W# S2 l3 _1 ~* } 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ' y# J7 n( t6 m% k2 \, m8 W
植物学特征和对环境条件的要求： 9 s/ k, ]8 f- j) h/ R, @9 m# X. W
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 * [4 j1 f0 m3 Q/ C1 T
2、对环境条件的要求
5 H. `6 ^/ g7 i$ v3 m3 n# g 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
+ b8 J1 I i' u/ Y* g" ] 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 , Y8 Q- ?0 l, E7 v) [$ {) ?
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。# x. a5 o- P8 p2 F8 k0 Q
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
