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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，1 | _" t9 F7 F' z) G+ k+ ]8 g, N
; M% `# ^2 \, @( ^% d" w含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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2 R% K, Z ~; `$ r5 ^给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。( K- x, n9 V6 A0 S- M6 E# Y' P: Y8 ]
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碱性食物：
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1. 蔬菜类 ' T5 x9 g, a5 L
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ( v9 ^' `* a% ?! p. i1 ]# h9 v% k
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 7 T7 K, s- x+ z' S E& I
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 % f; r" G/ ^* ?1 L: e, g
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
: `; C: ~. t4 q! ]6 F （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
% @, E, [ q# V4 x8 p( g 2.食用药材类 5 }" s! z# L( s; \
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ' w ~ R5 a3 {4 V* o5 j9 }* O
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
- D/ u% S1 G4 T/ }3 R- n* J6 o% ~) n （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
; W& I! J# d& W9 V3 B （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
/ M( _7 f l# B( p [! W/ \' J （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 ; C. w; ?. p7 ~. Z3 F1 r4 I9 V
3.水果类
& x, w, }. g' {, D3 S a （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ; q9 `( q; Y5 Q
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , q( \! ?8 U. ]; ^
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 . a- t2 j# A) T; s- O. T6 a
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
9 C6 P$ y0 Y) K2 p9 `* w* F 4.坚果类 % {2 S$ }8 \$ G* m) b: } P
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ; Z4 V9 w( X2 w" S# _5 c7 d
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ( m7 K; R: `2 c( I! |7 J& f
5.饮料类
2 V: Z' y9 l3 r1 X% ~ （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
: G2 Q% ^2 y- p9 ?! r （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
( V4 `2 N1 y* U8 X' `* q （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
3 N4 ] `1 |# j0 x 6.制品类 9 C9 N* u* P( z6 _# Q$ J
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
3 ?# F3 s# m# k# X （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 6 G! _( W/ }& z6 a# v
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
4 x% e8 F& }$ y 7.十字花科类 . q2 h- B, I! g: n
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
3 ^8 X6 m) w& G% P* G, L (2)强碱：恰玛古等。 5 M- k$ L- C* N/ h8 ?
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常见的碱性食物与酸性食物： 4 i" d. G |. Q* I, e, B* u
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
) v8 ^" i. B# Z( Y' `6 A/ r 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
: J- V2 l' Z) l1 K5 w+ Q# F1 F 等。
7 w" K+ H+ \9 K& i 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 . p) b0 ~) ]0 Y' e
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
# b7 C& D8 n$ e+ M! M; T 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 : D3 l$ E- D1 ?- k$ g
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
" ?1 b7 F) G/ P+ x 植物学特征和对环境条件的要求： ( u) ~ x( m! q
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
3 L9 ]5 x' V F 2、对环境条件的要求
. d( |! _+ m7 i3 H 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
! R8 e; F) n" ?6 S0 k 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 " y2 T- b1 \8 R
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
