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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。- D5 S; p* y3 Y' T# T
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碱性食物:
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' F) G/ ?" e- h. T' a) V1. 蔬菜类 1 l: y0 s4 y7 | t, F# B
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 9 F$ q4 T6 O( @$ J0 r
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
" I' G( o% R) p* T' o L- C& U: d (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
. ^: ?5 \3 k0 k8 k9 \2 f (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 . |8 s8 E2 j, j# p; j
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2 X7 {: \! t4 C- Q6 t3 s7 g 2.食用药材类
7 @: ~9 T9 c5 Q$ f9 \ (1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
, _, C: g: L; s1 a f (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
. V" n9 ~" ?( E s7 |; c (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 . w' q T Q3 D
(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ! H9 Y' f1 i/ V; K+ S* t
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
" L# `& u. e2 F+ \ 3.水果类 Q3 q) P$ V# x+ x* u# L
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
0 B" U, M0 w5 h: f5 R (2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
8 T- e" `2 w* A( u$ l( M+ E0 x0 T (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
( _- |; ^# Z) E- l (4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
7 ?5 H0 g" s/ w 4.坚果类
7 N! R. _! x: m( u; d (1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 * D; E% f3 { D4 A
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 6 @3 i) o: \) A2 l+ R G; ]
5.饮料类 6 A, }( D+ h3 [( q/ P) ?( N
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 # M. f! z3 S1 X# f+ V
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 1 @& _! ] u. j7 }: m
(3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
* F9 J+ z4 M$ E$ ^; F; a 6.制品类
8 q( y1 ?6 B7 t2 v6 o9 X6 ]; Z( S (1)属于寒性的碱性食物有:食盐。
T) S; h3 `8 h4 a/ ] (2)属于温性的碱性食物有:食醋。 ' Q6 \$ N" } a- W0 ]
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。
) L( Z" {9 g w3 j 7.十字花科类
- Q5 Y) S- ~ h' E+ {+ Y B9 @ (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
' }0 a9 o. C, `" m# x. c& f' A (2)强碱:恰玛古等。 ' ?# F g# `5 A9 y3 W
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& x. R Y, e2 {2 S常见的碱性食物与酸性食物:
/ S$ Z% O4 l3 T0 [' k5 e 1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
: L6 @# V( M; p$ H 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
* ~* h* T; d L 等。 / o9 i4 v/ `! H: d f( q; L3 o& \- ^
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
# E4 B5 D u. J/ M! `7 z! {4 d$ E 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 % H$ m a( R6 u/ B
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 0 m9 k6 N( c6 v3 I, Y
6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
3 P, M! ]5 e9 n' L# X 植物学特征和对环境条件的要求: # e- i2 M( W. q1 f" A& |
1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 " F: h* r$ o7 ?% B" W
2、对环境条件的要求
; a9 X# U& f) p 1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。
; Y0 n1 r! ^" b, Z2 M8 H 2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
, U3 S7 W% W0 w) M 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。
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