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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。/ R8 x/ n% X1 K, N6 x
% _0 e, x2 ?: x& R$ ~给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。
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- @8 v! R& n" @碱性食物:7 ^. n R+ R7 l- W% M4 M! E# @7 \, ~
" ^7 ^6 Z; X+ F( }: w$ M G& Q1. 蔬菜类
5 H) u. h. V) r1 k1 R. K! E( } (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ( G7 k! _; V+ o/ A; Q& j/ j
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
% x+ q, S* C. @ (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 * G/ d( t' d7 C! V* D9 v
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
$ f* B' w! }4 T$ p, i j (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
& ^4 U" V8 u' _% c1 U: {+ z 2.食用药材类 . ~# f% q" L& `9 c+ D
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 ( o2 s% D/ C" k( L# ^; ~$ ^! s8 S! E% N
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
# u& n: y0 v) Q8 T% h7 j# Z (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 1 n) e0 W# X: Q- p+ u# Y: L% t
(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
( V! S$ Z, k4 N3 h- {; g9 J (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 % z: q* S T( ` o9 L
3.水果类
9 _" P* ], m' u7 C& S3 N6 K9 w (1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 - ]& A, J8 O: c% u/ s v
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 : z/ U% k `6 ]* d2 I
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
* A: m0 T& F1 p2 I (4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
5 Z6 y8 W* p) [# _ x5 b 4.坚果类 # w2 {3 v, O7 C; h* \3 A
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 # U9 X9 F1 d: c: V7 o: `
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
+ X/ k; M, r' ]+ v 5.饮料类
( j# i' a- P( ^! ^ (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 4 n* d' F- K8 d4 c; F" a& Z: `* g' h
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
$ P) t3 z$ K/ V0 P% D1 E& A (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
4 D5 _7 k4 @. v1 e) U 6.制品类 7 X2 A- k+ [: L
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。
+ x; V4 _1 p: P+ O (2)属于温性的碱性食物有:食醋。
- A7 N5 Z1 ?1 `% k/ P" P (3)属于热性的碱性食物有:食碱。
, ]' q" q u) b& e( Y 7.十字花科类 , [& [ ~3 c' o
(1)萝卜干、红萝卜、红薯等。 9 A- p, l7 \' U3 f( q4 {
(2)强碱:恰玛古等。 . z* f7 P# }- B/ F# R' P, o$ D
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常见的碱性食物与酸性食物: 2 u0 t% u5 y3 v, g' E
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 B, { g9 Q% G/ \; D
2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
. h# A0 j$ q& m+ G. Q. i" B 等。 ) s% a& w% ^; K- B
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
T/ l* |3 C; v k 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 9 F) s: n6 j/ J: {! z
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
" H2 X) ]& \6 o- ~! H, L 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 5 B$ ^: u7 j+ I l/ L
植物学特征和对环境条件的要求: . V- _! f+ B7 @0 N9 S6 W
1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 * s3 E0 }) v: O3 C8 H* a o
2、对环境条件的要求 0 J8 y, _" Y0 c3 A0 t+ r
1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。 6 X/ b( c( h& s( |8 Z$ }+ _' l
2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
5 f: Q& n3 `& t) |% c) ` 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。
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