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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，4 m! J+ ?3 v; T
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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4 w$ G4 C, g/ q' _ o5 {给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：0 u3 r3 |2 C! o7 l0 u# J9 D/ C
3 L0 S$ u- y+ w! H1. 蔬菜类
: Z& _! p9 u" j% K% i Y （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
* V3 q( k4 b9 U g( L& O; f （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
8 r# H) Q4 H7 |$ h7 \/ h （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 9 q/ l/ B6 d2 k4 m1 f. a% G
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 - ?$ }! Z) Q K; Y: {
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 1 |, Z) ?+ C# @! c) \( |: L
2.食用药材类
, A* {5 p9 z" f+ r1 M! h （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
$ F3 x$ _* @ h8 z9 g6 _ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 $ p5 \ G# ?! ^* n2 l. W1 v8 u
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 4 b( x# {4 x3 ]
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 5 B; e, I# @9 s. F' a! P
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 - B6 X6 d- }3 {, }+ a; n
3.水果类 ' P1 u: d \- N2 }9 L) }& r
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 3 C) [ R9 `7 Z6 P( H! ]! f4 W
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 9 I' G- }( j- W9 L& W
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ' p9 D0 R- ~+ _% D- b- y$ g
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 % E+ d% F6 j8 P" X9 t5 I
4.坚果类 - S- x' O0 c" r; ^' _% `/ d
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 " z+ Y6 i d" o Y7 h: t( c
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 5 i; |# H w- v3 Z: N0 n$ u
5.饮料类
- l. l8 u5 G2 x' Y" f% H （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
6 e. U- j: a& l* M （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 e/ R3 K, X5 G2 [
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
3 B# F* h2 Q, C; E 6.制品类 4 \; s& o' M5 x# w* ?4 ^" ^5 }
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
: M8 ?$ P9 P5 g4 V （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 - x$ Y: R2 N3 O3 }9 j. V# _! X
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 0 {! D# K$ l, n
7.十字花科类 5 w9 E9 c _- P
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
8 t+ I& o8 G) V$ g) k+ I0 S (2)强碱：恰玛古等。 5 i! {$ L1 J8 Z1 n' @- ^. [
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常见的碱性食物与酸性食物：
7 d2 Z1 [/ J; @; L; d" {7 O 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
3 m t, v- r& x4 M# {0 c6 ` 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 . |: p7 T; a4 I2 Q8 H
等。
' ]/ c9 O7 o2 }7 h, @( g 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
; K Z x6 s5 N1 t: {! E 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 . M4 R6 ?: `6 ?9 Y4 W$ s
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 # P8 U! w7 H4 B2 z$ s" ~2 a- n
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 : B9 ~. D8 L( p+ S, \4 O4 T
植物学特征和对环境条件的要求：
2 Q$ C/ c7 i. x# e1 P' q- K 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 / s$ B8 G$ \5 L$ O, `/ J+ c9 I
2、对环境条件的要求 # t" }5 V$ j; r; F
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 - M* w+ [# K3 `9 s2 c8 r8 D
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 ' |7 `* J7 V! W
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。) |1 y8 g2 E! q4 d. E
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
