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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，5 y5 _; r$ }2 D5 |; O
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。! u1 c7 g. {& U5 U7 O" ~
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。% `2 T! P' c/ Y" p t
* S. I# @: B) N8 J, b1 k5 J碱性食物：! S9 }& F& ~3 p+ }0 \- }
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1. 蔬菜类 3 D0 z2 n5 R" I$ U: s. [# h3 n
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 * \3 J8 l% U; J
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 4 l; x7 ^+ M: T r$ P$ V
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 6 O! a" h* f" D0 w' Z5 f, u% @. Z
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
/ Q& r+ u1 t2 }2 z2 J/ y （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 # W1 b, k9 m* X1 M
2.食用药材类
3 y4 v7 m; z1 l* L7 U; M （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ) S' y8 i& K! i
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 / h) j4 ~$ [6 D3 J7 f: i3 q0 R
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
; Y* y, G" |+ s" G1 ~0 y （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
1 b8 R6 l0 O; u2 i8 b （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 4 B6 W0 @: I4 F
3.水果类
* e4 L/ m; [2 R& U （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
9 v D8 Y" B ~8 H/ o% `' t; U e+ O! K （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 : z0 p: x1 J7 _3 f n
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
, r, @" g% ]: v5 p （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ; v7 M6 b+ B# i6 S
4.坚果类 # m. h7 y$ G8 G$ ^- C! w1 I) Z
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 / K3 d! `! c7 G6 P6 X! d
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 : G' s2 t/ `! j- J- k8 A. g
5.饮料类 W9 t) v2 a9 y) E: l
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 : j' `3 e; G2 E) y0 M6 p
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
: z* \; Q; Y) G; M2 r （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 . Y2 E3 E! o8 ^! E+ V& r, R( E
6.制品类
$ b! O. b# {0 m. H% j, V: C （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
9 _# f2 E8 I7 A; K8 @( n: Z0 P ] （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 4 C0 C* C* B. U( x& x7 j
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
! s) [. s8 a/ \0 s! M. x 7.十字花科类 2 R5 w3 x- V+ [+ }) _. r
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 & ~2 _) \; X6 E9 m$ p4 p% C% m
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： 2 H$ g+ C/ w1 u7 l; @+ R N$ L! r
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 $ V7 @! T J# L M
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
# C$ z9 Y g; \( H 等。
& i6 X: \- E w: ]0 J& m 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
: i3 B" Q7 Z4 P- t8 J, ^3 V! F- L/ v 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 + g; C* e1 b o3 z
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 4 h) W3 ]: u. X' v9 T! }+ y
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
4 @2 \7 J' Q3 l+ V1 [7 H 植物学特征和对环境条件的要求： 6 @7 L2 ^1 v7 j" @( e3 K
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 # b$ X6 n* g) | T9 }1 X; ]
2、对环境条件的要求
! y+ S6 F" ~7 k2 P& ]+ X 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 . M/ l) @. O5 f3 n) Q: \
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 9 p4 F2 ~; n: h% [- r* T, v
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
