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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：! b/ h( I# V9 d) i9 s
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1. 蔬菜类
6 c l& C, }! N# q9 Q$ F0 L （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 : [$ x+ t- K. Y/ p* A7 i% V% D
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ) v0 E; m' K& s% B
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 O7 {: p N8 d% k" s" |& W7 h R
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 O/ y% F j9 i5 w2 n
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 $ b" a! p$ ~8 \4 w+ V
2.食用药材类
) J( I. ]# {3 j* Z% t% C# w （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
, B$ @5 ]) G' N- r8 W% U" L （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
4 f" c9 h0 ~/ f$ T0 F （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
1 N0 C$ a1 Q0 F9 O: r （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
$ S! Z! y2 a, g3 d* C F4 } （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 . w: B" Y, m" z8 Z2 g, i
3.水果类 5 T: _+ C% m0 q0 R0 A
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
( S+ [$ o1 J. }& i- U （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
* I/ j5 y3 r2 p. L7 D) } （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
" i( { N# g! {) N- J （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 9 _' d" S$ ^0 ?* L0 p& L: G9 q
4.坚果类 # ]+ f. Z% r( O6 ~0 x+ f
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
: d- r! J! B' D5 _* Q1 _ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 * J* K h5 j. {7 J# s- H3 t
5.饮料类
6 U7 s( w2 w. V/ v" Z （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
! e. u- O: B) l2 h （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
! }: m( O4 o. |: K' I （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ( Z1 b9 e& R T: U# T
6.制品类 3 {: h9 J7 j" P# e, ^
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 7 q2 m: l& v9 M5 A) W8 \7 h
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
- }( z. K* U2 u" S3 _% P$ F （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ! T( j6 m1 k, M
7.十字花科类
5 F; c; q B, a7 T2 s （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
4 ~3 K: ?3 m! A/ l7 I) f (2)强碱：恰玛古等。
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D9 x' T ?+ k% W( m9 Y, O常见的碱性食物与酸性食物： ( \0 O" E+ J, p6 U, A' b
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 # T% e6 x- [4 t- |. u
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ( s0 `4 c; r5 a# O3 I) o
等。
& [3 f v+ y; d( B: R4 @) l# h 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
8 r9 Z' ]6 ]. M 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
' {0 {2 c* r6 J; D1 G* a 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
, H8 \% \# g0 n* p$ x 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 8 ^* i- K3 w. {
植物学特征和对环境条件的要求：
% C1 a) h7 R2 J" |) Z5 l 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
8 k+ f, p. w& M7 _: L 2、对环境条件的要求 0 y2 O6 v- N: ]7 P7 ^3 r3 w
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ; x& @2 }0 ~4 ?5 ]6 y7 O( Q/ j
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 5 l. e3 s$ \3 s2 y8 e! p
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。& d; E5 |& ]' X; e `! A0 o2 S& H
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
