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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,' ]. P! N& B; f8 d
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。6 I2 u/ z/ A: `" z. v7 S
" {" J/ U0 i7 i) C3 e1 u给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。2 k; K, k7 K3 E) q- k) w: P3 G
2 `: k; k% G; Q3 U, b碱性食物:
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* q+ U5 q& e7 C/ S+ t1. 蔬菜类 / H! l2 m i2 ]7 z1 n' v0 J5 m ?% S
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
0 @- j* R) V# P( \9 ?0 c (2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
/ O" l7 ^7 ` s( p4 \( X' w (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
1 e* _1 [! K* Z. O) g8 D (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ' |' D* }9 B5 V/ d5 P J9 X
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 / l& @- H1 X2 n' k8 H& q3 p1 l
2.食用药材类 4 Y/ F7 X& I# D; ?+ l
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
/ t2 p& Z( L! O" R1 _; d* I! R7 ?$ d (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 5 G! X; _* u" a4 }
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 $ A" S* \# y, g) M4 c' \
(4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ; C$ u! l: a# N4 e
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 * B; A5 R* r6 r/ v: i9 y0 V6 _4 o
3.水果类 3 L$ k/ h2 L+ n1 Z; m
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
; f* u8 u. {3 G, j (2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 * b# k$ j1 w6 g9 F7 O. d0 \/ U
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
# u1 x' K4 |% ?3 z& T0 }1 { (4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 5 e: X1 S2 h8 G2 b
4.坚果类 - Y- {/ q" M1 |1 z8 c. K' ?
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 . z V7 A( l8 U, L
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。 6 L" o' O% N& \# d( P
5.饮料类 ! s" P" H7 w. J- U* [8 b% c+ ^' S
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 * [0 R- Y# F" E2 O8 v {: |8 C
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% { p9 f9 Q0 Z# h$ l (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。 - Z0 P8 |5 L9 F4 |! N
6.制品类 # ^$ B l+ |8 V2 N* ? F" E
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 4 ?/ ^" E2 o# o5 A1 b" E A
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。 : U! m% v" M4 C+ d. a
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。
3 B3 j7 [* u* o 7.十字花科类
" X5 w, |3 M+ w9 k' l" {) x! u$ Z$ l (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
0 f4 e1 `5 f2 Q- b" k+ { (2)强碱:恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物: ; n3 @/ ~* i5 O6 H9 y. v: T8 R
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 4 j: ]* U7 a4 S: d* s% _) U( A( Q
2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
+ \# ]/ Z$ C: W, ]" \* H 等。
4 O8 [, {8 K% ]" C1 `, y) f- K7 V* E7 J 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
% U! m5 M* ]2 k- O 4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
/ W7 H6 n9 g; m4 q) f+ k 5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 * ?! S8 _8 f5 Y
6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 7 |! e! |, i3 E7 y9 {& \
植物学特征和对环境条件的要求:
. j- z9 n- N s$ L0 A9 W 1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 4 X8 @0 V6 r8 Q, o" W) N- u
2、对环境条件的要求 t1 G; q/ k, h" Q8 |4 @
1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。
0 S/ ^5 a8 U: A 2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
8 K- u! a* i* d: U4 S 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。 J9 ?' {' u# X0 s
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