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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，7 s! C2 x( F6 u! @- l' y W
# j6 x. `9 I* [+ P4 \- b0 l+ R/ m2 h含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。9 Y$ Y$ W5 k. \* z" z Z% h. ]$ ^
5 v w4 U( F0 A4 s/ Z9 p碱性食物：7 W4 |9 b1 \9 z5 p1 X
; f5 B5 c2 U, I1. 蔬菜类
# z' b u/ L. K( Q) u （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
7 \* n, n1 P" ` （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
& U& @! e4 H- v5 |4 F （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
# Y+ ~4 ^3 a* i0 M/ } （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
+ X2 ]! }' G! v' T' X5 U （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 , Y# p4 d+ }8 A; ^6 u4 q
2.食用药材类 ) v, ^8 s3 ^6 z' |8 [# G3 Q
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 . S* U# \1 K" h, _1 n! @' m8 } H
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
% q, M# s; U. U! X2 S. U （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
. e# d5 I0 {0 i （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
$ a9 @- E8 j9 ~0 M6 P （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 # F3 p0 `) ]- }+ u6 F5 W- |( }$ ^1 L
3.水果类 * o2 p2 R. j& @' a3 z: H
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
5 `7 s" ]5 M; V; Z, h8 ^+ m) ~5 c' I$ j （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 9 u8 @ a' c. B9 m7 ]% l9 e M! w4 A
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
1 Z* _# `# E) `& U8 l7 p" ~* V （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
- y9 ?0 `$ S5 x% {- P' [ D 4.坚果类
6 }3 ^! L2 a( A* {- r （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
1 E, v; P) H7 C. W （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
2 e2 S: f) O6 O$ I% W: D 5.饮料类
% x5 Q7 ^( O. H （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 5 B: M9 d) ?" i1 l
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
; c- y+ j8 J4 o; d/ l) ]% ? H （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
0 C! h$ a# r5 k3 O1 Q( E 6.制品类
, D$ k @: R7 K. H, e# i （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
1 u+ ~8 Y4 A, j: m4 h- u( c) z （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 o# m( {' x1 n
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 / z! l0 J/ Z2 q# c. l4 L [4 B
7.十字花科类
% q% u' h8 N a8 G4 S/ b1 }8 G& H （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
, \ g$ ~' p$ v$ E$ y (2)强碱：恰玛古等。
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+ h. R E1 h* I' F常见的碱性食物与酸性食物： - N/ j' \, f; l! f
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
+ h. C) f* Q5 y0 x: T# _+ g# x 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 5 @- M! {# R' S; }. `
等。 ! P9 g& X& V* j& A* H
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
7 Z$ d: R) G) ?5 r' M: c 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ~) N' h3 G! R% f0 f: [! [& X
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
1 X9 ?7 T+ F- `4 d 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
: e; e8 n( W- v+ W6 L# b/ d6 x 植物学特征和对环境条件的要求： 7 E- L. T9 |( X' J$ X
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
2 H, o) h1 G# w! t% ^1 h) o: E 2、对环境条件的要求
$ S! _' q2 W" ?! E6 e. [/ ?8 I6 k) w 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
) x4 r. L. e" `6 d& v4 a6 M' I 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
1 L$ k4 P2 I! L: J2 l$ f6 K# h5 z 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。. G: j( h/ C, R9 B
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
