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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，7 a/ t$ j) ]9 i& W$ k8 x, x
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。9 U* U! Y7 m6 U! `! \) k
" P3 A3 W- i) [" M! X# A给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。$ l+ `6 H* l8 Y: |) N5 }( K' T0 ^
( \: f9 F0 Y& ^碱性食物：1 u& m* D- C) p2 H. l$ @+ g3 |9 ]
0 [8 J3 @, r2 Z' p3 Y7 E0 p1. 蔬菜类
* z5 n# k- }+ P （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 # X- x5 l2 A4 h4 v( z1 k# r4 v1 ~
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
$ z! x$ b; L/ m/ K9 E （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 7 |$ A$ N+ @& @. E3 r0 p/ H* k$ q
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 7 d8 B; _6 F$ ]+ O
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
( ]3 M- p0 r V8 p$ m, g8 l" a 2.食用药材类
0 X3 e+ }! |; A& O0 x6 J b" ~ （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
# d/ D4 R3 g/ k- C _ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 % M5 H' W; Y! C0 v
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 , b$ t0 b3 b4 S$ w# w
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
. |5 c, A, ^0 D4 d （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
4 R$ y' a$ r2 N; ]1 |6 [ 3.水果类 + Q7 }4 E$ J2 ?
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
3 f* C* T3 w' F" U9 R( R （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
: [4 S& a" N# y O+ @5 N （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 % M, w" w H* P( t& }) O* h, W
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ! u7 `! T& h; I: S5 }: @+ m
4.坚果类
# k5 y5 g6 z% l- O/ J （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 9 q! z# n, f7 O3 y( k
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
% U |" n9 H# p J 5.饮料类
$ q$ v! U% _9 ?) v5 y# y9 d" y （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ; t6 Q$ P- _9 W1 t2 Q5 _
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 - g* Y: x9 \; D1 C. u
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
) x( e7 j% }3 U# z 6.制品类 3 ~' n9 d# b' d! t$ [
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ' r( l) i2 N6 B3 u! p/ u8 @; b
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 / ]8 I8 J( A# F" g
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 $ k8 ]- F$ C7 W2 B% n
7.十字花科类 ( p% h4 h) G7 a
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ! k, Z' j9 B& D7 E9 l: k
(2)强碱：恰玛古等。
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# z" h/ ]7 S/ S" V常见的碱性食物与酸性食物： ) f6 l# x7 C7 E. ^% s- m
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 X2 m" | H- [
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
( F2 X! b! M# Y% ]3 s# p 等。
, b* [: N! T. f+ t, a! h/ H 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 - _2 r7 u }& V
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
7 }5 M) o! l [6 } 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
9 O4 e7 m( T- O 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 8 w# k: r0 J5 H; F, {$ i+ B3 f# ?. y
植物学特征和对环境条件的要求： 9 k. I6 [* x5 l5 N( s) O
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
9 k5 E+ M: G4 ]' C* r& B. w( K$ e 2、对环境条件的要求
8 J7 W$ ^2 o7 ?3 h3 Y 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 / h, D. Y u0 U4 X
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 + }2 M0 r- ]0 j
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
