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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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2 q. ]& g o) r给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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# Z$ T5 Q) L! D碱性食物：
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$ Z) ~2 g6 G- P' j8 ^% u6 t1. 蔬菜类 9 E& K7 F: O& B d6 N% ?
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
7 V7 p& y* O/ o6 U （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
/ c0 N+ S: f! @& U0 z$ C （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
' z- q `9 S r6 t （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
. s0 Y- p5 @, ]7 h （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
, ^2 Y1 O7 q0 W2 s% z 2.食用药材类
# l8 S$ |9 `% F7 q （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
3 b$ ]' g+ u/ t2 H% h1 P f' R （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 : j4 L1 t M5 J" P, C% M4 T
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
+ [6 X3 | g3 r: ^: R, h# T （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 7 l# W- D3 E7 s8 \0 g1 l
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
6 E# a* n0 p% f 3.水果类
7 p. v# z; h$ x9 x7 D y （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 0 ?' W/ e8 b% K4 O* Q
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ( g6 i* J0 @7 g" c% ?+ u
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
9 I" S2 Q6 p" k5 n! Z （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
2 `$ q6 n% h0 `* }$ {9 { 4.坚果类 9 V& ]3 C: q/ Q7 t3 n2 R+ X$ H
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! O) B% ~$ S9 r, k
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 $ u* x$ p' j$ U. O/ }
5.饮料类
1 z4 V w* M" X* Z4 m （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
$ j* N3 x1 J5 h+ q1 P （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ' x9 U( e1 X! p1 Y
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 / g: K4 O9 h. a; S. o8 t2 C2 o
6.制品类 : M1 N \( c" `! R! f
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
g. I+ g: G# ?8 E （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 $ R! g Q1 d- \# P6 w* A4 S) @
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
# c Q ]9 C- T# {" w) z 7.十字花科类 ( A% [: Y: N1 _: K: X
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ; i3 R {& X: D, U7 [; L8 A" T
(2)强碱：恰玛古等。 4 X. M! b: c1 O
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常见的碱性食物与酸性食物： : d r0 W; ]) [7 j3 G
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
1 F' d: C" |# e% f( a v6 e" ]4 \ 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
* J! n/ b- g5 M# B; Q5 d 等。
- O1 L2 e9 ~* s) {) {; u& h 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 s+ c/ N( e0 \
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
) |( m# o: |: u% P5 V+ T2 E# ?% P 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
4 g# P* l) U' m, |4 T6 e 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
* u7 h" e, u; U0 y2 \ 植物学特征和对环境条件的要求： 6 \# i; O4 [6 A, l# |3 G$ G1 }
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 ( r% `! l2 g/ p* s H
2、对环境条件的要求
& x+ a* \, h- Y% K- V" ? 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 : ?0 V2 U* j1 w; w. K1 y$ O6 I$ A
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 4 s) ^0 i3 J6 F8 q: X |9 {
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
