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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，; N) U2 O9 x# F. L$ S7 T
9 q$ D7 K$ ]. N R8 n含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：
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y8 Z; G( A I: }/ Q& p1. 蔬菜类 - X$ z- U( {! ?4 T0 H% T) W
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
, J& I& r o% R( w& |' x （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 8 b6 K% t: ~7 i: E! O! u2 p: Z, }
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 . `$ f9 {2 \- I1 e( M
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
- H( {% b: F3 \0 M% l （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 4 p; Z0 G0 K! B* h
2.食用药材类 0 O1 z9 l, m: N5 n9 K
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 / p9 C( e! Q, u6 G6 |$ K& T3 i
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
4 D: q, E6 Z' x1 q- T) @ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 5 E8 _2 I2 g" V0 R6 a' U9 V
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
7 m; V0 ]* P* g5 ?( Z, k: C- d3 f （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 # S5 z/ }- r1 f4 P$ w8 l
3.水果类
& o3 w# y6 ?; C （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 : }% v( z k: ], q) g! V" `2 Z
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 _: Q0 |' i0 `) Q3 P) i
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 3 y2 x2 B, u' a F2 M
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
+ A- Z. s. c( V" X0 C: W' Z0 t 4.坚果类 ! O2 M# f. f; b* O5 k
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 8 V9 Z) t1 Z6 ~5 l* K2 Y% w
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
7 g$ f3 b3 S( h, t! I 5.饮料类
9 _0 G7 i5 b( l$ |) q, S3 j; W （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' h6 \0 h- B/ e- }) J& J7 P
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 6 k. W8 R0 a7 v9 I, ?
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
! }6 M; b8 @8 G. k. O% ~3 k 6.制品类 - N! q' c l( |: ~4 [- O9 {5 g
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
/ l S9 i% w6 S- v& B （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ) H6 i( y4 d. {
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
p) m7 ^! P/ T: m 7.十字花科类 * g) }2 g8 w; R* N( m q
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
1 x! f2 \8 ?" S& \/ U2 J2 O (2)强碱：恰玛古等。
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- K! \; P @3 ?$ L$ y7 a$ |- d1 x# I
常见的碱性食物与酸性食物： * V* \, {: n* H- E ^
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
, Y+ |9 N a9 ` 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
. b& A( r. {7 Q: ~ 等。
0 Z o. p0 a n, ?) j' ~3 O$ h ~ 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
8 n" U& _4 B- o: ^- e9 w; e 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 6 Z& I, z5 K! l/ X. p
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 V3 j2 H- U7 L( x) Y' x* k
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
6 X' U; Z0 D }- R9 F/ x9 b 植物学特征和对环境条件的要求： 9 x7 Z" f1 R7 M% g* _" m
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
+ H' u$ f! i+ ?4 \; Y% _2 U { 2、对环境条件的要求 % }& }, C1 ]2 z! c( Z, a
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
. A0 t* j4 s+ ?: b, U 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 4 j: r+ f8 n' Q4 |. `0 W) r* y
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
