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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，8 `0 Z, }9 m. _ R) H0 X/ I2 t) q
. B0 {- i8 C: Z& X) y含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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( J* L+ A; o) {: m$ B$ O碱性食物：6 ]! a' X. a6 \5 V( }
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1. 蔬菜类 & o( r6 o+ h4 K* w( B
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
5 y3 D7 o7 T3 z0 n# @2 K. ~6 K （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 8 S1 z6 P& B5 z+ H6 o& Q2 a$ ^
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 5 @7 T: I! Y6 [$ N9 ^
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 4 H+ t. e4 E$ m3 e+ g& A# @& d; ]
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
9 e9 L9 w. W3 L' P& `$ [0 r( [3 ~" j 2.食用药材类 & j! A" x) l' c& H& V
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 3 y6 b7 |& q1 u# Z9 O
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 , Y9 n5 l7 ^0 `9 U4 e6 [0 }
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
; h7 }+ D N1 {9 P. `: l5 h （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 2 X- O6 C3 E3 `: ~2 r! G
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
2 h9 Q4 d) l2 {" G# p 3.水果类
2 b" n; Z, ?. T* Y- O/ E [ （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
# ?/ o+ B- e. h; p1 Z% G （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 / z) E% B( v h( b. H
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
* F( l/ R! b# L9 B+ p （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * D$ q3 v# O1 V7 O8 e
4.坚果类 4 {; W' s/ W% Z
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
. G2 p" a0 ^' \$ m" [: C9 C （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ; V; p2 d( p! Y# b, N( Y! z
5.饮料类
) m# Q* |" k& P5 _3 x! h$ I （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 2 }. M1 i& _& L$ I- j5 j; Z
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
( i$ F8 {$ \8 Y# i( A( H* _ （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 : Z( v3 ]2 G% K- H3 B; P7 K J4 M1 {
6.制品类
$ P( |& i: l, q) Z' T( @; a9 j* ~ （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
; }3 q5 P3 ?/ v7 ]3 \: ? （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 & @0 L' L& a6 b) ^* N) ?+ I' r; J
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 , M2 ?+ W- X7 M5 T$ z
7.十字花科类
, D1 x8 U. b, H$ u5 t3 r8 G （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 |( a- G+ e$ n! Q
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： 7 I7 y3 Y4 f3 h6 a' R& F4 k
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
. y% m+ z' L3 D7 N. r% N# U 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
, p$ M7 s5 [" I: C 等。
1 x( H) Q! v6 H; n( R 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 & {* |4 J' w, d: H, D1 D
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; W, ]. [ r, ~: D* q
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
* Q, b: z3 _. F; V 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
2 _5 j2 Q: H" h+ ^8 ?* \' Z 植物学特征和对环境条件的要求： ! e8 y* m: q U. t2 j
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
{ E, x, t6 Y5 o/ b2 ] 2、对环境条件的要求 ; ^ }7 f, S% \/ c: G
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
7 w1 p1 U {9 W7 g. ~ l 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
7 a2 n- ^% n; b+ S6 r/ b% Z1 ? 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。' [1 q" X! |8 L2 w7 y S( C' K; L
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
