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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，" X1 [. s8 }/ ~! {! h! H
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。& d, a( H1 A/ ~/ O7 {8 Z1 j
/ M3 c7 m7 W+ e给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。! }4 f w5 `* r! H9 z+ M/ J
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碱性食物：
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$ R. ~/ n, O1 V2 ]1. 蔬菜类
& ~3 _* a9 z$ d2 |9 A （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 2 S% ?" s0 T5 O3 S; X g$ {+ t
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
( \* H2 n. Q- D7 h" P' v6 n （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 6 Q& r- \% |" E* N
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
6 x4 k. S; V( |5 V/ _2 _! q （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6 P5 T+ u( M& v/ s! X8 Z! Y9 ? 2.食用药材类 [ ]9 |0 q/ E5 `! m
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ) i4 C: k( V( ~$ f9 a) ^
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
: `* C3 d+ U5 j8 \ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 / l1 M$ F3 R+ }. U6 n, j7 u. q% e
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ m2 }$ ^" j) C) _# I6 h! h( v6 \
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
- g2 _" q4 N% J1 V4 \4 m 3.水果类 ( [. d X( r9 n
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 ( H1 L# i/ ]) k
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
5 d9 @- P- x" l: D* D% Y% N3 v0 I （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ! h1 L3 e9 Z# Q
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 6 p8 a2 S! N3 l* J
4.坚果类
4 `, p* v" Q9 @" s+ r8 ]) m' ^ （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ? R7 h K b
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 4 k' v c! t; d; H( Z3 G: F+ n
5.饮料类 5 Q) E, g: a- x$ r& Y( e
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' \7 I0 ~1 g( `
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ( t" E/ f/ Q9 h9 Z9 O
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 # T* }+ y: T- \: R0 [( q2 P9 K
6.制品类 X/ e: t' w" S7 t
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ( A7 E: l0 c/ _
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
- Z5 w. V) Q' j+ |, `5 j# q( M （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ; w8 V* g. f1 N
7.十字花科类
; M: Y" m0 e& A- h; `3 A& q7 U （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 . |# F f7 f/ ^ q U
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： " X4 z2 B" A6 Q" x
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
5 n$ z/ {8 ]3 M R# A' q( K) n 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 8 _2 @& c" S- C& N& k8 u0 P6 z
等。
' I4 R% I- E& y2 I0 n' n 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ' z5 z1 F) l/ b( O$ |
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
! T( m0 b4 z0 U; { 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
z/ J, a3 e2 q/ r/ f 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
- \) G, K2 P X+ t: W/ _ 植物学特征和对环境条件的要求：
% W) p+ Y L& c) R8 c& q 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 # v% a/ J. N6 `" d A, R7 D* n
2、对环境条件的要求 & R* J. `- O9 n: o
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ! R7 _* _5 F! @: C/ J/ F
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
$ x# g2 V$ X, N" H$ _( v& b 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。$ F6 W/ h# h3 j m! b _1 S
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
