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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享,$ ` O0 y/ U1 ~* {, G
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。5 p" t1 i3 z& V2 }
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。4 f8 s3 Q6 f+ G; i
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碱性食物:
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1 [) \" i i+ I" G1. 蔬菜类
& F7 n: [( R" y) i/ u (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ! h J" P. o+ \4 w8 l/ X
(2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
" T2 e) H! R) @ (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
]+ S L% s% |+ K: _; l: { (4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
7 `7 W4 N4 l1 U (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 # j+ [: t+ y* U! r q W3 A+ |
2.食用药材类 ; p# J- V& g4 g% P
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 ( C7 }# o7 T# U& f# ^0 X
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
1 B! M2 o1 A' b: k% a (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
* I2 p8 S8 i+ {6 E: c$ ] (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
7 R. M9 d g. @9 z (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 0 m1 d& f. a" s4 {) K* a
3.水果类
8 {1 }. i. ?& Q. f! y! K/ [ (1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
0 R- F4 v, b9 I# X" k/ u; ] n4 O (2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
& A2 }' l9 P+ M (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 , K+ t1 U) Z2 k" z- z
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
5 b. e/ z& c' y 4.坚果类 8 L8 i" o5 B2 | T
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
, T- ]/ [) m6 V) p (2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
- f9 E! V8 O5 H. H Y) | 5.饮料类
0 l- Y9 y# i0 z# {6 D: s8 f (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶 % B/ k Z" R/ B/ y2 @. M
(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 3 z& M3 v3 r* R+ }
(3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
+ r# }; i1 N, f 6.制品类
( X. y! m" e9 ]" |2 p, V (1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 & P9 p& c( _- Q! x' N- t* q* w0 T* U
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。 + d% [- D( z7 Y3 W
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。 ( p9 O6 A1 j( A, t- z$ y* |6 m
7.十字花科类 % T: _* X. \+ t5 M
(1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
. I% Y8 |& F( m: E8 b* h0 N! U (2)强碱:恰玛古等。 3 c- D. N+ U$ \! P. z6 I) `
) D0 A0 U. Y( D: [/ @: Y/ U
2 \5 N# B4 H5 M t1 }! R/ o; o常见的碱性食物与酸性食物:
, `0 D* ?' K. z" U 1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 , q& ?$ q7 f( Q
2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 6 a! c- Y" H5 {
等。 , g/ H1 V3 T# }
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 # Q1 I$ I( S, W b" m3 @% i( d& y
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 # t2 Q' v. z) n. b9 `) C7 O! G
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ; [5 V0 X# ^: `. B7 u( E/ O
6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
' N% L- a4 o% U0 _, ] ?+ h" U 植物学特征和对环境条件的要求:
( n2 Z8 T! g$ V1 ?: V 1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。
% m1 x% J" e2 G8 j+ H0 b* _ 2、对环境条件的要求 ( H( ^, w5 C* h! h" o# r! s
1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。
3 B$ r \7 @# f' u9 ]1 p- L- _ 2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
5 n8 X# s( U Y2 t' r( V 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。/ b8 _0 j: x3 W g
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