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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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5 f, e5 h& v4 t7 j- l含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。& x% d0 V8 D, M& @
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碱性食物：
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1. 蔬菜类
) A9 D# B( ]5 v% S7 m （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ; B3 }) Z6 ?% ]6 v) A8 P! j8 b
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
0 C- y8 M9 W9 y" E9 u （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 # @0 _' G2 T: o0 ^8 g
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 1 T9 V" T4 V7 m4 o: `: Z' j) O
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 $ R) I0 @: J+ |1 b; ^% Q/ B
2.食用药材类 - d4 S$ D- ~* v7 I
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ; u( y! c! K. H8 C; q, E
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 , ] q& V8 V+ w+ z& u. b$ h9 |
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
6 M( S& O) s' s9 f& u: V+ ? （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ) h u) z$ N: W, B7 Y
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 ) q+ h: |4 |7 T. o; g' G
3.水果类 $ U# D1 u0 @( [+ b6 Z2 g! K
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
+ E5 g: o; O2 i6 g* K3 E: a （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
: Z2 C* n1 {& N- h P （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
! p* l4 Y Q3 T" K& g （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
* Y2 v2 ]9 _3 K# w4 a# P, S* v 4.坚果类
( l' z, O/ U2 l, h) n# x( ? （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
, h+ O, g2 z2 ^ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 9 t6 F) d9 Z5 b, w" K% Z3 v
5.饮料类
; l3 |, N. J+ w" Z g/ ^6 ?2 e （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
7 h1 H! C8 b' K! w0 m （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
" i' O* t1 k4 t/ l" B （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ) m$ |( W! G! u! V
6.制品类
4 Y9 J- z5 a0 c( j3 V3 z- ^ （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 / W, l' m( ]8 g7 k/ W& O+ G( S
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
\% ~6 `1 K" d# O6 p/ n （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
0 W/ a) m, X- o+ l 7.十字花科类
3 R" |7 Z/ q7 o0 o6 n! d （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
& Q u# F5 F6 q- B, i" k (2)强碱：恰玛古等。 0 V; r7 f1 X+ ]5 \% X0 Q
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常见的碱性食物与酸性食物：
I' Q% v7 H& h: O; [! R% \& C 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
9 \# u5 Q& X7 t0 o0 z 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
+ g2 R4 z @- [% ~ 等。
- Q* s8 Y L+ V3 ?! y8 }6 y5 G" n 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
: Z- K0 {( r; C 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
, K' h+ K' I8 f6 C' x/ O 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
2 i) `3 D9 G4 b- a- M 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ) S7 ]8 d! O1 S8 J% o# _7 m9 \ g
植物学特征和对环境条件的要求：
- k, E% o% X7 G 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 8 q: b4 P* C) V! p1 X3 v
2、对环境条件的要求 5 P( l5 |- a, M) M& \+ h7 c, `% {
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
6 j9 u8 C' v3 x E' u. h 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
% k0 l: u% s4 ?0 a& T 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。& F" Z Q. q( @3 U3 g
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
