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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，- [5 L- W! V( n( u, N) n- d
) r9 X2 k# z- {/ F/ a含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。. |5 B4 k5 V2 ?* ~* A9 x) t ?
3 J; ~7 x% Z' @给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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( }4 u3 X. `# w, \) a/ V碱性食物：
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1. 蔬菜类 3 p( G" P# g; i/ c. ]( t8 N
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 1 \" ?6 T+ P2 C5 h) z
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
# n; {, L/ V0 _2 P$ v1 f( _& g& Y" u （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
& t l5 I( @9 O, E* |+ |* O. P5 [ （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ( ] l# e: ~" ` x1 B5 `" n% n1 [
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 & p2 _& J& W' j; g+ z9 _3 b
2.食用药材类
- |" I) F% X" y （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 # v. y; I, @6 y5 J' Q! q, I& E( E( C
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 6 I4 ?; Z# v5 A: `0 H# r
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 6 g' m0 s* r* F) s H# e% P
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5 q2 E/ u9 ]* ]4 R （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
8 u& S0 w, [, v 3.水果类 1 C5 \+ l; N1 D, [
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 0 z3 t$ q: ]+ P
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
# a x# ^% V( y* b; f3 H& T （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ' C: x- z* e- I0 e
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ' l0 ]+ R) z, I, k
4.坚果类
7 O4 V8 `, F4 z （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
# p$ w. j9 @5 p0 H4 B （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ' E, `" w/ P" ]' g
5.饮料类 7 L& T; F, k! d* l! N$ p4 Z
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
% h2 B, h0 j: z1 n4 d$ h. _ （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
4 J1 D- U$ g B8 i: d5 n! ] （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
0 O9 X4 d6 }) O% K7 B5 C 6.制品类
+ c& |' A$ A; [ M& o3 G （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
. c. v. v* D( }# x1 v/ ]! ~ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
: D( n0 n7 L2 V& {6 D o （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
& {9 D* f! x3 R: x- q. Y9 V' n 7.十字花科类
. |5 x. ^& [) k; @7 w （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 - S/ ?5 m% u3 M7 c
(2)强碱：恰玛古等。 4 P# C# q8 q6 E7 {. ^& K/ D
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2 S; z t. J" s" u1 y常见的碱性食物与酸性食物： " v# }5 ?9 Z8 W6 T
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 & c8 N# ~; r* l% H
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
0 U! }, l% W& f' S& H( g9 K9 o 等。 * o; U$ p- H1 u4 t* ~/ M
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ~2 X8 G2 W8 ?. Z4 t
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
& M5 b/ f$ j$ I2 I- C 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 $ ~6 ]0 u% ~) j% s* s5 h' D
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
c) Z( i. d- x: [% c 植物学特征和对环境条件的要求：
3 R% D. R. I" a) h8 t7 m 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
+ A" M- @" x- d- I$ B! G: y 2、对环境条件的要求
6 |6 k U O: y' P 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ' v( K4 ?% x! u+ X5 I
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
, Z/ r& ~7 L5 {* S5 A% S% t 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。& m5 j$ q Y: n8 o
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
