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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，3 \+ S n8 l' e6 A) {8 A
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。0 F+ ]- l3 R( }. g: x+ L0 K9 d
8 l9 A7 k9 q! |# x给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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7 ?% U3 E& Y0 E+ \" |& ^ [碱性食物：
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+ [% V, u* e. P' M$ O1. 蔬菜类
; q1 G; Q5 z N q9 o1 H' S （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ; \0 B7 p/ q; ?- B2 }+ C
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
( x% \( N# D, O b （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ; ~( U2 K, v" \4 G3 |
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
8 @6 w; \% I8 R4 f4 l （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 $ | \3 e: Q- Y: y" i, E
2.食用药材类 Y' g* J2 V! ]) u$ @) C+ K" ]
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
0 a, D' \8 i4 j. V4 |6 ^ （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 # h6 m) `8 X' v
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
# X& ~1 O7 S4 R e' D- O （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
" C( I( C9 u/ z9 }6 c) l （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
# s6 q, }; E. m 3.水果类 . d$ K% W6 s2 i4 K
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 7 k' e6 N/ K8 b" Y: z! V: O& k
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ; |/ p$ |: T% q5 x2 y( K
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
. `5 t+ {# `3 e% m （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 + \1 X7 }0 o& N K
4.坚果类
4 X+ F5 R7 o/ K" ~6 X4 T6 C6 B （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 5 p! L" G7 z; C. s! D# ?
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
{' P5 Q$ E& T1 K. ?# z* B8 ] 5.饮料类
8 w) h* \7 r- @% { a （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
. T; o# Z& X+ O! r+ I0 d; ] （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 : j2 C3 i3 R: r0 ]
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
1 @: u$ ^2 T3 s4 X2 w5 X 6.制品类 * k' l8 e, a2 g: Q# s* s: G
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! Q2 B( D) [0 `! K2 z
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
5 w8 \6 j/ W& C# i2 d; {; l& T x （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 6 ?' n2 b! ~0 B" H: X
7.十字花科类 7 s. `. R: Y7 K i+ l' B' j
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 : F9 h! H" ~9 h( ]2 e8 I* x
(2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： : i- e1 t) [/ g& ^* t, R
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 % k, j: J6 Z2 J% I4 P* H% t$ N
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ( u* c3 B; [7 C5 y7 v$ N( K4 _
等。
$ v! X9 @0 ~8 I2 X/ K* X! e 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
$ ], s( n& k! {6 q 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 6 a+ w" R# }; W
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 / N( k4 F9 _' }/ `4 c
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ) v. H: B: }7 k2 }$ b) k
植物学特征和对环境条件的要求： 4 T& T) B- B3 F
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 / P1 s" V7 y* k2 H* D) y* H n+ p
2、对环境条件的要求
. V4 [( k$ l$ C: u8 r 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
% R4 R' u% v+ G3 K; C0 @+ p 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 : V0 O0 M6 O9 Y1 D
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
