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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，5 {) P1 f' V' E2 @
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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* \& P1 m' a r1 ~- S3 c% Z给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：
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- t8 b6 U- R" ~8 ^% D3 D' f( c1. 蔬菜类 ' B% x; j- Q5 `" A( {
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
5 L' B* c X; T0 F7 D8 ~! {& q9 t （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
' b$ M9 w( P0 N% N/ p6 \ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
$ x9 E1 R0 o; N# |( E) S# ] （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
) o2 D+ q7 n t' b- a# H6 J3 k （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ; T( _ ?4 I0 L- `
2.食用药材类 ! S T0 g7 H+ B* I
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ( ^0 D2 C6 ^1 X: G& e
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 8 v3 r; W b5 }" w
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 6 z M3 X! w" Y* l
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
x1 e( U; `' x0 \( t) B3 S （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
5 O; l9 ~5 v* d7 ?! P& E 3.水果类 " c# i9 W, g& E. U$ I# a7 ~
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
: A/ T2 P& P$ ~1 }, `2 C （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
# M3 d: ?* }; r （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 . |1 V' q, l. @% C# d$ j. j
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 9 s7 P* s# c7 H$ x0 Y3 g2 k& M
4.坚果类
2 ~0 N+ H) v5 W4 n （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! G0 p' a; P4 C, Q" B9 X
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 # z: w6 f6 K1 p8 h" G& n- K
5.饮料类
- v: n% @" @9 L4 B （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 5 V& w; r( V U
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 2 C$ V$ H# a$ v* r8 K t+ M
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
& @- k3 D7 w' Y1 B, }& R 6.制品类
) y% G- b5 t2 Y0 O7 ^9 H# p （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
# s- |% G; M9 ] （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
7 }) T; F3 V+ U# h6 i' K5 f+ O （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 " k7 q- U+ e& h" n" Z
7.十字花科类
$ W* S( @8 z( r9 }1 @# N! t （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
9 n- H) r d8 E- v (2)强碱：恰玛古等。
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1 }" i6 D% e, |3 u! Z k常见的碱性食物与酸性食物： v4 [ ~2 R# L7 C
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
- A% |! v; C% S3 D 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
) \3 {/ o& n( F, u, w, J a* X$ f 等。 + m1 b, J9 f$ q/ N3 U
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 0 x6 H. D: K) k$ j
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
4 O& k: I) }- i5 T: x3 \ 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
& |0 P4 }& U% m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 6 }+ Z, Y& ?: X0 ~9 q: [
植物学特征和对环境条件的要求： , T% }7 p/ D; j% Z' S; u1 V3 O4 \
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 9 A" _0 I9 g; v9 Q3 c
2、对环境条件的要求 : C1 w( x: w$ ^, b3 D" N
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 4 ?' ~2 c8 s" [% {! V
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
( F) ]! H; z: ?4 \+ t9 b2 u 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。# N* y" x9 z# [2 M9 `. Z
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
