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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，" s/ ^) C+ Z4 i' P C. w
, u4 T7 |) S1 S) O& e含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
3 w0 G8 s( m: z4 ?+ o- j, v% _6 f( X( p9 w7 Y/ o/ l
碱性食物：# D1 r/ ^& l; A: ?$ F+ v6 k. n
4 v8 L& k* t1 W4 U* d, o1. 蔬菜类 9 Q$ Q7 P2 ~: T9 r" P1 h3 S
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
" g' O8 Y2 P7 i' Y5 b& t8 ] （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
@' ]+ D/ h _$ _ b( `5 v/ }0 @) M （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ! F0 Y" O# n0 `# i
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
2 `# Y7 [* |6 N" U. X （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ) s. p& D& o5 B% M' t& r" L
2.食用药材类
9 \9 O2 @ _( k5 [# {$ ?& p' u （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ; F$ J, v1 x0 a% M. Y& D6 F
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 - J+ s& K; d! X& h2 D5 Z8 K
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 # D) e3 H. F! J6 U
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 1 h6 ?# ]. v @/ q, ?
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
% N( L- Z- v4 @5 j 3.水果类 2 S5 b4 \$ w) ?9 n- a: E* t( Z/ M
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 & j8 A# U9 L) \; l* I' h/ |
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
' X1 {) Y& w6 Z' j （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 5 H5 M* x9 K" J
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 4 i) V- v. m8 l0 ]3 ]8 [0 W
4.坚果类 / C! B* C/ M0 u! F4 c5 k
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 $ T# u5 a. R% v: l$ k
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
: h: I( z) E+ q: A2 t! | 5.饮料类
9 f# t$ o* V1 u3 ]6 z （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
7 `# n4 L- R1 ?# T （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
# f: x; s5 ]7 z* _ （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
6 D8 {, Y/ p/ }8 D6 y6 k 6.制品类 9 o+ Y5 r$ x2 U7 Q
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 4 J( e) u# H: O) y# `5 X3 l
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 / r4 f* L( ]+ J0 o' f1 f2 f
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
5 N% X8 h, F' v8 }$ P: _ 7.十字花科类
# {" h1 P: a$ X8 x3 p/ m （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 5 g+ ^- F' t- P% I. e9 G/ N4 x0 x
(2)强碱：恰玛古等。 ; s0 N+ O7 x# s6 g# r7 e7 t5 l
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常见的碱性食物与酸性食物： 8 ~' U3 y0 S* S+ k8 c4 f
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
% I6 I. U5 u! o7 v2 R: l7 g6 \, { 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ( ^6 I1 e4 r2 C
等。
+ C2 z2 }' B6 G% i5 w 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
6 M# O" h# s1 F9 x( V$ l2 c 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
+ }" _! |! v6 ~ 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ' E9 q( y" m# N, l+ }
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! Q, w( c' L# X- P2 ?% F) w8 l
植物学特征和对环境条件的要求： 2 m9 _# c% w2 `+ K
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
/ O$ E# U/ ]) y 2、对环境条件的要求
5 d' z. S0 a% \ O5 V7 p2 u D1 Z 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 ) J( U+ M! s+ v* A6 N
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
* U$ J0 @# ] O3 Y c! f+ v: ? 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
