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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，6 n2 O; W. @2 {+ v4 a& X8 ~
0 Q. g' F# G) {3 Y9 ^# h含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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" U$ T6 z7 N6 F! ?+ \0 y6 q$ e# b给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。5 [1 V8 H' c0 B9 u: s6 B( ~1 l: }8 @, p
# Q/ v! W3 n% D1 P% O/ F碱性食物：- Z* e0 A i) i" D
! j9 f% w% s) s* }1. 蔬菜类 M1 o& k+ q& j9 X* i! t
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
, B# h+ O& b7 Z$ I （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 - r. S0 g% z6 s# a9 l
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ! O. ] X4 _0 d f$ j# m5 G- Q
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 " _( u& @$ |! \0 T9 f
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 / i! h0 s1 M5 ^* w& {
2.食用药材类
" b) s0 t! ?2 d; y9 e# y2 }; y （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 , n$ [3 Z( N; q' ?7 i! L
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
/ |0 @$ _( \& A# q( W8 V( l3 D （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 + |2 K* `' X2 r Z( z/ o
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 , l0 _9 V' |/ B
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 ; W, |. O, o. Y2 K0 X s/ J
3.水果类 , S# v& Q* A7 q$ J0 D
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2 m2 U( ~, i0 A （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , o- M% t9 Z* C K
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
2 T. E ~* |1 M- _2 @, v （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 " H$ p; P! a, |6 m& r6 b. X
4.坚果类 / P9 {) r+ @' k/ L$ a
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
) U4 E' x9 K( z3 }( @ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 4 a: b6 E" x/ H: g6 \; n1 h, H" J
5.饮料类
( j. ~) R) \! v$ }. c9 n5 e （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
& z8 x m* }6 d" \; p （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 , N; z0 M. R- K( h+ D7 ~4 H) b
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 6 h- c1 O5 W6 H& R& y
6.制品类 : C1 S" K$ x) ?- H, k" w
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 * q' F1 c! E, R2 J: I3 Y1 t
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
7 D8 u' }# W8 T$ m （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
9 R& i3 r* E8 J0 k+ x% d/ L( o 7.十字花科类 % p& V( [2 s8 j% G! y
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
3 Q9 g3 Z. u2 {' @, N (2)强碱：恰玛古等。
; K& I& x2 z/ P7 ?
/ @* C U- }4 t" h8 O m/ p' O- t/ m4 @3 _2 Z
常见的碱性食物与酸性食物：
; Y9 k1 B/ X: C* n& P 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 + [3 j- R+ u7 B! D
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
* z7 o- n3 g6 k 等。
; j- P0 O; ~: `1 L: C: D3 v 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 9 _0 f1 y0 @. O- x' h
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
9 o$ V( k2 [3 x; b2 ^( z( K( Y 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
! B' I- V+ Q) t" {9 j 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
' r4 r- X3 G& L3 L 植物学特征和对环境条件的要求： & y/ a8 f9 W# p3 F
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
M/ ?4 @7 |- A7 X' {' p 2、对环境条件的要求 0 h) _4 L; V3 ^7 v
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 - V C% G3 U6 J& f+ Z3 Z/ a5 e
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
+ f6 A+ g1 b$ x3 B! _ 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。* O$ E9 D* }) k: \$ h
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
